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元宵
作者: 沈从文 Shen Congwen
　　我是一气之下读完沈从文这篇《元霄》的，好久没读到这么好的小说，很过隐，看完时已是凌晨，却无半点睡意．
　　
　　　　一开始以为沈从文会象所有的文人一样先介绍元宵佳节的来历，然后是介绍他家乡的舞龙灯耍龙灯是怎样的民乡民俗充满传统的热闹，再然后就是介绍元宵小吃什么的比他乡更具特色．
　　
　　　　好作家的思绪都是不由凡人的思想牵引。浅看这篇文章似乎跟元霄并没有特别的冲突，也就是说跟元霄没什么很要紧的牵涉，我顺至有把这篇文章的名字改为《周末》或改成其它什么节日的念头，深悟才知这篇文章写得真是妙不可言，这些故事真真确确发生在元宵这一天，也只有元宵这一天，沈从文笔下的雷士先生才会放弃每天四小时的写作时间，也只有元宵这个节日那个写小传的雷士先生才不是什么作家，而只是一个孤单寂寞的中年男子．文章取名《元宵》再贴切不过。
　　
　　　　＂一个中年人，独身，身体永远是不甚健康到使人担忧，他的工作是用笔来捕捉这个世界的时代人类的姿态到纸上＂这是雷士先生曾经所写，雷士先生只是个写小传的人，看这篇文章时我不免把雷士先生定义为大作家沈从文，他的文字绝对要影响几代人．包括我。
　　
　　　　元宵的这一天雷士先生原想去看望一个朋友，可突然想起了这一天是元宵，他要去看的朋友有主妇有孩子，不免起身又坐下把帽子掷到房角书架上，放弃看友．一个孤单男子不想去打扰朋友三口之家的幸福宁静，他也害怕触景伤悲，读到这儿我想起了晋朝大书法家王羲之的儿子王徽之雪夜仿友戴安道，等到了戴家门口不敲门却又转身打道回符，人问其故，他回答说：乘兴而来，尽兴而返，我又何必见安道呢？只是雷士先生这一刻起身又坐下还没走出家门的仿友却没有王徽之那般洒脱．
　　
　　　　一个作家的孤单是一触碰就脆弱，更是易燃且易碎的，元宵这一天雷士先生心无所是从，他空虚寂寞，他想找草啊枝的来寄托，沈从文把节日里的一个写小传的中年人的寂寞，思想，言行，抒写得淋漓尽致，微妙微肖，让我忍俊不禁。
　　
　　　　舞文弄墨之人是最寂寞的，也是最惧怕寂寞的，也只有舞文弄墨之人最能利用寂寞并把寂寞二字演译为忧伤的美丽．演译为痴痴傻傻让自己都不能理解的举动，他痴傻的望着墙上那一堆如牛屎的蜂窝出神，把那小小的蜂窝泥孔想象成通往许多地方的小门，想象蜂子在做什么，思想着什么，顺至想知道蜂子的更多，平常没留意的粉剌竟也成了元宵这天不大不小的烦恼．
　　
　　　　＂一个思想粗糙的人，他的行为将近荒唐，一个思想细致的人他可以深入生活，然而一个倦于思想的人，他是只有幻灭的悲恸咬他那颗心＂无凝沈从文是位深入思想文笔极其细微的作家，我读懂了他的这篇文字，我想。
　　
　　　　＂一个中年人，独身，身体永远是不甚健康到使人担忧，他的工作是用笔来捕捉这个世界的时代人类的姿态到纸上＂当沈从文再次重复这一句时，我也不由继续雷士先生的寂寞之行。
　　
　　　　元宵这一天他想到了不被引人注目的蜂窝，想到了脸上的粉剌，并无聊的用脚拍打地板，由此他想到了脚下的皮鞋，从皮鞋想到了买鞋，想到买皮鞋时的那个女人的苗条身体，想着那情不自禁的一路跟着苗条身体到舞场门口，想着自己要是能跳舞他就穿着这新买的皮鞋陪苗条身体舞一夜。
　　
　　　　他顺至把他的钱夹也从口袋里拿出，并数着里面的钞票，没事的整理归类，然后由钱想到钱可以让女人坠落，乞丐因得钱欢喜而死，人有了钱可以在人前增加若干勇气，想到了他善于用钱的那些事情，如今他是钱在手上却不能把这个钱照他所想的去做，从前想的这样那样是可以得到的幸福，这时仍然不够了．当一个人明白钱不能帮助他获得他所要的东西时也是一种寂寞吧．由此我想，这个世界上跟钱有关的寂寞也是分若干种类的．
　　
　　　　＂当智力骤然失去心情就会与年龄不相称起来，难免把固定的秩序破坏，变成世俗所说的***人了＂人可寂寞不可***，我想。
　　
　　　　他把脚拍打地板发出蓬蓬的声音，他又想起他的买鞋，他又想起了那个苗条身体，想着人的生存总是为女子之外，却又想不出为女子以外的什么，这时他的寂寞已从无聊到了无所排遣，他顺至想不明白人究竟为什么生存。。。当他的心快要变得麻木时发现日影在墙上移动才突然醒悟他必须出门，或许只有出去才可不比在家里更为寂寞得恐慌。
　　
　　　　他是个写书的人他当然首先想到的是去书铺，在书铺他看到很多青年在买他写的书，那场面让他很是感动，想着那些年轻人用爸妈给的一点零用钱买他的书时他真的很想自己是个有钱人，这样他就可以印上一万册书免费送给他们。
　　
　　　　他在自己的书这么畅销时还能把自己视为一个来买书的人，真是可贵，在书铺伙计的大力推荐和热情服务下他买了几本自已写的书，他很善良想他人所想，为他人所想，不失一个作家的爱心和谦卑，后来他把二本书送给二个为买书而跟书铺伙计争吵的青年，一个身为名作家的雷士先生此刻没有半点作家的那种清高与张扬让人十分敬佩。这时我想起不久前朗诵房间发生的一件事，一女写手因麦序上的室主下面要读她的文章竟然不愿多等几分钟没收了麦上一正准备朗诵的女孩的麦，我很气愤，后，点击房间公示于众的博客网址走进她的博客，并给她发了张字条：出没朗诵房间的朋友不是文人就是墨客哪一个都不能小瞧，怠慢，你还是先学做人然后再学写文章吧。这位女写手从此再不敢在朗诵房间招摇了。
　　
　　　　雷士先生走出书铺，走上大街，心中的寂寞渐渐加浓，正想返家，他突然看到前面黄包车上有一美女向他略示风情，他来不及思想就跳上人力车，车夫问他去哪，他手指前方，车夫会意，这时的雷士先生让我想到了***才子唐伯虎，自古才子多***，不知沈从文笔下的雷士先生可否有唐伯虎那样的花痴技俩弄出一幕幕闹剧后以意中人终成眷属？
