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诗人: 李咸用 Li Xianyong
芳草比君子，诗人情有由。只应怜雅态，未必解忘忧。
积雨莎庭小，微风藓砌幽。莫言开太晚，犹胜菊花秋。 |
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诗人: 晁说之 Chao Shuizhi
山中萱草三赤长，山中高人万事忘。
欲借忘忧汝辈力，世间儿女徒颠狂。
汝亦忘忧非世忧，临风恐汝亦分将。
愿尔忘忧忘终始，莫教老大空悲凉。 |
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诗人: 陈师道 Chen Shidao
唤作忘忧草，相看万事休。
若教花有语，郤解使人愁。 |
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诗人: 林景熙 Lin Jingxi
近种鹿葱碧，初抽鹄觜黄。
千年入风雅，一草寄纲常。
澹日空阶影，余春宫佩香。
此时忧正切，对尔可能忘。 |
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请鉴赏:
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| 单子叶植物，百合科。多年生草本。肉质根肥厚，呈纺锤形。叶狭长。夏秋开花，漏斗形，橘红或橘黄色，晨开晚谢。原产欧洲，中国各地都有栽培。可供观赏。根可入药。 |
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| 植物名。俗称金针菜、黄花菜、多年生宿根草本，其根肥大。叶丛生，狭长，背面有棱脊。花漏斗状，橘黄色或桔红色，无香气，可作蔬菜，或供观赏。根可入药。古人以为种植此草，可以使人忘忧，因称忘忧草。 汉 蔡琰 《胡笳十八拍》：“对萱草兮忧不忘，弹鸣琴兮情何伤。” 唐 万楚 《五日观妓》诗：“眉黛夺将萱草色，红裙妒杀石榴花。” 明 张时彻 《采葛篇》：“愿留枯根株，化作萱草枝。” |
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| 借指母亲。 明 刘基 《发安溪至青田戎事急不得留有感》诗：“朝原思脊令，夜船梦萱草。” 明 何景明 《为李秀才寿母》诗：“梅花似白髮，萱草亦朱颜。”参见“ 萱堂 ”。 |
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学名：hemerocallis fulva l.
科学分类
域： 真核生物域
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 单子叶植物纲
目： 百合目
科： 百合科
属： 萱草属hemerocallis
种： fulva
命名者：林奈
海 拔：300-2500
产地分布 世界：自欧洲南部经亚洲北部直至日本。
国内：晋,鲁,豫,陕,黑,蒙,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,台,粤,桂,滇,藏
主分布区（世界范围）：长江流域
形态特征
多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达5ocm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。
花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径locm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。
蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。
生长习性
性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。
繁殖
春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通常3一5年分株一次。
播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。
现多倍体萱草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距2o×l5cm，次年7一8月开花。
栽培管理
萱草虽适应性强，在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。每年施追肥两次，入冬前施一次腐熟有机肥。
分株一年后需注意除草，随着植株长大可减少次数。
作地被植物时几乎不用管理。
观赏应用
花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。
其它应用
花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。
叶、根入药，详见后。 |
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萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。
主要品种:
黄花萱草(金针菜)h. flava
原产中国，叶片深绿色带状，长30一6ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。
黄花菜(黄花)h. citrina
叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上著生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形;分布我国北方各省。
大花萱草h. middendo
叶长30~45cm，花序著花2一4朵，黄色、有芳香，花长8~ locm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。
童氏萱草h. thunbergh
叶长74cm，花葶高12ocm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。
萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。
英文中称萱草为“虎百合”（tiger lily，这也是卷丹的英文名）。 |
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叶：
萱草为百合科植物萱草hemerocallis fulva l. 嫩叶，又名金针菜叶。
萱草嫩叶每百克含水分75 克，胡萝卜素4.47 毫克，维生素cll4 毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。
萱草性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热。”
根：
【简介】百合科萱草属植物萱草hemerocallis fulva l.和黄花菜h. flava l.，以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。
【性味与归经】甘，凉。
【功能与主治】清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。
