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饮食文化 》 巧主婦的106個廚房秘笈：吃的藝術 》
第22節：洋涼拌--沙拉(1)
劉枋 Liu Fang
洋涼拌--沙拉
前些時招待一些年輕的朋友吃飯，大傢一致贊美的是那一大盤三拼沙拉。他們異口同聲說："經常在西餐館中吃到的沙拉，不是淡而無味，就是內容貧乏，像這樣看着是樣，吃着好吃，而且是要什麽有什麽的沙拉，在我們吃沙拉的歷史，真是空前！"
立刻有人搶過話頭："但願不絶後，今後能再到您這裏吃這美味沙拉。"
說實在話，對於西菜，我比較愛吃是事實，但對於做則沒什麽研究。尤其是因為既沒去過英法，也沒到過美國、俄國。洋餐的英法式（歐式）、美式、俄式也衹是耳聞其名，並未真見其實。我們現在所有標榜英、法、美、俄，以及意大利、日耳曼、北歐等菜式的，實際上都是中國化了的，因為如此纔對中國人的口味呀！
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】廣西師範大學出版社 |
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