膳

文萊: 享用一頓皇奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容廚烹的精美膳食，也是令人愉快的。

泰國: 膳食能早晚兩餐，晚餐能吃流食。

吉林: 經科學配膳而成。

山西: 被列為代膳香醪。

上海: 各式藥膳、“緑色”菜和一些傳統的蔬食菜點正以其獨有的魅力受到中外賓客的

植物: 除藥物和低脂肪膳食之外，服用水果亦已作為冠心病的一種治療手段。

釜山: 王的膳桌是12碟飯桌﹐王坐在大圓桌前面﹐旁邊拼放小圓桌和四方桌。

首爾: 王的膳桌是12碟飯桌﹐王坐在大圓桌前面﹐旁邊拼放小圓桌和四方桌。

南平: 總結筍多利用草藥治病的膳食方法。

廈門: 藥膳也是隨特區建設的進程而産生的，它不再是街巷小攤的“當歸牛肉”，也

長春: 經科學配膳，精工烹調而成，藥膳結，頗負盛譽。

肥: 相傳是當年曹操愛的藥膳雞，皮黃骨酥，肉白細嫩，有風味，比之燒雞、扒

香山公園: 擅長清宮仿膳點，抻技藝純熟，在竜當面表面反面方面正面迎面滿面封面地面路面世面平面斜面前面下面四面十面一面洗心革面方方面面面貌面容面色面目面面俱到、空心的作上令人拍手叫絶，

圓明園: 經營正宗特色宮廷菜、膳，承接隊餐，可同時接待近300人就餐。

明皇像宮: 群由明皇像宮、仿明樂舞宮、明膳廳、購物中心和多功能娛樂廳五部分組成

紫竹院公園: 品嚐竹膳，購買各種竹日用品、工藝品，其景象，真似南國“清明上河圖”。

雙寺: 明成化十六年(1480)尚膳監太監劉祥、高通等人出資改建。

北海公園: 有原為帝們垂釣、泛舟休息、進膳的漪瀾堂，現已開設仿膳飯莊。

梧州: 苓膏龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴

承德: 既有膳、野味等美味佳餚，又有經濟實惠的地方特色的大衆餐館。

盤錦: 平衡膳食，不分季節，老幼皆宜，常食活魚鍋能增進食欲，祛風散寒，有益健康

包頭: 是內蒙古飲膳食俗的代作。

萊蕪: 的羊湯、羊蹄、醬牛肉、牛肉和藥膳牛肉香腸等旅遊商品，可供遊客選購、饋

臨沂: 成為膳的主。

西安: 同盛祥牛羊肉泡饃館、陝西太子樓膳館有限公司、西關牛羊肉泡饃館、春生

臨汾: 小吃:燒麥太奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容膳泡泡糕油炸饊子元宵

太原: 餅麻片蕎灌腸燒麥太餅太奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容膳泡泡糕太原頭腦聞喜煮餅羊雜燴羊雜碎湯

運城: 他作的“太奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容膳泡泡糕”，晶瑩透亮，酥脆香甜。

上海太陽島旅遊度假區: 藥膳食府養心殿是集飲食與滋補養身於一的美食餐館，每道菜餚均經過中醫學

南充: 為款待貴客珍膳。

綿陽: 是獨具一格的藥膳食品。

攀枝花: 堪稱藥膳佳品。

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膳食纤维与人体健康

药膳鸳鸯鸡煲

润肤止痒药膳粥

治蝴蝶斑药膳方

仿膳豌豆黄

家常药膳火锅

膳食营养供给量

什么是药膳

药膳的起源与演变

中国药膳具有以下特点

药膳的作用

药膳的分类

中国药膳发展简史

现代药膳的形成与发展

药膳的应用原则

枣膳食补血

瘦身药膳猪肚莲藕汤

补冬养生药膳

虚损的补膳

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賓入如歸: 《國語·周語中》：“膳宰饔，廩人獻餼，司馬陳芻，工人展車，百官以物至