【用法与用量】2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。
【备注】
（1）下列同属植物的根亦供药用。柠檬萱草hemerocallis citrina baroni；褶叶萱草（连珠炮、下奶药）hemerocallis plicata stapf；北黄花菜（鹿葱）hemerocallis lilioasphodulus l.；红萱（小萱草）hemerocallis minor mill。
（2）萱草根，有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。 |
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中国的母亲花——萱草
早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。
萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"
另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。"王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
关于萱草的诗词：
萱草 明 高启
幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。
乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。
佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。
最爱看来忧尽解，不须更酿酒多功。
萱草 唐 李咸用
芳草比君子，诗人情有由。
只应怜雅态，未必解忘忧。
积雪莎庭小，微风藓砌幽。
莫言开太晚，犹胜菊花秋。
萱草 宋 苏东坡
萱草虽微花，孤秀能自拔。
亭亭乱叶中，一一芳心插。
萱 唐 李峤
徒步寻芳草，忘忧自结丛。
黄英开养性，绿叶正依笼。
色湛仙人露，香传少女风。
还依北堂下，曹植动文雄。
萱草 宋 苏辙
萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。
仰吸日出光，口中烂如绮。
纤纤吐须鬣，内冉随风哆。
朝阳未上轩，粲粲幽闲女。
美女生山谷，不解歌与舞。
君看野草花，可以解忧悴。
萱草 宋 朱熹
春条拥深翠，夏花明夕阴。
北堂罕悴物，独尔淡冲襟。
对萱草 唐 韦应物
何人树萱草，对此郡斋幽。
本是忘忧物，今夕重生忧。
丛疏露始滴，芳余蝶尚留。
还思杜陵圃，离披风雨秋。
咏常季庭前萱草 清 姚永概
阶前忘忧草，乃作贵金花。
六出向我笑，须端缀粟芽。
君持杯谓我，所忧胡琐琐。
酌酒对此花，自计未为左。
我思植瑶草，灌以醴泉流。
枝叶日茂美，佩之百疾瘳。
世间闲草木，那得解余愁。
斯言傥不遂，愿逐庐遨游。 |
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学名：hemerocallis fulva l.
科学分类
域： 真核生物域
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 单子叶植物纲
目： 百合目
科： 百合科
属： 萱草属hemerocallis
种： fulva
命名者：林奈
海拔：300-2500
产地分布 世界：自欧洲南部经亚洲北部直至日本。
国内：晋,鲁,豫,陕,黑,蒙,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,台,粤,桂,滇,藏
主分布区（世界范围）：长江流域
形态特征
多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达5ocm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。
花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径locm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。
蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。
生长习性
性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。
繁 殖
春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通常3一5年分株一次。
播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。
现多倍体萱草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距2o×l5cm，次年7一8月开花。
栽培管理
萱草虽适应性强，在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。每年施追肥两次，入冬前施一次腐熟有机肥。
分株一年后需注意除草，随着植株长大可减少次数。
作地被植物时几乎不用管理。
观赏应用
花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。
其它应用
花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。
叶、根入药，详见后。 |
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萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。
主要品种:
黄花萱草(金针菜)h. flava
原产中国，叶片深绿色带状，长30一6ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。
黄花菜(黄花)h. citrina
叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上著生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形;分布我国北方各省。
大花萱草h. middendo
叶长30~45cm，花序著花2一4朵，黄色、有芳香，花长8~ locm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。
童氏萱草h. thunbergh
叶长74cm，花葶高12ocm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。
萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。
英文中称萱草为“虎百合”（tiger lily，这也是卷丹的英文名）。 |
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萱草
【释名】 亦名忘居、疗愁、丹棘、鹿葱、鹿剑、宜男。
【气味】 (苗、花)甘、凉、无毒。
【主治】
1、通身水肿。用萱草根、叶晒干研细，每服二钱，饭前服，米汤送下。
2、小便不通。用萱草根煎水随时取饮。
3、大便后带血。用萱草根，加生姜(油炒)适量，酒冲服。 |
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学名：Hemerocallis fulva (L.) L.