　　
　　
　　　　雷士先生心不由自主让车夫载着一路追赶象是街头色狼，直到女人在花店下车他也紧跟下车，这时的雷士先生似乎觉察到了自己的行为实在荒唐，不过他很快就为自己找了个理由：进去买一束花也没什么要紧，进去看看也不算是坏事。
　　
　　　　总算好事多么出现了戏剧性的转折，被他追赶的女人竟是曾经与他同船共渡的女子，因为船舱失火他还救过她和她母亲的性命。千年修得同船渡，又是英雄救美，我想他与她应该是有缘人吧。一年不见雷士先生成了名作家而这女子也成了光明剧院的台柱子，惊喜之余雷士先生应这位名叫秋君女子邀请，提着秋君陪他买给送秋君母亲的礼物，坐在去看望秋君的母亲的车上，我想，他心里一定在想，秋君的母亲或许就是他未来的丈母娘吧。就这样他与她心照不宣，车中当秋君无意告诉他她已是有夫之人时，他人仿佛骤然下沉如跌深渊，半天才泛过神来，当她告诉他他刚才的神情象他小说中的中年男人时，他的脆弱已是不能自持了，他跳下车有些踉跄连书也忘在车上。
　　
　　　　秋君不解，无奈看他被人群淹没在大世界。他喝着茶想着刚才下车时的匆忙有失礼貌，又忘记问秋君住址不免有些懊脑。其实他下车是对的，他不该去破坏这个女人的幸福，这个女人不是他的梦，可他茫然甚至为再见不到她而伤感落泪，他甚至想返回下车的地方等她到夜等她到天明，等这个女子出现突然叫他上车。
　　
　　　　还是回家吧说不定家中另有惊喜在等着你呢。回到家中家中并没有什么事情在等着他，他就想着这一天的巧遇——卖书的小伙子，二个为买书而争吵的青年，想到这个让他二见倾心的秋君，他想把这一天的事情写一部小说，想为秋君写首诗，最后他真的给秋群写了一封长长的信，信没到秋君面前，他人先读着信就落泪不止。诗是朦胧的美，伤心不需要正当的理由，这就是一个作家的心态吧。
　　
　　　　＂雷士先生象在狱中望到天堂的光明，觉得幸福忧患皆属于世界所有人类，人与人在爱憎与其它上面原都是那么贴紧黏固成整个，但自己仍然只是独自一人渺不相涉＂是的他挡不住女子对他的透惑，还是去了有秋君的光明剧院，戏子是多情的就象才子天生的***，戏子秋君爱她丈夫也喜欢眼前的雷士先生，她不顾她母亲的多次提醒，她是有夫之人，还依然撩拨雷士先生那一颗中年男人的寂寞，让这个中年男人对女人的青春身体想入非非。
　　
　　　　又是坐在车中，跟昨天是不一样的，昨天他有些意乱，有些茫然，有些失落，为情所困．今天他却是真真实实的捏着秋君的纤纤素手为情所迷．车上，他已想好后天去杭州，跟秋君一起去杭州，那个时候秋君就是他怀中的小鸟依人，可他却说：他是去杭州换换思想。也许他不会去的吧？　　
　　
　　　　《元霄》叙述到此，我想该为自己写点什么．今天是元宵，今年的元宵因加进了沈从文的《元霄》比往年的元宵多了一分节日的概念，算是祝福自己元宵节快乐吧，要知道我已是多年没怎么过元宵这个节日的。感谢沈从文的《元霄》让我渡过一个丰盈的元宵．
《元宵 night of the 15th of the 1st lunar month》
诗人: 艾可翁 Ai Keweng

　　偶然散策无寻访，何限伤心强笑歌。
　　世味正如春酒淡，市灯不及月华多。
　　人生只合且如此，国势遂成无奈何。
　　年少尚装胡旋舞，不知舞破几山河。
《元宵 night of the 15th of the 1st lunar month》
诗人: 陈杰 Chen Jie

　　老去何心说看灯，一年还要此宵晴。
　　暖风忽断檐间溜，繁吹初过枕上声。
　　谁变惨凄成笑语，定回离乱作清平。
　　不应淡薄梅花月，偏照诗人白发生。
《元宵 night of the 15th of the 1st lunar month》
诗人: 胡仲弓 Hu Zhonggong

　　缓辔归来看夜城，千门灯火照街明。
　　自疑不是乘槎客，却傍银河星斗行。
《元宵 night of the 15th of the 1st lunar month》
诗人: 王镃 Wang Zi

　　柳院春归雪未乾，试灯歌巷月痕寒。
　　懒随翠影红香走，自买梅花插烛看。
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　　张九成 Zhang Jiucheng:元宵 night of the 15th of the 1st lunar month
No. 7
　　农历正月十五日叫上元节。这天晩上叫"元宵"。亦称"元夜"﹑"元夕"。唐以来有观灯的风俗，所以又叫"灯节"。
yuán xiāo yuán xiāo
　　旧时称“上元节”,即农历正月十五晚
No. 9
　　灯节那天由糯米粉制成的甜馅汤团食品
No. 10
　　农历正月十五日叫上元节。这天晚上叫“元宵”。亦称“ 元夜 ”、“ 元夕 ”。 唐 以来有观灯的风俗，所以又叫“灯节”。 唐 韩偓 《元夜即席》诗：“元宵清景亚元正，丝雨霏霏向晚倾。”《古今小说·张舜美灯宵得丽女》：“曾有妻 刘氏 素香 ，因三载前元宵夜观灯失去，未知存亡下落。” 清 赵翼 《上元夕毘陵驿前泊舟》诗：“联舟小泊运河滨，正是元宵节物新。” 巴金 《家》十九：“元宵节一过，新年佳节就完了。”
汤圆的别名 Alias rice balls
　　汤圆的别名。旧俗元宵节要吃汤圆，所以称汤圆为“元宵”。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·灯节》：“市卖食物，乾鲜俱备，而以元宵为大宗，亦所以点缀节景耳。” 杨朔 《海天苍苍》：“正过元宵节，叔父在我们家吃元宵。”
