píng héng shàn shí shì zhǐ xuǎn zé duō zhǒng shí wù， jīng guò shìdàng dā pèi zuò chū de shàn shí， zhè zhǒng shàn shí néng mǎn zú 'ér tóng duì néng liàng jí gè zhǒng yíng yǎng sù de xū qiú， yīn 'ér jiào píng héng shàn shí 。
wǒ men zhī dào shí wù kě fēn liǎng lèi， yī lèi shì dòng wù xìng shí wù， bāo kuò ròu、 yú、 qín、 dàn、 nǎi jí qí zhì pǐn； lìng yī lèi shì zhí wù xìng shí wù， bāo kuò gǔ lèi、 shǔ lèi、 shū cài、 shuǐ guǒ、 dòu lèi jí qí zhì pǐn， shí táng lèi hé jūn zǎo lèi。
bù tóng zhǒng lèi shí wù de yíng yǎng sù bù tóng： dòng wù xìng shí wù、 dòu lèi hán yōu zhì dàn bái zhì； shū cài、 shuǐ guǒ hán wéi shēng sù、 kuàng wù yán jí wēi liàng yuán sù； gǔ lèi、 shǔ lèi hé táng lèi hán tàn shuǐ huà hé wù； shí yòng yóu hán zhī fáng； gān、 nǎi、 dàn hán wéi shēng sù a； gān、 shòu ròu hé dòng wù xuè hán tiě。
zhè xiē yíng yǎng sù zhī jiān néng xiāng hù pèi hé， xiāng hù zhì yuē。 rú wéi shēng sù c néng cù jìn tiě de xī shōu； zhī fáng néng cù jìn zhī róng xìng wéi shēng sù a、 d、 e、 k de xī shōu； wēi liàng yuán sù tóng néng cù jìn tiě zài tǐ nèi de yùn shū hé chǔ cún； tàn shuǐ huà hé wù hé zhī fáng néng bǎo hù dàn bái zhì， jiǎn shǎo qí xiāo hào； ér lín suān、 cǎo suān hé zhí suān néng yǐng xiǎng gài、 tiě xī shōu。 suǒ yǐ zhǐ yòu chī shàn shí jié gòu hé lǐ de hùn hé shàn shí， cái néng mǎn zú 'ér tóng duì shí wù yíng yǎng de shè qǔ。
píng héng shàn shí yìng mǎn zú xià liè tiáo jiàn：
(1) yī rì shàn shí zhōng gè zhǒng yíng yǎng sù yìng pǐn zhǒng qí quán， bāo kuò gōng néng shí wù， jí dàn bái zhì、 zhī fáng jí tàn shuǐ huà hé wù； fēi gōng néng shí wù， jí wéi shēng sù、 kuàng wù zhì、 wēi liàng yuán sù jí xiān wéi sù。
(2) gè zhǒng yíng yǎng sù bì xū mǎn zú 'ér tóng shēngzhǎng fā yù xū yào， bù néng guò duō， yě bù néng guò shǎo。
(3) yíng yǎng sù zhī jiān bǐ lì yìng shìdàng。 rú dàn bái zhì、 zhī fáng、 tàn shuǐ huà hé wù gōng rè bǐ lì wéi 1 ﹗ 2.5﹗ 4， yōu zhì dàn bái zhì yìng zhàn dàn bái zhì zǒng liàng de 1/2 ～ 2/3， dòng wù xìng dàn bái zhì zhàn 1/3。 sān cān gōng rè bǐ lì wéi zǎo cān zhàn 30% zuǒ yòu， zhōng cān zhàn 40% zuǒ yòu， wǎn cān zhàn 25% zuǒ yòu， wǔ hòu diǎn xīn zhàn 5%～ 10%。
(4) shí wù róng yì xiāo huà xī shōu。 |