英文名：Orange daylily
别名：黄花菜，亦名金针菜
科学分类
域： 真核生物域 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 单子叶植物纲 目： 百合目 科： 百合科属： 萱草属Hemerocallis
种： fulva 命名者：林奈
适应海拔：300-2500米
花语：遗忘的爱,.萱草又名忘忧草,代表“忘却一切不愉快的事”
2.放下他（她）放下忧愁。
3.隐藏起来的心情
4.萱草的花语是爱的忘却
萱草产地分布 世界：自欧洲南部经亚洲北部直至日本。
国内：主产于秦岭以南的亚热带地区，晋,鲁,豫,陕,黑,蒙,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,台,粤,桂,滇,藏
主分布区（世界范围）：长江流域
形态特征
多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达50cm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。
花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，直径10cm左右，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天。
蒴果，背裂，内有亮黑色种子数粒。果实很少能发育，制种时常需人工授粉。
生长习性
性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。
繁 殖
春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通常3一5年分株一次。
播种繁殖春秋均可。春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。实生苗一般2年开花。
现多倍体萱草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆中，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60－80%。待小苗长出几片叶子后6月份移栽露地，行株距20×15cm，次年7一8月开花。
栽培管理
萱草生长强健，适应性强，耐寒。在干旱、潮湿、贫瘠土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。因此，生育期（生长开始至开花前）如遇干旱应适当灌水，雨涝则注意排水。早春萌发前穴栽，先施基肥，上盖薄土，再将根栽入，株行距30——40厘米，栽后浇透水一次，生长期中每2——3周施追肥一次。入冬前施一次腐熟有机肥。
作地被植物时几乎不用管理。
常见病害：
萱草锈病：这种病害对营草的茎、叶均有危害，发生严重时可使全株叶片枯死，花蕾干枯凋落，影响观赏。发病初期，叶子和茎干上散生褪黄色小疤斑，后疤斑破裂，散出黄褐色粉囊，有时整个叶片都变为黄色。后期，病部产生椭圆形用列紧密的黑色小疤斑。 萱草锈病是由柄锈菌属的一种真菌侵染引起的，多在病残组织中越冬。每年6～7月份发生严重。种植过密、湿度过高、土壤粘滞贫瘠、氮肥使用过多等，都易诱发本病。 防治营草锈病的措施：一是要加强栽培管理措施，保持适当株行距，以利通风透光，避免栽植在低洼潮湿的地段，并注意少施氮肥。二是及时清除病残植物体并集中烧掉。三是药剂防治。可在发病时喷洒波美0．3～0．5度石硫合剂或80％代森锌可湿性粉剂500倍液20％粉锈宁乳油4000倍液等药剂，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。
观赏应用
花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。萱草类耐半荫，又可做疏林地被植物。
其它应用
花蕾可作蔬菜，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品；但以同属其它种如黄花菜、北黄花菜应用较多。
叶、根入药，详见后。
植物统称黄花萱草(金针菜,黄花菜) 萱草亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。
主要品种:
黄花萱草(金针菜)H. flava