代越庖俎: 則今之太官供膳是也。

奮袂而起: 《東周列國志》第55：“莊王方進午膳，聞申舟見殺，投箸於席，奮袂而起。

旰食之勞: ★宋·王安石《乞皇帝正殿常膳》

夏細旃: 膳飲精潔。

摳心挖肚: 這日吃過晚膳，就靠在煙榻上，～的足足擬一夜的條陳稿子，還沒有擬好

饑腸轆轆: 這時已錯傳膳的時刻，都是天色微明吃的早飯，至此無不～。

退食自公: 減膳以示節儉。

退食從容: 謂減膳也。

頭沒杯案: 餚膳皆沾污巾幘。

閂門閉戶: 吃過晚膳，不坐馬匹，帶八個排軍徒步悄悄同行，至半個時辰已到天王廟。

水陸畢陳: 庖膳窮水陸之珍。

問安視寢: 同問安視膳”。

一不登: 國君徹膳，今民皆饑，奈何獨飽？”★《漢書·伏湛傳》

咬呷醋: 宋·陸遊《老學庵筆記》六禮祠主膳，淡吃齏；

衣不曳地: 堅減膳徹懸，金玉綺繡皆散之戎士，後宮悉去羅紈，衣不曳地。

肺: 君膳不祭肺。

酪: 【元·飮膳正要】造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪

蛋: 也是動物膳食的必需成分

煎: 【周禮·天官】內饔掌王及世子膳羞之割亨，煎和之事。

摮: 【公羊傳·宣六年】膳宰熊蹯不孰，公怒，以摮而殺之。

通: 〖billet〗∶供軍事人員膳食和住宿(如在私人住宅)的正式命令

稌: 又特指粳稻：“凡會膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍。

退: 退食自公(減膳以示節儉);

豚: 膳膏香。

豕: 【周禮·天官·食醫】凡會膳食之宜，豕宜稷。

司: 【王粲·酒賦】酒正膳夫塚宰是司，虔濯器用，敬滌蘊饎。

素: 素膳(素食)

損: 損膳(減膳);

牲: 又如:牲犢(古代諸侯天子供膳的小牛);

堂: 唐時政事堂的公膳);

牽: 委積膳獻飮食賔賜之飱牽。

寢: 寢膳(寢食);

券: 券食(憑券供給的膳食);

鱢: 【周禮·天官·庖人】夏行腒鱐膳膏鱢。

善: 　又與膳通。

譱: ????膳上聲。

尚: 又如:尚食(掌帝王膳食);

少: 東漢時掌管官中服諸物、寶物、珍膳等等);

稍: ——《周禮·天官·膳夫》

胖: 以待共膳。

庖: 掌膳食。

品: 膳夫授祭,品嚐食,王乃食。

膎: 肉食：“脯臘膎胰以供滋膳。

宿: 宿膳(夜餐);