○元宵的起源
　　■元宵节
　　元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的观灯赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。
　　元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。
　　在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
　　另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
　　元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。
　　正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
　　按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
　　元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”
　　“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
　　民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
　　一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥，走郊外，目的是驱病除灾。
　　随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。
　　关于元宵节的来历，民间还有几种有趣的传说：我国民间有元宵节吃元宵的习俗，该习俗始于宋朝。民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说"此浮萍果也，得之主复兴之兆"。元宵和春节的年糕，端午节的粽子一样，都是节日食品。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
　　■吃元宵
　　吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载，不足为信。
　　关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。
　　元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。
　　到了现代亦有与元宵节有关的故事。袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。
　　 ■兔子灯
　　南北朝时期，宁都县东山坝乡的大布村曾是虔州县(即宁都县的前身)的县城。虽然时过境迁，但从大布村直到今天还四处林立的祠堂就可以想见当年这儿的富庶昌盛。千年的岁月在流逝，而虔州的遗风仍历历在目。虔州民俗更以它的约定俗成和生生不息的生命力传承着。大布村民俗中一项叫“过灯”的古老仪式就一代又一代地流传下来了。
　　火在原始社会就被人类奉茗神明般地崇拜着。在人类漫长的历史进程中，神圣的火演绎成了灯和灯彩，渗透在人们的日常生活中。
　　宁都的灯彩绚丽多姿、品种繁多，“兔子灯”只是宁都灯彩其中的一种。点燃“兔子灯”的“过灯”是大布村一年一度每家每户都要参加的大型活动，“过灯”是用彩纸扎成的母子兔子形状的灯点燃后，在村庄、祠堂、各家各户巡游。据当地人介绍“过灯”的民俗是明万历年间被村里一位姓罗的商人，在扬州贸易时，迷上了“兔子灯”、“扛灯”(另一种大型花灯，灯中可装置各种栩栩如生的人物，通过火力冲动人物可手舞足蹈灯彩艺术)的工艺，就装哑巴拜了制作这二种灯彩的师傅，辛勤伺候了师傅三年之久才学会这门技艺带回大布。兔子灯的制作更简单，所以村里人家家户户都会扎，而精彩细腻的“扛灯”却成了村里一种传男不传女的祖传艺术。大布“过灯”的民俗兴于唐朝，人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。人们沿用这一吉祥物来迎神接福，其中寄寓的是人们所祈求神灵保佑，期盼来年五谷丰登，人畜兴旺的美好愿望。
　　“过灯”是大布村人集体的活动。每年正月初十至十五的晚上，是大布村人“过灯”的日子，也是大布村最热闹红火的日子。有5千多人口的大布村，每一家每一户都要扎一盏一母二仔抱成团的兔子灯。兔子灯是由三个并列的兔子头组成，中间的兔子更大，是兔婆，旁边二盏是小兔子。兔子灯是用竹蔑做骨架，用红、绿、白三色的纸糊贴。兔身里安放一碗用茶油浸泡的白米，米中间放灯芯草，巡游时就点燃灯芯。“过灯”活动开始时，一家要出一个人擎着兔子灯地加入游行的大队伍。游灯的队伍是以二盏扇面灯领先，紧接着一条二十多米长的龙灯，最后是数以百人(早年村里没有人外工时，是数以千计的人)提着的兔子灯气势恢弘地巡游。
　　在响彻云天的锣鼓唢呐声中，由近千人组成的游灯队伍浩浩荡荡地走家过户，穿街过巷、巡游在田埂上、池塘边，最后聚集在祠堂里。之后，村里人还会按家族按房分地分别去事先议定好的人家里热闹一番，这些人家都是年前有喜事的，或是家里考出了大学生或是取了媳妇，或是家里添了新丁，主人家则要备好茶点酒席来迎接招待这些贺喜的乡亲，因为，“兔子灯”队伍的到来，是象征着乡亲们给家里送来了吉祥如意的好运气。连续几天，大布村人都洋溢在欢乐喜庆之中，数以千计的“兔子灯”象繁星点灯，把这一方漆黑的天地点燃成了或长或圆或点或线或弯曲或成片的光明灿烂与辉煌火红。