原产中国，叶片深绿色带状，长30一6Ocm，宽0.5－1.5cm。拱形弯曲。花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约9cm。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。
黄花菜(黄花)H. citrina
叶较宽，深绿色，长75cm，宽1.5~2.5cm，花序上着生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形;全国各地都有分布，尤其在湖南省祁东县官家嘴镇为最多，是国家黄花菜原产地。湖南省祁东县官家嘴镇黄花菜产区
大苞萱草H. middendo
叶长30~45cm，花序着花2一4朵，黄色、有芳香，花瓣长8~ lOcm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。花期7月
童氏萱草H. thunbergh
叶长74cm，花葶高12Ocm，顶端分枝著花12~24朵，杏黄色，喉部较深，短漏斗形，具芳香。
萱草类花卉虽原主产我国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。
英文中称萱草为“虎百合”（Tiger Lily，这也是卷丹的英文名）。
小黄花菜H.minor
高30~60cm。叶绿色，长约50cm，宽6cm。着花2~6朵，黄色，外有褐晕，长5~10cm，有香气。傍晚开花。花期6~8月，花蕾可食用。 |
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中国的母亲花——萱草
湖南祁东官家嘴镇黄花菜 早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。
萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"
另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。《诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。
关于萱草的诗词：
萱草 明 高启
幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。
乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。
佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。
最爱看来忧尽解，不须更酿酒多功。
萱草 唐 李咸用
芳草比君子，诗人情有由。
只应怜雅态，未必解忘忧。
积雪莎庭小，微风藓砌幽。
莫言开太晚，犹胜菊花秋。
萱草 宋 苏东坡
萱草虽微花，孤秀能自拔。
亭亭乱叶中，一一芳心插。
萱 唐 李峤
徒步寻芳草，忘忧自结丛。
黄英开养性，绿叶正依笼。
色湛仙人露，香传少女风。
还依北堂下，曹植动文雄。
萱草 宋 苏辙
萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。
仰吸日出光，口中烂如绮。
纤纤吐须鬣，内冉随风哆。
朝阳未上轩，粲粲幽闲女。
美女生山谷，不解歌与舞。
君看野草花，可以解忧悴。
萱草 宋 朱熹
春条拥深翠，夏花明夕阴。
北堂罕悴物，独尔淡冲襟。
对萱草 唐 韦应物
何人树萱草，对此郡斋幽。
本是忘忧物，今夕重生忧。
丛疏露始滴，芳余蝶尚留。
还思杜陵圃，离披风雨秋。
咏常季庭前萱草 清 姚永概
阶前忘忧草，乃作贵金花。
六出向我笑，须端缀粟芽。
君持杯谓我，所忧胡琐琐。
酌酒对此花，自计未为左。
我思植瑶草，灌以醴泉流。
枝叶日茂美，佩之百疾瘳。
世间闲草木，那得解余愁。
斯言傥不遂，愿逐庐遨游。
游子诗 唐 孟郊
萱草生堂阶，游子行天涯。
慈母倚堂门，不见萱草花。 |
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萱草
幽华独殿众芳红，临砌亭亭发几丝。
乱叶离波经宿雨，纤茎窈窕熏风。
佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。
最爱看一忧尽鲜，不须更酿酒多功。
明·高启《萱草》
萱草，俗称黄花菜，它不仅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，自古以来就为历代诗人所吟咏。在历史文献中，不仅留下许多明诗佳作，而且还有动有的传说。