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十月之交: 仲允膳夫，

遣悲懷·其一: 野蔬充膳甘長藿，落葉添薪仰古槐。

登黃山凌歊送族弟溧陽尉濟充泛舟赴華陰（得齊字）: 君王減玉膳，早起思鳴雞。

病遇王倚飲，贈歌: 為我力美餚膳。

病橘: 當君減膳時。

牽牛織女: 膳夫翊堂殿，鳴玉凄房櫳。

承沈八丈东美除膳部员外，阻雨未遂驰贺，奉寄此诗

故武衛將軍輓歌三首: 赤羽夫膳，黃河十月冰。

軍中醉飲寄瀋八、劉叟（一作暢當詩）: 野膳隨行帳，華音從伶。

嵩山石淙侍宴應: 仙人六膳調神鼎，玉女三漿捧帝壺。

陪幸韋嗣立山莊: 水堂開禹膳，山閣獻堯。

白蓮花亭侍宴應: 饔人膳野禽。

酬員外味道夏晚寓直省中見贈: 大官供宿膳，侍史護朝衣。

猛虎詞: 百獸為我膳，五竜為我賓。

吃茗粥作: 淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。

瓜洲驿奉饯张侍御公拜膳部郎中却复宪台充贺…淮南幕府

示兒: 膳服適戚疏。

和侯協律詠筍（侯喜也）: 對吟忘膳飲，偶坐變朝昏。

放鷓鴣詞: 膳夫攘腕左右視。

送李尚書郎君昆季侍從歸覲滑州: 金鼎對筵調野膳，

送渾煉歸覲卻赴闕庭: 捧膳步寧徐。

達奚中丞東齋壁畫山水…得樹杪懸泉送長安趙元陽少府: 調膳亦芳鮮。

奉和聖麟德殿宴百僚: 鼎資庖膳，天星奉酒漿。

送恆操上人歸江外覲省: 求膳一僧貧。

送張籍歸江東: 藥膳自強。

東行: 司庖常膳皆得對，好事將軍封爾身。

上李吉甫相公: 金鼎調和天膳美，

競舟: 會客陳膳羞。

宪宗章武孝皇帝挽歌词三首（膳部员外时作）

酬樂天東南行詩一百韻: 膳減思調鼎，行稀恐蠹樞。

蜀路石婦: 膳羞必甘馨。

思歸（時初為校書郎）: 養無晨昏膳，隱無伏臘資。

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第19節：我的大學生活: : 返校時籌集學費和膳費，就煞費苦心。

第32節：北大的"牛棚": : 或蹲在地上"進膳"。

東贅言: : 膳宰餐，廩人獻餼，司馬陳芻，工人展車，其優賓之禮有如此者。

浮邱子十: : 飲膳毋珍，服飾毋豔，寶玉毋奇，圖畫毋工，田獵毋騁，祭祀毋雜。

浮邱子十二: : 其指十：盍減膳徹樂？盍降服垂縵？盍潛祈祖考？盍分禱群望？盍放出宮人？盍

第19節：快樂: : 膳八珍羅列，更是不在話下。

第21節：讓座(1): : 給法王路易十四供奉御膳的大司務，名瓦爾，在王大張筵席的時候第一道菜

第16節：馬丁尼之戀: : 大宿舍的膳食在今天看來，營養充足，但吃多就有菜色。

●柏齋集巻二: : 敬乙亥正月母感疾王不脫冠帶而養飲膳湯藥必之而進母既不起則呼號踴頓

●柏齋集巻四: : 學生少進則謂之増生再進則謂之廩膳生教以義禮以養其德教以文詞以養其業德

●柏齋集巻十一: : 濟世英俊逢時貴激昻到先展墓調膳日升堂竹簡功進棠花色芳二年齊旦暮

六十六居士外集十六: : 供膳羞。

九十五奏書啓四六集六: : 坐費太官之膳，內循忝

九十六奏書啓四六集七: : 精調寢膳。

一○九奏議十三: : 朝夕問安侍膳於左右，然文武群臣奉章為陛下賀，辭人

一一一奏議十五: : 問安侍膳，亦足以慰悅聖情。

一二五於役志: : 就村人市羊供膳不得。

一四一集古錄跋尾八: : 中、膳部、司封郎中，司業，金鄉男”。

一四五書簡二: : 精調寢膳。

二: : ◇　答群臣請易服膳詔

十三: : ◇　下令減膳（元興三年）

十四: : ◇　奏請易服膳（泰始元年）

十五: : 陛下四時膳，觸事縣空，宮省供奉，十不一在。

二十三: : 不審聖奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容膳何如，謹付承動靜，臣羲之言。

二十八: : 嘉膳備其八珍兮，絲竹獻其妙聲。

四十二: : 御用膳羞，及群神之調於是取，所藉戶口足以當一縣一邑，所供至重，事貴臨履

五十五: : 徹膳去樂，咨嗟而行之者，不得已也。

七十四: : 膳夫有官，藥劑有司。

八十五: : 進時膳之珍羞。

八十七: : 常兼々於膳珍。

八十九: : 宜隨膳朝夕所常用也。

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楔子　張天師祈禳瘟疫　洪太尉誤走妖魔: : 次日早膳已，真人道衆提點執事人等請太尉遊山。