　　 ■猜灯谜
　　又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
　　 ■舞狮子
　　舞狮子，是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。据传说，它最早是从西域传入的，狮子是文殊菩萨的坐骑，随着佛教传入中国，舞狮子的活动也输入中国。狮子是汉武帝派张骞出使西域后，和孔雀等一同带回的贡品。而狮舞的技艺却是引自西凉的"假面戏"，也有人认为狮舞是五世纪时产生于刘宋的军队，后来传人民间的。两种说法都各有依据，今天已很难判断其是非。
　　不过，唐代时狮舞已成为盛行于宫廷、军旅、民间的一项活动。唐段安节《乐府杂寻》中说："戏有五方狮子，高丈余，各衣五色，每一狮子，有十二人，戴红抹额，衣画衣，执红拂子，谓之狮子郎，舞太平乐曲。"诗人白居易《西凉伎》诗中对此有生动的描绘："西凉伎，西凉伎，假面胡人假狮子。刻木为头丝作尾，金镀眼睛银帖齿。奋迅毛衣摆双耳，如从流沙来万里。"诗中描述的是当时舞狮的情景。在一千多年的发展过程中，狮舞形成了南北两种表演风格。
　　北派狮舞以表演"武狮"为主，即魏武帝钦定的北魏"瑞狮"。小狮一人舞，大狮由双人舞，一人站立舞狮头，一人弯腰舞狮身和狮尾。舞狮人全身披包狮被，下穿和狮身相同毛色的绿狮裤和金爪蹄靴，人们无法辨认舞狮人的形体，它的外形和真狮极为相似。引狮人以古代武士装扮，手握旋转绣球，配以京锣、鼓钹、逗引瑞狮。狮子在"狮子郎"的引导下，表演腾翻、扑跌、跳跃、登高、朝拜等技巧，并有走梅花桩、窜桌子、踩滚球等高难度动作。南派狮舞以表演"文狮"为主，表演时讲究表情，有搔痒、抖毛、舔毛等动作，惟妙惟肖，逗人喜爱，也有难度较大的吐球等技巧。南狮以广东为中心，并风行于港澳，东南亚侨乡。
　　南狮虽也是双人舞，但舞狮人下穿灯笼裤，上面仅仅披着一块彩色的狮被而舞。和北狮不同的是"狮子郎"头戴大头佛面具，身穿长袍，腰束彩带，手握葵扇而逗引狮子，以此舞出各种优美的招式，动作滑稽风趣。南狮流派众多，有清远、英德的"鸡公狮"，广州、佛山的"大头狮"，高鹤、中山的"鸭嘴狮"，东莞的"麒麟狮"等。
　　南狮除外形不同外，尚有性格不同。白须狮舞法幅度不宽、花色品种不多，但沉着刚健，威严有力，民间称为"刘备狮"。黑须红面狮，人称"关公狮"，舞姿勇猛而雄伟，气概非凡。灰白胡须狮，动作粗犷好战，俗称"张飞狮"。狮子为百兽之尊，形象雄伟俊武，给人以威严、勇猛之感。古人将它当作勇敢和力量的象征，认为它能驱邪镇妖、保佑人畜平安。所以人们逐渐形成了在元宵节时及其他重大活动里舞狮子的习俗，以祈望生活吉样如意，事事平安。
○元宵的传说
　　东方朔与元宵姑娘
　　
　　这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一天冬天，下了几天大雪 ，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。
　　一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送 到皇宫去禀报皇上。
　　汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。 此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。
　　到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。
　　如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。
　　 汉文帝时为纪念“平吕”而设
　　另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落再吕后手中．汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下，朝中老臣，刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言．
　　吕后病死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。
　　此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中，刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃，陈平取得联系，设计解除了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定．
　　平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝．文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。
○元宵的诗词
　　诗曰
　　（宋）姜白石
　　元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；
　　风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元。
　　诗曰