相传，秦末农民起义领袖陈胜，起义前家境贫寒，又身染疾病，全身浮肿，不得不以乞食度日。
一日，有位姓黄妇人蒸些萱草花，送给陈胜地。陈胜饥寒交迫，见萱草花香气扑鼻，便狼吞虎咽，吃完后赞不绝口：“好吃，好吃！”不久陈胜地发现自己身体舒坦多了，浮肿渐渐消退了。
陈胜称王之后，感激黄母恩情，将她请进宫迁盛宴之中，陈胜地对无数佳肴珍馐毫无食欲。黄母见状，又蒸来萱草花，陈胜端起碗，谁知更难咽下，连说：“味不及当年。”黄母说道：“饥饿之时，萱草无异与山珍海味，吃腻了鱼肉之后，萱草堪似良药苦口。”陈胜地听后羞得跪地而拜。因此，萱草又称“忘忧草”，萱草治病也流传开来。
根据现代药理学研究，萱草根对血吸虫、结核菌均有一定的抑制作用。中医认为：萱草根具有利水，凉血之功。主治水肿、小便不利、淋浊、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痈、男妇腰痛等症。内服煎汤10—15g；外用捣敷。《本草求真》谓：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”对其药用功效，后人有歌诀：
萱草甘寒归心脾，黄疸水肿又瘰疬，
淋浊带下衄便血，崩漏乳痈小便利。 |
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xuancao
萱草
day lily
百合科(Liliaceae)萱草属 (Hemerocallis)多年生草本。又名黄花菜、金针菜,古名萱草、鹿葱、忘忧等。中国在《诗经·卫风·伯兮》已有赞美萱草的诗句：“焉得谖草，言树之背。”谖草即萱草。至迟在北宋时已知取其嫩苗、花蕾□食；明代已干制作为商品出售。以花蕾作蔬菜用的黄花菜(金针菜)，现在中国长江流域、黄河流域诸省都有栽培，而以湖南省的产量居首。欧、美国家则多作为花卉种植，是园林中普遍栽培的重要宿根花卉。
形态和种类 萱草属植物具很短的根状茎。根稍带肉质,有时局部呈纺锤状膨大。叶基生，二列,带状。花葶从叶丛中央抽出,顶端为总状或假二歧状圆锥花序,花1～2朵至多数,有的可多达100朵以上。花近漏斗状。蒴果背裂;内有种子数粒,黑色具光泽。一般初夏开花。栽培种结实率低或不结实。花期结束后叶即相继衰老，后抽生新叶，并在根状茎上发生分蘖，次年又生新的分蘖，株丛因而逐年扩大。
本属植物约14种，中国有11种。作为园林植物栽培的有萱草 (H.fulva)及其栽培变种重瓣萱草 (H.fulva-var.kwanso)、北黄花菜(H. lilio-asphodelus)和小黄花菜(H.minor)。以大花杂种萱草为主要观赏用种类。这3个种也都可采收花蕾作蔬菜栽培。但中国栽培的优良蔬菜用品种主要属于黄花菜 (H.citrina)。花蕾多而大，且不易落蕾。萱草花为橘红色、无香味,其他3个种的花均黄色或浅黄色，有香味。观赏用萱草还可按品种色泽不同分为茉莉黄、柠檬黄、杏黄、金橙、胭脂红、石竹紫和墨红等类。
栽培 萱草类植物对气候土壤的适应性广，耐寒、耐旱、耐瘠。喜阳光，但在阴湿处也能生长、开化。野生种类可用播种或分株法繁殖。栽培品种须行分株繁殖，多于春、秋进行。春季分株，当年夏即开花。少数栽培品种也可取花葶上的茎芽扦插繁殖。作蔬菜栽培行分株繁殖时，丛植每亩2000穴左右，每穴2～4株；单株密植亩栽5000～7000株。幼苗萌发至开花的生长旺盛期追施氮肥，可促使花葶多分枝,早现蕾,花蕾发育和色泽良好。作蔬菜栽培时一般在花蕾采收后割去花葶和老叶，再施一次肥，以促使秋苗叶丛茂盛,多生新根。产量以第8～15年为最高。主要病害有叶枯病、叶斑病、锈病等，主要害虫有红蜘蛛、蚜虫等。
用途 很多萱草类植物自春季至深秋都有翠绿的叶丛，花朵大而色彩鲜艳，许多品种还有浓郁的芳香，园林中多丛植于花境路旁或稀疏林下，供观赏用。
作蔬菜用时，一般于开花（多数品种下午5～7时开花）前2小时采摘花蕾，采下后尽速蒸制，使酶变性,同时保持鲜嫩品质。蒸制以产品颜色鲜黄有光泽、花条饱满为适。蒸制后立即冷却，经晒干或烘干即可食用或销售，通称金针菜。营养价值高，其蛋白质含量干制品约为14.1％；鲜品约为 2.9％。并含较多的胡萝卜素、维生素B□和维生素B□等。
（龙雅宜 赵荣琛）
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- : Xuancao
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