第三十八　潯陽樓宋江吟反詩　梁山泊戴宗傳假信: : 】次日早膳罷，辰牌前，揣些銀子，【金夾批：又帶銀子。

第四十三　錦豹子小徑逢戴宗　病關索長街遇石秀: : 】【容夾批：也好供膳宋太公。

第四十六　撲天雕兩修生死書　宋公明一打祝莊: : 就具早膳相待。

第四十八　解珍解寶雙越獄　孫立孫新大劫牢: : 】叫莊客且去安排早膳來相待。

第六十　吳用智賺玉麒麟　張順夜鬧金沙渡: : 吃早膳，取出器械，到堂辭受不了祖先香火；

第六十一　放冷箭燕青救主　劫法場石秀跳樓: : 吃早膳，那時訴說不遲。

第八十二　梁山泊分金大買市　宋公明全受招安: : 大官署供膳，教坊司奏樂。

第一百零三　張管營因妾弟喪身　節級為兄醫臉: : 請王慶等早膳。

第一百二十　宋公明神聚蓼兒　徽宗帝夢遊梁山泊: : 】陛下親賜膳酒，將聖言撫諭之，窺其虛實動靜。

楔子　張天師祈禳瘟疫　洪太尉誤走妖魔: : 次日早膳已，真人道衆提點執事人等請太尉遊山。

第三十八　潯陽樓宋江吟反詩　梁山泊戴宗傳假信: : 】次日早膳罷，辰牌前，揣些銀子，【夾批：又帶銀子。

第四十六　撲天雕兩修生死書　宋公明一打祝莊: : 就具早膳相待。

第四十八　解珍解寶雙越獄　孫立孫新大劫牢: : 】叫莊客且去安排早膳來相待。

第六十　吳用智賺玉麒麟　張順夜鬧金沙渡: : 吃早膳，取出器械，到堂辭受不了祖先香火；

第六十一　放冷箭燕青救主　劫法場石秀跳樓: : 吃早膳，那時訴說不遲。

第十八　皇恩重元妃省父母天倫樂寶玉呈藻: : 何處進膳，何處啓事，姓种种氏儀註不一。

第三十五　白玉釧親蓮葉羹　黃金鶯巧結梅花絡: : 這是舊年備膳，他們想的法兒。

第五十五　辱親女愚妾爭閑氣　欺幼主刁奴蓄險心: : 故各嬪妃皆為之減膳謝妝，不獨不能省親，亦且將宴樂俱免。

第五十八　杏子陰假鳳泣虛凰　茜紗窗真情揆癡理: : 早膳已畢，方退至下處，用過早飯，略歇片刻，入朝待中晚二祭完畢，方出至

第七十　林黛玉重建桃花社　史湘偶填柳絮詞: : 這日衆姊妹皆在房中侍早膳畢，便有賈政書信到。

第一百四　醉金剛小鰍生大浪　癡公子痛觸前情: : 等膳下來看旨意罷。

第八十三　王主母慈心憐女　程父執侃言諭生: : 見女兒伺候奶奶早膳，奶奶已與女兒頭上紮紅頭繩，拔去菜花換兩朵軟

第九十三　冰梅思嫡傷幽冥　紹聞共子樂芹拌: : 給廩膳以贍之，養士將以收得士之報也。

第九十四　季刺史午夜籌荒政　譚觀察斜陽讀墓碑: : 亦必減膳。

第九十五　赴公筵督學論官箴　會族弟監司述法: : 到早膳以，聽的學院街連炮震天，已知學起身。

第一〇〇　王隆吉怡親慶雙壽　夏逢若犯科遣極邊: : 尚未早膳，見兄王隆吉到。

第一〇一　盛希瑗觸忿邯鄲縣　婁厚存探古趙州橋: : 三人用早膳，來看張果老驢蹄跡、魯班手掌印兒。

第一〇二　書經房冤鬼拾　國子監胞兄送金: : 一日譚盛二人在率性堂齋室正進午膳，忽進來一人，說：“外城離這裏，足有

翠翠傳: : 不得視膳庭闈；

一閨房記樂: : 並肩夜膳，暗於案下握其腕，暖尖滑膩，胸中不覺抨抨作跳。

四浪遊記快: : 日：“候君早膳，何來之遲？”一僧繼其，姓余余氏余姓余公余家余曰余姚余杭余云余道余将老稽首，問知為竹逸和尚。