　　（宋）姜白石
　　贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，
　　帘前花架无行路，不得金钱不肯回。
　　（注：珍品这里指元宵）
　　折桂令 元宵
　　（元）失名
　　爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。
　　月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。
　　三美事方堪胜赏，四无情可恨难长。
　　怕的是灯暗光芒，人静荒凉，角品南楼，月下西厢。
　　《汴京元夕》
　　（明）李梦阳
　　中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。
　　齐唱宪王春乐府， 金梁桥外月如霜。
　　《元 宵》
　　（明） 唐寅
　　有灯无月不娱人，有月无灯不算春。
　　春到人间人似玉， 灯烧月下月如银。
　　满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。
　　不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。
　　《上元竹枝词》
　　（清）符曾
　　桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
　　见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
　　《元宵月正圆》
　　闽南歌谣
　　闹元宵，月正圆，闽台同胞心相依，
　　扶老携幼返故里，了却两岸长相思。
　　热泪盈眶啥滋味？久别重逢分外喜！
　　闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，
　　男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。
　　摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。
　　元宵 灯谜
　　清明前夕----元宵
　　闲话元宵----夜聊
　　元宵前后----二月
○元宵的吃、作
　　元宵节的主要吃食也叫元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
　　元宵（rice glue ball）即“汤圆”，是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
　　元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
　　南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。 煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
　　■元宵的制作
　　元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。
　　元宵的制作方法很多，南北方有很大的差异。南方做元宵时，先将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅“包”好；北方做元宵，先把馅儿捏成均匀的球，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
　　具体介绍一下：
　　 肉汤圆
　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
　　做法：
　　1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
　　2.在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。
　　3.熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。
　　4.将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
　　5.将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
　　 核桃酪汤圆
　　原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
　　做法：
　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成汤圆馅。
　　2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
　　4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
　　5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。
　　橙羹小汤圆
　　原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
　　做法：
　　1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。
