| 飲料 | 菜譜 | 飲食文化 | 水果 | |
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作品父类: 飲食 diet |
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吃的第一大境界當然是“果腹”，俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，解决人的最基本的生理需要。這個境界的吃，不需要費心找地兒，各種商場的小吃城；街頭的成都美食和中式的快餐店，如：各式館、永和豆漿等，西式快餐的麥當勞、肯德基也可列入其中，一盤宮保雞丁，一盤白菜豆腐，外加一小碗湯，一碗主食足以。一個人，兩個人，三五人均可。這個境界的吃萬麻煩，一麻煩就脫離本質，吃起來也就十分不爽。
境界二“饕餮”
吃的第二大境界應該是“饕餮”。吃的是一個“爽”字。呼三五好友去一稍大衆的館子，稀嘩啦點上滿滿的一大桌菜，價錢卻不貴，吃海塞一通，興致所致，還能吆喝兩聲，茶几下拳，甚至還可以赤膊上陣。適這吃法的有涮肉、大衆菜等。但免不一個 “俗”字，有不雅之嫌疑，同時也有浪費之嫌疑。
境界三“聚會”
吃的第三大境界應該是“聚會”。此境界重在這個“聚”字。人、朋友、加班聚餐等都屬於這一類。這吃不需要太多的講究，“吃”是個形式，關鍵在“聚”背的引申含義。逢年過節、生日聚會、升遷奬，友人來訪，隨便找個理由都可以去趟館子，這是一種禮節上的習慣。這吃講究個熱鬧。不需要太豪華和奢侈。金百萬、金鼎軒、小土豆、稍微高檔一點的川菜館如巴國衣等之類都可以滿足需要，高檔一點的還可以去吃一些比較流行和有名氣的館子。
境界四“宴請”
吃的第四大境界應該是“宴請”。多以招待為主。商場招待、官場招待、公務招待、上下級招待、危機處理招待、重大事情招待等都屬於這一疇。這吃不以“吃”的本質為主旨，關鍵在於這個招待背的目的。所以，這吃重在講究一個排場，價錢昂貴，因此也多以公款招待為主。在京城，這是支撐餐飲經濟的重要支柱。這吃都有一個共同點，大多都是在“包間”進行，所以，對館子的要求要嚴格一點。如各大賓館飯店的豪華餐廳，知名大酒樓等、海鮮、魚翅、鮑魚宴、官府菜等。但這個境界的吃難免給人一種有暴殄天物之嘆，吃回族來，卻又現沒有吃飽。
境界五“養生”
吃的第五大境界應該是“養生”。它比較講究“食補”，是大吃大喝在認識觀念上的一種理性升華。這吃多以正宗的煲湯為主：甲魚湯、老鴉湯、野山菌湯等，足足地燜上十多個小時，滿滿地端上來，味道純正，飽飽地喝上一頓，無比滋潤，真乃人生一大幸事，就是從心理上對積勞的身體也是一個安慰。在北京，這樣的館子有很多，進入飯店的正門，有一排瓷罐着，大多比較正宗。江西來的瓦罐、東來的各式煲、南來的野山菌湯、正宗的魚翅煲、潮洲來的燕窩湯、官府菜的南瓜魚翅都是比較典型的。但有時價錢卻是一個瓶頸，不是一般人輕易就能上口的。
境界六“解饞”
吃的第六大境界應該是“解饞”，吃的東西一定要“鮮”。這個境界有兩個層次：一是吃“物”，如那些常聽說卻鮮見的鮮物鮑魚、竜蝦、法式大餐之類；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鴨，順峰、黎昌的海鮮以及淮揚菜、杭州菜、本幫菜、譚魚頭火鍋、皇城老媽、孔乙己酒店等。
境界七“覓食”
吃的第七大境界應該是“覓食”，那就得四處去“找”。在尋找中獲得“吃”的樂趣，是本境界的一大妙處。這個“找”又分為兩個層次，一個是有目的地去找口頭盛傳的流行館子；一個是漫無目的地找尋意中的吃處。這個“找”字重在一個偶然現，豁然開朗，一下子就對上當時的心情和感覺。
境界八“獵豔”
吃的第八大境界應該是“獵豔”，所以館子要“奇”。這樣的館子都是比較稀罕的特色店，如：非洲來的、越南來的等都在這一疇。“新”、“奇”、“特”是主要特。適這類館子的人群一般是時尚人士、有品位的少夫少妻、白領人群等。價錢中檔，不用擔心被宰。
境界九“約會”
吃的第九大境界應該是“約會”，這時吃的已經不是“物”，而是“情”。大多的時候，點的多，吃的少。這吃萬不要是兩個同性的人，以免讓人誤會，最好也不要是夫妻，因為已過“約會”的階段。凡是到這地方來吃的，兩人之間大多都有一種心靈上的默契，說出來就變得俗，不現出來又壓抑。於是，以一個“吃”的藉口“會”在一起，吃也吃，談也談，儘管大多的時候沒有吃。適這類吃的館子如：茶餐廳、有餐飲服務的咖啡店，而且一定還要有柔軟的沙。
境界十“獨酌”
吃的最一個境界應該是“獨酌”，在於一個“品”字，吃什麽不太重要，關鍵是一個寥落的心情，要麽傷感、要麽閑適。這館子一定要是隱匿在很深的巷子，店古，又十分寧靜。這個時候還應該有一瓶古典的酒，最好屋外再飄着零星的雨絲或雪花。一個人淺斟低酌，物我兩忘。惟一的遺憾是，這店已經很少有，恐怕衹有在夢高才口才奴才蠢才天才人才之才英才多才賢才群才唯才幹才詩才降才五才乏才文才懷才奇才才能才路才力才高才伐才格才望才理才思才郎才哲才智才雄才英才情才分才略才貌才人才子才疏可以見得着。
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