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這個馬子真正點: : 枯魚之膳，鼕羔裘，夏葛衣，有饑色，則良大夫也，其儉偪下。

下經夬傳五: : 八珍之膳，鼎之實也。

三舜典第二　: : ”案五等諸侯適天子皆膳用太牢，禮諸侯祭皆用太牢，無上下之。

莊公十九年: : 而收膳夫之秩。

閔公二年: : 以朝夕視君膳者也，故曰塚子。

宣公十二年: : 敢膳諸從者。

宣公六年: : 趙盾曰：「是何也？」曰：「膳宰也，熊蹯不熟，公怒以摮而殺之，支解將使

八: : 晉靈公殺膳宰以淑飲食，彈大夫以娛其意，非不厚自愛也，然而不得為淑人者，

七桓七年，十八年: : 飧饔積膳之數，《掌客》、《聘禮》，略有其事。

八莊元年，十年: : 二十八年傳說子雅、子尾之食“公膳日雙雞”，昭四年傳說頒冰之法“食肉

九莊十一年，二十二年: : 而收膳夫之秩，膳夫，石速也。

十二僖元年，五年: : 《周禮》膳夫掌養王及世子，歲終則會，唯王及世子之膳不會，是其尊與王

十四僖十五年，二十一年: : 君膳不祭肺，馬不食穀。

十七僖二十九年，三十二年: : 所過之國共其積膳，“三公上公之禮，卿侯伯之禮，大夫子男之禮”。

十九下文十一年，十五年: : ○正義曰：《周禮》“膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及世子。

二十三宣十二年: : 敢膳諸從者。

三十七襄二十六年，二十六年: : 是以將賞為之加膳，加膳則飫賜，飫，饜也。

三十八起二十七年，二十八年: : 公膳，日雙雞。

四十二昭二年，四年: : 凡內外饔之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之。

四十四昭七年，八年: : 不用熊白及鱉為膳，斯豈鯀化為二物乎？殛，紀力反，誅也；

四十五昭九年，十二年: : 膳宰屠蒯趨入，請佐公使尊。

四十七昭十四年，十六年: : 老疾乏於藥膳，有饋餼以養育之。

四十八昭十七年，十九年: : 晉侯之膳宰也。

五十一昭二十四年，二十五年: : 《周禮·膳夫》“膳用六牲”，是庖用六牲也。

五十七哀元年，五年: : 掌膳羞之官。

五十八哀公六年，十一年: : 諸侯膳用犢。

仁義法第二十九: : 昔者晉靈公殺膳宰以淑飲食，彈大夫以娛其意，非不厚自愛也，然而不得為淑人

桓公四（起元年，六年）: : 而《膳夫》“王日一舉，鼎十有二物”，何氏不取也。

宣公十五（起元年，九年）　: : 趙盾曰：“是何也？”曰：“膳宰也。

襄公二十一（起二十五年，三十一年）　: : 膳宰。

二: : 膳宰餼，司授館，猶懼不敬，今乃執天子之使，無禮莫大焉。

第29節：佞人弄權，淫獵誰知一旦誅(2): : 沒收膳夫石速的工資，這樣五位大夫聯起來作亂，一起擁戴子頽，不想卻遭

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三十平書第八: : 天子乃損膳，解乘輿駟，出府禁藏以贍之。

