秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-18 07:19:11 发表主题: 七绝-五花肉 |
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让你们流流口水
七绝-五花肉
白肥红瘦渭泾匀, 几抹朝霞挂早晨。
烧烤扣焖煎腊烩, 爽脆香浓最引人。
扣—梅菜扣肉和芋头扣肉必用五花肉
腊肉—用五花肉 |
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晓松 举人
注册时间: 2007-02-26 帖子: 1192
晓松北美枫文集 |
发表于: 2009-09-18 17:29:11 发表主题: |
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秋叶 写到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁,白肥红瘦入诗来。
五花扣焖来馋我,来日罚君上灶台。 |
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qinghongh 榜眼
注册时间: 2007-10-14 帖子: 4110
qinghongh北美枫文集 |
发表于: 2009-09-19 01:56:02 发表主题: |
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晓松 写到: |
秋叶 写到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁,白肥红瘦入诗来。
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晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他! |
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白云闲人 探花
注册时间: 2007-08-26 帖子: 3466
白云闲人北美枫文集 |
发表于: 2009-09-19 04:51:46 发表主题: |
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唱和俱佳!
甚富生活氣息,活色生香! _________________ 诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-20 17:08:07 发表主题: |
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晓松 写到: |
秋叶 写到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁,白肥红瘦入诗来。
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云霭烟霞巧剪裁,白肥红瘦入诗来。
五花扣焖来馋我,来日罚君上灶台。
谢谢晓松兄和作,日后每当看到云霭烟霞, 切莫流口水啊,老实说,我用蒜蓉和其他配料腌制烧烤的五花肉,流口水率相当高滴。 |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-20 17:10:23 发表主题: |
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白云闲人 写到: |
唱和俱佳!
甚富生活氣息,活色生香! |
谢谢白云兄夸奖,待看和作 |
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白云闲人 探花
注册时间: 2007-08-26 帖子: 3466
白云闲人北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 05:12:10 发表主题: |
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喜和一首:
泸 州 大 曲 確 醒 神 ,
和 菜 三 盘 夠 氣 氛 .
两 扣 一 炆 香 噴 噴 ,
幾 杯 落 肚 醉 醺 醺 ! _________________ 诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 14:17:51 发表主题: |
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[quote="qinghongh"]
晓松 写到: |
晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他! |
庆宏兄,请先忍耐点,有空再让您如愿 |
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qinghongh 榜眼
注册时间: 2007-10-14 帖子: 4110
qinghongh北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 16:04:29 发表主题: |
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[quote="秋叶"]
qinghongh 写到: |
晓松 写到: |
晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他! |
庆宏兄,请先忍耐点,有空再让您如愿 |
五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃大开。
秋叶名厨将待客,当仁不让乐心怀。
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 17:21:19 发表主题: |
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喜和一首:
泸 州 大 曲 確 醒 神 ,
和 菜 三 盘 夠 氣 氛 .
两 扣 一 炆 香 噴 噴 ,
幾 杯 落 肚 醉 醺 醺 !
谢谢白云兄和作,烧烤五花肉下酒,妙极了,特别是泸 州 大 曲,不过少喝点 |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 17:22:41 发表主题: |
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[quote="qinghongh"]
秋叶 写到: |
qinghongh 写到: |
晓松 写到: |
晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他! |
庆宏兄,请先忍耐点,有空再让您如愿 |
五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃大开。
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谢谢庆宏兄和作,名厨不敢当,食客可当仁不让,今天又买了几只龙虾下酒,现在是龙虾的最肥美季节,去了一趟王子岛, 真正学会了煮吃龙虾的最高境界。 |
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qinghongh 榜眼
注册时间: 2007-10-14 帖子: 4110
qinghongh北美枫文集 |
发表于: 2009-09-21 22:09:02 发表主题: |
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收敛一点,诗也改一改,如何?
五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃口开。
秋叶名厨将待客,焚香沐浴乐心怀。 |
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白云闲人 探花
注册时间: 2007-08-26 帖子: 3466
白云闲人北美枫文集 |
发表于: 2009-09-22 04:33:57 发表主题: |
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請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! _________________ 诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-22 20:13:54 发表主题: |
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qinghongh 写到: |
收敛一点,诗也改一改,如何?
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庆宏兄,改一下大作以复:
五花猪肉随烹来,美酒伴诗胃大开。
老友庆宏来作客,知音同聚乐心怀。 |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-22 20:22:50 发表主题: |
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白云闲人 写到: |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了 |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-22 20:24:23 发表主题: |
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秋叶 写到: |
白云闲人 写到: |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了,到达不易 |
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白云闲人 探花
注册时间: 2007-08-26 帖子: 3466
白云闲人北美枫文集 |
发表于: 2009-09-23 03:37:27 发表主题: |
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謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? _________________ 诗中岁月,
笛里关山. |
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qinghongh 榜眼
注册时间: 2007-10-14 帖子: 4110
qinghongh北美枫文集 |
发表于: 2009-09-23 06:25:46 发表主题: |
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秋叶 写到: |
qinghongh 写到: |
收敛一点,诗也改一改,如何?
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庆宏兄,改一下大作以复:
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多谢秋叶兄!
应邀赴宴会文友,诗妙酒香肉味鲜! |
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秋叶 秀才
注册时间: 2007-02-17 帖子: 769
秋叶北美枫文集 |
发表于: 2009-09-23 08:43:17 发表主题: |
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白云闲人 写到: |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? |
白云兄,您的是什么地方的龙虾?有多重?煮以前先放龙虾尿然后把龙虾的鳃去掉, 一般一磅煮一分钟,二磅煮二分钟, 老外煮的是十分钟煮成了橡皮还觉得好吃,可见价值观和口味都会不同,不可强求。
龙虾本来还可以生吃,用日本芥末是另一境界了。 我是不用配料的,龙虾已经有味道了,我喜欢原汁原味,我以为是最高境界了,各人喜欢就是了。
供参考。 |
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白云闲人 探花
注册时间: 2007-08-26 帖子: 3466
白云闲人北美枫文集 |
发表于: 2009-09-23 14:44:41 发表主题: |
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謝秋叶傳授的最高境界秘诀!
我的烹调方法,是將蝦頭与蝦肉分别款式: 蝦頭用來炆,加一点点燒腩,并以姜葱帶味,真是色香味俱全,一流! 蝦肉切片,用以白灼,又是另一番清新爽脆! _________________ 诗中岁月,
笛里关山. |
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