　　3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
　　拔丝小汤圆
　　原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
　　做法：
　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
　　2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
　　3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
　　酒锅汤圆
　　原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
　　做法：
　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
　　■元宵除了煮食外，还有多种食法：
　　元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
　　油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
　　拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
　　穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
　　蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
　　烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
○元宵的禁忌
　　热量：元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这 些热量。
　　外皮：无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
　　馅：元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。
　　无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。
　　汤甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。
　　咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
　　■不宜食元宵的群体：
　　糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
　　溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
　　胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
　　
　　急性胃肠炎患者患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
　　高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
　　高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。
　　久病初愈者此时患者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
　　年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
　　婴幼儿小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
元宵的起源
　　■元宵节
　　元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的观灯赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。
　　元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的秦朝就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。
　　元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，（太一：主宰宇宙一切的神），被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入，对于形成过元宵节的风俗有着重要的推动意义。
　　汉明帝永平年间（公元58——75年），因明帝提倡佛法，适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入逐渐在中国扩展开来。
　　又说元宵节起源于“火把节”，汉代民众在乡间田野持火把驱赶虫兽，希望减轻虫害，祈祷获得好收成。直到今天，中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把，成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。
　　在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
　　另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
　　元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。
　　正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
　　按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
　　元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”
　　“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
　　民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
　　一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥，走郊外，目的是驱病除灾。
　　随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。
　　关于元宵节吃元宵的来历，民间还有几种有趣的传说：我国民间有元宵节吃元宵的习俗，该习俗始于宋朝。民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说"此浮萍果也，得之主复兴之兆"。从此，元宵节吃元宵便成了一种历史。元宵和春节的年糕，端午节的粽子一样，都是节日食品。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
　　■吃元宵
　　吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载，不足为信。
　　关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。
　　元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。
　　到了现代亦有与元宵节有关的故事。袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。
　　■兔子灯
　　南北朝时期，宁都县东山坝乡的大布村曾是虔州县(即宁都县的前身)的县城。虽然时过境迁，但从大布村直到今天还四处林立的祠堂就可以想见当年这儿的富庶昌盛。千年的岁月在流逝，而虔州的遗风仍历历在目。虔州民俗更以它的约定俗成和生生不息的生命力传承着。大布村民俗中一项叫“过灯”的古老仪式就一代又一代地流传下来了。
　　火在原始社会就被人类奉茗神明般地崇拜着。在人类漫长的历史进程中，神圣的火演绎成了灯和灯彩，渗透在人们的日常生活中。
　　宁都的灯彩绚丽多姿、品种繁多，“兔子灯”只是宁都灯彩其中的一种。点燃“兔子灯”的“过灯”是大布村一年一度每家每户都要参加的大型活动，“过灯”是用彩纸扎成的母子兔子形状的灯点燃后，在村庄、祠堂、各家各户巡游。据当地人介绍“过灯”的民俗是明万历年间被村里一位姓罗的商人，在扬州贸易时，迷上了“兔子灯”、“扛灯”(另一种大型花灯，灯中可装置各种栩栩如生的人物，通过火力冲动人物可手舞足蹈灯彩艺术)的工艺，就装哑巴拜了制作这二种灯彩的师傅，辛勤伺候了师傅三年之久才学会这门技艺带回大布。兔子灯的制作更简单，所以村里人家家户户都会扎，而精彩细腻的“扛灯”却成了村里一种传男不传女的祖传艺术。大布“过灯”的民俗兴于唐朝，人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。人们沿用这一吉祥物来迎神接福，其中寄寓的是人们所祈求神灵保佑，期盼来年五谷丰登，人畜兴旺的美好愿望。
　　“过灯”是大布村人集体的活动。每年正月初十至十五的晚上，是大布村人“过灯”的日子，也是大布村最热闹红火的日子。有5千多人口的大布村，每一家每一户都要扎一盏一母二仔抱成团的兔子灯。兔子灯是由三个并列的兔子头组成，中间的兔子更大，是兔婆，旁边二盏是小兔子。兔子灯是用竹篾做骨架，用红、绿、白三色的纸糊贴。兔身里安放一碗用茶油浸泡的白米，米中间放灯芯草，巡游时就点燃灯芯。“过灯”活动开始时，一家要出一个人擎着兔子灯地加入游行的大队伍。游灯的队伍是以二盏扇面灯领先，紧接着一条二十多米长的龙灯，最后是数以百人(早年村里没有人外工时，是数以千计的人)提着的兔子灯气势恢弘地巡游。
　　在响彻云天的锣鼓唢呐声中，由近千人组成的游灯队伍浩浩荡荡地走家过户，穿街过巷、巡游在田埂上、池塘边，最后聚集在祠堂里。之后，村里人还会按家族按房分地分别去事先议定好的人家里热闹一番，这些人家都是年前有喜事的，或是家里考出了大学生或是取了媳妇，或是家里添了新丁，主人家则要备好茶点酒席来迎接招待这些贺喜的乡亲，因为，“兔子灯”队伍的到来，是象征着乡亲们给家里送来了吉祥如意的好运气。连续几天，大布村人都洋溢在欢乐喜庆之中，数以千计的“兔子灯”象繁星点灯，把这一方漆黑的天地点燃成了或长或圆或点或线或弯曲或成片的光明灿烂与辉煌火红。
　　■猜灯谜
　　又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
　　■舞狮子