三十九晉世第九: : 以朝夕視君膳者也，【集解】：服虔曰：“廚膳飲食。

六十三王世第三十: : 虧膳貶樂，損郎員。

七十張儀列傳第十: : 【正義】：繕音膳，同“膳”，具食也。

八十三魯仲連鄒陽列傳第二十三: : 視膳於堂下，天子已食，乃退而聽朝也。

九十一黥列傳第三十一: : 掌膳食之官。

漢書三高紀第三: : 賜廚膳錢也。

漢書八宣帝紀第八: : 其令太官損膳省宰，〔一〕樂府減樂人，使歸就農業。

漢書九元帝紀第九: : 令大官損膳，減樂府員，省苑馬，以振乏。

漢書十九上百官公卿第七上: : 」師古曰：「太官主膳食，湯官主餅餌，導官主擇米。

漢書二十四下食貨志第四下: : 〔四〕天子乃損膳，解乘輿駟，出府禁臧以淡之。

漢書二十七中之上五行志第七中之上: : 主膳者也。

漢書四十八賈誼傳第十八: : 〔一八〕徹膳之宰，〔一九〕進善之旌，〔二〇〕誹謗之木，〔二一〕敢諫之鼓

漢書五十一賈鄒枚路傳第二十一: : 損食膳，不聽樂，減外徭衛卒，止歲貢；

漢書六十杜周傳第三十: : 〔一二〕親二宮之饔膳，〔一三〕晨昏之定剩如此，即堯舜不足與比隆，咎異

漢書七十五眭兩夏侯京翼李傳第四十五: : 損大官膳，減樂府員，省苑（囿）〔馬〕，諸宮館稀幸者勿繕治；

漢書八十三薛宣博傳第五十三: : 減退膳食，率從公道也。

漢書八十五穀永杜鄴傳第五十五: : 古者不登虧膳，災婁至損服，兇年不塈，明王之也。

漢書九十九上王莽傳第六十九上: : 頗損膳，以視天下。

漢書九十九中王莽傳第六十九中: : 司明、司聰、司中大夫及誦詩工、徹膳宰，以司過。

四孝和孝殤帝紀第四: : 徹膳損服，庶有補焉。

五孝安帝紀第五: : 至乃損徹膳服，念政道。

六孝順孝衝孝質帝紀第六: : 太官減膳，珍玩不。

十上皇后紀第十上: : 減大官、導官、尚方、內者服珍膳靡麗難成之物，自非供陵廟，稻粱米不得導

十下皇后紀第十下: : 膳羞有品。

十一劉玄劉盆子列傳第一: : 或有膳夫庖人，多着綉衣、錦褲、襜褕、諸於，駡詈道中。

二十六伏侯宋蔡馮趙牟韋列傳第十六: : 國君徹膳；

三十下郎顗襄楷列傳第二十下: : 則損滋徹膳。

三十一郭杜孔張廉王羊賈陸列傳第二十一: : 奉養極求珍膳。

三十九劉趙淳於江劉周趙列傳第二十九: : 輒太官送醪膳，恩寵有殊。

四十上班彪列傳第三十上自東都主人以下分為下: : 省視膳食，其非朝日，使、中允旦旦請問而已，明不媟黷，其敬也。

四十一第五離宋寒列傳第三十一: : 分甘損膳，賞賜優渥。

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二: : 今廩生中者稱廩膳生，非也。

