秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
 發錶於: 2009-09-18 07:19:11 發錶主題: 七绝－五花肉 |
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让你们流流口水 
七绝－五花肉
白肥红瘦渭泾匀， 几抹朝霞挂早晨。
烧烤扣焖煎腊烩， 爽脆香浓最引人。
扣—梅菜扣肉和芋头扣肉必用五花肉
腊肉—用五花肉 |
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晓松
举人
註册時間: 2007-02-26
帖子: 1192
晓松北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-18 17:29:11 發錶主題: |
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| 秋叶 寫到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁，白肥红瘦入诗来。
五花扣焖来馋我，来日罚君上灶台。 |
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qinghongh
榜眼
註册時間: 2007-10-14
帖子: 4110
qinghongh北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-19 01:56:02 發錶主題: |
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| 晓松 寫到: |
| 秋叶 寫到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁，白肥红瘦入诗来。
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晓松兄说得对！秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋，我们不能放过他！ |
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白云闲人
探花
註册時間: 2007-08-26
帖子: 3466
白云闲人北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-19 04:51:46 發錶主題: |
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唱和俱佳!
甚富生活氣息,活色生香!
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诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-20 17:08:07 發錶主題: |
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| 晓松 寫到: |
| 秋叶 寫到: |
让你们流流口水
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云霭烟霞巧剪裁，白肥红瘦入诗来。
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云霭烟霞巧剪裁，白肥红瘦入诗来。
五花扣焖来馋我，来日罚君上灶台。
谢谢晓松兄和作，日后每当看到云霭烟霞， 切莫流口水啊，老实说，我用蒜蓉和其他配料腌制烧烤的五花肉，流口水率相当高滴。  |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-20 17:10:23 發錶主題: |
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| 白云闲人 寫到: |
唱和俱佳!
甚富生活氣息,活色生香! |
谢谢白云兄夸奖，待看和作  |
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白云闲人
探花
註册時間: 2007-08-26
帖子: 3466
白云闲人北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 05:12:10 發錶主題: |
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喜和一首:
泸 州 大 曲 確 醒 神 ,
和 菜 三 盘 夠 氣 氛 .
两 扣 一 炆 香 噴 噴 ,
幾 杯 落 肚 醉 醺 醺 !
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诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 14:17:51 發錶主題: |
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[quote="qinghongh"]
| 晓松 寫到: |
晓松兄说得对！秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋，我们不能放过他！ |
庆宏兄，请先忍耐点，有空再让您如愿 |
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qinghongh
榜眼
註册時間: 2007-10-14
帖子: 4110
qinghongh北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 16:04:29 發錶主題: |
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[quote="秋叶"]
| qinghongh 寫到: |
| 晓松 寫到: |
晓松兄说得对！秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋，我们不能放过他！ |
庆宏兄，请先忍耐点，有空再让您如愿 |
五花猪肉巧烹来，美酒添诗胃大开。
秋叶名厨将待客，当仁不让乐心怀。
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 17:21:19 發錶主題: |
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喜和一首:
泸 州 大 曲 確 醒 神 ,
和 菜 三 盘 夠 氣 氛 .
两 扣 一 炆 香 噴 噴 ,
幾 杯 落 肚 醉 醺 醺 !
谢谢白云兄和作，烧烤五花肉下酒，妙极了，特别是泸 州 大 曲，不过少喝点 |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 17:22:41 發錶主題: |
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[quote="qinghongh"]
| 秋叶 寫到: |
| qinghongh 寫到: |
| 晓松 寫到: |
晓松兄说得对！秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋，我们不能放过他！ |
庆宏兄，请先忍耐点，有空再让您如愿 |
五花猪肉巧烹来，美酒添诗胃大开。
... |
谢谢庆宏兄和作，名厨不敢当，食客可当仁不让，今天又买了几只龙虾下酒，现在是龙虾的最肥美季节，去了一趟王子岛， 真正学会了煮吃龙虾的最高境界。 |
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qinghongh
榜眼
註册時間: 2007-10-14
帖子: 4110
qinghongh北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-21 22:09:02 發錶主題: |
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收敛一点，诗也改一改，如何？
五花猪肉巧烹来，美酒添诗胃口开。
秋叶名厨将待客，焚香沐浴乐心怀。 |
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白云闲人
探花
註册時間: 2007-08-26
帖子: 3466
白云闲人北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-22 04:33:57 發錶主題: |
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請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教!
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诗中岁月,
笛里关山. |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-22 20:13:54 發錶主題: |
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| qinghongh 寫到: |
收敛一点，诗也改一改，如何？
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庆宏兄，改一下大作以复：
五花猪肉随烹来，美酒伴诗胃大开。
老友庆宏来作客，知音同聚乐心怀。 |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-22 20:22:50 發錶主題: |
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| 白云闲人 寫到: |
| 請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄，这 "烹調龍蝦的最高境界"就是：放在白水里煮一分钟，吃得时候什么配料都不要加，这是化境了 |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-22 20:24:23 發錶主題: |
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| 秋叶 寫到: |
| 白云闲人 寫到: |
| 請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄，这 "烹調龍蝦的最高境界"就是：放在白水里煮一分钟，吃得时候什么配料都不要加，这是化境了，到达不易 |
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白云闲人
探花
註册時間: 2007-08-26
帖子: 3466
白云闲人北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-23 03:37:27 發錶主題: |
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謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味?
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诗中岁月,
笛里关山. |
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qinghongh
榜眼
註册時間: 2007-10-14
帖子: 4110
qinghongh北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-23 06:25:46 發錶主題: |
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| 秋叶 寫到: |
| qinghongh 寫到: |
收敛一点，诗也改一改，如何？
... |
庆宏兄，改一下大作以复：
... |
多谢秋叶兄！
应邀赴宴会文友，诗妙酒香肉味鲜！ |
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秋叶
秀才
註册時間: 2007-02-17
帖子: 769
秋叶北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-23 08:43:17 發錶主題: |
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| 白云闲人 寫到: |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? |
白云兄，您的是什么地方的龙虾？有多重？煮以前先放龙虾尿然后把龙虾的鳃去掉， 一般一磅煮一分钟，二磅煮二分钟, 老外煮的是十分钟煮成了橡皮还觉得好吃，可见价值观和口味都会不同，不可强求。
龙虾本来还可以生吃，用日本芥末是另一境界了。 我是不用配料的，龙虾已经有味道了，我喜欢原汁原味，我以为是最高境界了，各人喜欢就是了。
供参考。 |
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白云闲人
探花
註册時間: 2007-08-26
帖子: 3466
白云闲人北美楓文集 |
| 發錶於: 2009-09-23 14:44:41 發錶主題: |
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謝秋叶傳授的最高境界秘诀!
我的烹调方法,是將蝦頭与蝦肉分别款式: 蝦頭用來炆,加一点点燒腩,并以姜葱帶味,真是色香味俱全,一流! 蝦肉切片,用以白灼,又是另一番清新爽脆!
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诗中岁月,
笛里关山. |
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