事件: 北京烤鴨店恢復“全聚德”老字號
|  北京烤鸭店恢复“全聚德”老字号
1980年2月9日北京烤鴨店恢復“全聚德”老字號
1980年2月9日北京烤鴨店恢復“全聚德”老字號。
全聚德烤鴨店創建於1864年。店主楊全仁起初在前門一帶經營生雞鴨，積纍了一些資金後，便在當年熱鬧非凡的肉市街廣和茶樓北口，開了一傢烤鴨店。
說起“全聚德”這個字號的來歷，還有一段故事。
楊全仁買下的這處鋪面房，本是一傢山西人開的名叫“德聚全”的小幹果鋪，因店主經營不善而倒閉。為給自己新開張的烤鴨店起個吉利的店名，楊全仁特請來一位風水先生。風水先生告訴他說：“此處形似一座八擡大轎，是塊寶地！‘德聚全’背運而衝了寶氣，如今衹消將字號顛倒過來，日後必定時來運轉，生意發達！“全聚德”其意有三：全而無缺，聚而不散，仁德為先，豈非正應合店主傢‘全仁’二字？此乃天助也！”於是，楊全仁又請京城名士錢子竜秀纔揮豪寫下“全聚德”三字，製成金字大匾高懸於店門之上。
楊全仁創建烤鴨店後，高薪聘請了曾在清朝宮廷御膳房工作過的一位烤鴨師傅，所以全聚德烤出的鴨子與衆不同，開張不久就名揚京城了。
新中國成立後，周恩來總理曾多次陪外國朋友光臨全聚德。這充分表現出人民政府對這傢百年老店給予了極大的愛護。
全聚德始終堅持傳統的果木烤製，以保持北京烤鴨特有的清香味道。
| |
|
| |
|
|