四: : 膳之公館，選嚴明教諭朝夕督課之，時親造勸勉，評其義，以期必售，多士無

十: : 密戒：“前來皇親以上下行禮進膳，叵生疑釁，可他往，慎毋再至也。

科學文化(3): : 命燒造九竜九鳳的膳器皿和青竜白地花缸、金竜金鳳白瓷罐等呈送宮廷。

一: : 二石常設廚膳，命士大夫共會樹下食之。

三: : 娶嫁設趟鬮之廚膳，歸女有百兩之從車，送葬必高墳瓦槨，祭滌邙羊豕夕牲，贈

十（中）: : 供二母之膳。

十一: : 膳飲湯藥，必過目口。

一因革第一: : 舊每名支餼糧、膳夫銀十兩八錢。

四田賦第四: : 膳夫三名，齋夫六名。

七選舉第七: : 授趙府典膳。

十一藝文第十（中）: : 重修文昌各廟捐置膳田記

第22節：皇宮和苑(7): : 是用皇奉御御驾御前御史御使御制御座御用御膳御容膳房的方法蒸的（北海在一九二五年對公衆開放）。

二: : 東為灣貝嶼、藍笨仔嶼、鳥嶼、雞膳嶼、碇齒嶼。

四: : 曰雞膳嶼，三十五；

第5節：風味飯館(2): : 一個叫仿膳。

第10節：風味小吃(2): : 他是前清膳房專做造肉的師傅, 所以他有個小木牌兒, 寫着"南府造肉"。

第12節：風味小吃(4): : 臭豆腐被列入膳房的小菜, 因為色青塊方, 名之為"青方"。

第13節：風味小吃(5): : 小窩頭是北海公園仿膳飯莊的名點, 從前王府井東安市場的小攤兒也有賣的, 用

天安門城樓設計者之謎: : 蒯祥便被提升為工部營膳所丞。

乾隆皇帝的年夜飯（1）: : 皇帝一平日是難得在一起用膳的。

乾隆皇帝的年夜飯（2）: : 如在清宮的膳食檔案中記有乾隆四十九年舉辦除夕筵宴中所用的物料的數額，其

乾隆的養生長壽之道: : 一年四季早膳前都要先吃一碗冰糖燉燕窩。

老北京的特色小吃: : 如仿膳飯莊的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、豆，澤園飯莊的銀絲，東來

老北京的夏季飲食: : 老北京人喝的酸梅湯是由清宮膳房傳到民間的方子配，素有“清宮異寶，

琅琊漫抄: : 進膳，英廟飲而賜其餘，也先飲之，如是者三。

一: : 還齋殿進膳訖，引宰臣以下賜茶，茶畢奏事

二: : 膳篋子。

七: : 次日進早膳，車駕

幽蘭居士東京夢華録巻之一: : 之物．市井之間未有也．毎遇早晩進膳．自殿中省對凝暉殿．禁衛成列．約欄不

第二十五秩官類六: : 四年五月初八日除膳部員外郎。

第四十土俗類二: : 為掌膳，給贍飲食。

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[充沛精力來自健康的生活習慣](2): : 健身者膳食搭配一定要理、多樣，除要多吃肉、蛋、奶等，還要適當多吃豆

軾: 膳進忘食，稱為天下奇才。

杜審言: 官至膳部員外郎。

杜牧: 膳部、比部、司勳員外郎，黃州、池州、睦州刺史等職，最終官至中書人。

元稹: 自虢州長史為膳部員外郎，拜祠部郎中、知誥。

李昂: 他更是主動地減膳。

李曄: 每日進奉御膳，就把此肉充當。

武則天: 入侍藥膳，武與太子開始接觸，兩人同在太宗身邊侍疾。

馮伉: 三遷膳部員外郎。

盧象: 入為膳部員外郎。

楊於陵: 乃為膳部員外郎。

瀋東美: 除膳部員外郎。

賈躭: 從事河東檢校膳部員外郎。

竇群: 轉膳部員外郎，兼侍御史，知雜事。

白行簡: 膳部郎中等職。

李昌符: 尚書郎、膳部員外郎。

張蠙: 拜膳部員外，終金堂令。

洪皓: 視膳日，稍亦談及遠事。

陳深: 卒於元文宗天膳二年以，年在七十一歲以上。

李燾: 減膳，求百官意見，孝宗皇帝很快納實行。

房玄齡: 玄齡心藥膳，未嘗解衣交睫。

李延壽: 做過太子典膳丞、崇賢館學士，任御史主簿，官至符璽郎，兼修國史。

宋濂: 朝廷每天供給膳食，父母每年都贈給鼕天的皮衣和夏天的葛衣，沒有凍餓的憂慮

馬文升: 文升請帝減膳撤樂，修德省愆，經筵，絶遊宴；

凌濛初: 18歲補廩膳生。

陸士諤: 待膳侍寢之暇，博極群書。

孔穎達: 皆享用五品珍膳。

王先謙: 18歲補稟膳生。

公孫竜: 而王加膳置酒，以示慶祝。

來俊臣: 尚芋然為徹膳止樂。

金幼孜: 葬暮膳山。

楊榮: 每到一地進膳和平時一樣，明軍渾然不覺。

張謇: 膳宿其。

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楚滅江: 減膳撤樂。

樂伯單車挑戰: 所以謹把這麋奉獻給您的隨從作為膳食。

梁山崩塌: 國君就要為它頭減膳撤樂，穿素服，乘坐沒有彩畫的車子，不奏音樂，離開寢宮

慶封奔魯: 公朝辦事的膳食每天有兩雞，管伙食的人偷換成鴨子，送飯的將肉去掉而送上

屠蒯諫撤酒: 膳宰屠蒯快叔走進，請求幫着斟酒，得到允許。

第一次萬朝鮮戰爭: 高橋統增主膳正 800人皇后三池

一噶爾丹: 軍士都已炊飯進膳。

唐甄寫成《潛書》: 階泰曾任州府吳江縣、南京禮部精膳司郎中。

天保等因請立太子被斬: 皇上可以再次享受問安視膳之歡。

光祿寺的設立: 寺的職權為掌管祭享、宴勞、酒醴、膳羞之事，以及辨名數、會出入、量約等

內侍諸司官的定: 執膳四人，司脯二人，司香四人，太廟司香四人，涓潔二人。

王府官的定: 各署典祠正、典寶正、典儀正、典膳正、典服正、工正、醫正正七品，典祠副

六部職掌的定: 膳部掌燕享，主客部掌貢獻、建言、四夷朝貢、賞賫。

六部及諸司設官數額: 禮部設總部、祠部、膳部主客四部，每部設郎中、員外郎各一人，主事各三人

國子學改名國子監: 助教、學正、學錄、典樂、典書、典膳等官。

朝參賜食之罷: 光祿司進膳案，以次設饌，食罷，百官仍拜叩頭而退，率以為常。

光祿寺的改立: 光祿寺卿掌祭享、宴勞、酒醴、膳羞之事，率少卿、奪丞屬官，辨其名數，會其

榍逝世: 中道笞膳夫，元璋馳諭切責。

內供撙節: 皇上所用膳食器皿，如南京工部所造金竜鳳白瓷諸器，饒州造紅膳盒諸器，也

武學規的定: 廩膳，每人月給食米三。

英宗命天下學校考取附學生員: 定：食廩餼者稱“廩膳生”，增者稱“增生”，皆如舊額，以每年兩次考

同章綸疏請儲: 修問安視膳之儀。

開納粟之例: 兩儒學考試不中生員廩膳納米五十石，增納米三十石，免其充吏，放寧

陸祥逝世: 以石工薦營膳所丞，鄭藩工副，遷工部主事、郎中、右侍郎。

竹木榷稅: 解部以為營膳之費。

宦官橫行無道: 尚膳監太監出行，有退避稍緩者，太監令人綁懸於墻，鞭笞至死，法司竟不追問

武宗怠政: 必減膳撤樂，今當修省之時而為怠荒之事，似於敬天之義未安。

開武職納銀補官贖罪例: 廩膳生一百五十兩，增生二百兩，附學生二百三十兩。

閻順奏寧王宸濠謀反事: 典膳正陳宣等人，潛入京師，告寧王宸濠的親信典寶正欽與致仕都御史李士

宮中建醮: 宮中除常膳外，少有其他支用。

翟鵬死於獄: 俺答又寇膳房堡，毀萬全右衛邊墻而入，京師戒嚴。

方廉致仕: 主客員外郎、精膳郎中，江府知府，遷江西按察司副使，進東政司左參政

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