　　舞狮子，是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于东汉时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。据传说，它最早是从西域传入的，狮子是文殊菩萨的坐骑，随着佛教传入中国，舞狮子的活动也输入中国。狮子是汉武帝派张骞出使西域后，和孔雀等一同带回的贡品。而狮舞的技艺却是引自西凉的"假面戏"，也有人认为狮舞是五世纪时产生于刘宋的军队，后来传人民间的。两种说法都各有依据，今天已很难判断其是非。
　　不过，唐代时狮舞已成为盛行于宫廷、军旅、民间的一项活动。唐段安节《乐府杂寻》中说："戏有五方狮子，高丈余，各衣五色，每一狮子，有十二人，戴红抹额，衣画衣，执红拂子，谓之狮子郎，舞太平乐曲。"诗人白居易《西凉伎》诗中对此有生动的描绘："西凉伎，西凉伎，假面胡人假狮子。刻木为头丝作尾，金镀眼睛银帖齿。奋迅毛衣摆双耳，如从流沙来万里。"诗中描述的是当时舞狮的情景。在一千多年的发展过程中，狮舞形成了南北两种表演风格。
　　北派狮舞以表演"武狮"为主，即魏武帝钦定的北魏"瑞狮"。小狮一人舞，大狮由双人舞，一人站立舞狮头，一人弯腰舞狮身和狮尾。舞狮人全身披包狮被，下穿和狮身相同毛色的绿狮裤和金爪蹄靴，人们无法辨认舞狮人的形体，它的外形和真狮极为相似。引狮人以古代武士装扮，手握旋转绣球，配以京锣、鼓钹、逗引瑞狮。狮子在"狮子郎"的引导下，表演腾翻、扑跌、跳跃、登高、朝拜等技巧，并有走梅花桩、窜桌子、踩滚球等高难度动作。南派狮舞以表演"文狮"为主，表演时讲究表情，有搔痒、抖毛、舔毛等动作，惟妙惟肖，逗人喜爱，也有难度较大的吐球等技巧。南狮以广东为中心，并风行于港澳，东南亚侨乡。
　　南狮虽也是双人舞，但舞狮人下穿灯笼裤，上面仅仅披着一块彩色的狮被而舞。和北狮不同的是"狮子郎"头戴大头佛面具，身穿长袍，腰束彩带，手握葵扇而逗引狮子，以此舞出各种优美的招式，动作滑稽风趣。南狮流派众多，有清远、英德的"鸡公狮"，广州、佛山的"大头狮"，高鹤、中山的"鸭嘴狮"，东莞的"麒麟狮"等。
　　南狮除外形不同外，尚有性格不同。白须狮舞法幅度不宽、花色品种不多，但沉着刚健，威严有力，民间称为"刘备狮"。黑须红面狮，人称"关公狮"，舞姿勇猛而雄伟，气概非凡。灰白胡须狮，动作粗犷好战，俗称"张飞狮"。狮子为百兽之尊，形象雄伟俊武，给人以威严、勇猛之感。古人将它当作勇敢和力量的象征，认为它能驱邪镇妖、保佑人畜平安。所以人们逐渐形成了在元宵节时及其他重大活动里舞狮子的习俗，以祈望生活吉样如意，事事平安。
　　■描写元宵的好段
　　元宵(汤圆)上市，新年的高潮到了--元宵节(从正月十三到十七)。除夕是热闹的，可是没有月光；元宵节呢，恰好是明月当空。元旦是体面的，家家门前贴着鲜红的春联，人们穿着新衣裳，可是它还不够美。元宵节，处处悬灯结彩，整条的大街像是办喜事，火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是纱灯；有的各形各色，有的通通彩绘全部《红楼梦》或《水浒传》故事。这，在当年，也就是一种广告；灯一悬起，任何人都可以进到铺中参观；晚间灯中都点上烛，观者就更多。这广告可不庸俗。干果店在灯节还要做一批杂拌儿生意，所以每每独出心裁的，制成各样的冰灯，或用麦苗作成一两条碧绿的长龙，把顾客招来。
元宵的诗词
　　《青玉案 元夕》
　　（宋）辛弃疾
　　东风夜放花千树，更吹落，星如雨。
　　宝马雕车香满路，凤萧声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。
　　蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。
　　众里寻他千百度，蓦然回首， 那人却在，灯火阑珊处。
　　《生查子 元夕 》
　　（宋）欧阳修
　　去年元夜时，花市灯如昼。
　　月到柳梢头，人约黄昏后。
　　今年元夜时，月与灯依旧。
　　不见去年人，泪湿春衫袖。
　　《京都元夕》
　　（元）元好问
　　袨服华妆着处逢 ，六街灯火闹儿童 。
　　长衫我亦何为者 ，也在游人笑语中 。
　　《元夕于通衢建灯夜升南楼》
　　（隋） 隋炀帝
　　法轮天上转，梵声天上来；
　　灯树千光照，花焰七枝开。
　　月影疑流水，春风含夜梅；
　　燔动黄金地，钟发琉璃台。
　　《正月十五夜》
　　（唐） 苏道味
　　火树银花合，星桥铁锁开，
　　灯树千光照。明月逐人来。
　　游妓皆穠李，行歌尽落梅。
　　金吾不禁夜，玉漏莫相催。
　　《上元夜》
　　（唐）崔液
　　玉漏铜壶且莫催，铁关金锁彻夜开;
　　谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。
　　《十五夜观灯》
　　（唐）卢照邻
　　锦里开芳宴，兰红艳早年。
　　缛彩遥分地，繁光远缀天。
　　接汉疑星落，依楼似月悬。
　　别有千金笑，来映九枝前。
　　《正月十五夜灯》
　　（唐）张祜
　　千门开锁万灯明，正月中旬动地京。
　　三百内人连袖舞 ，一进天上著词声。
　　《诗曰》
　　（唐）李商隐
　　月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。
　　身闲不睹中兴盛， 羞逐乡人赛紫姑。
　　《诗曰》
　　（宋）姜白石
　　元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；
　　风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元。
　　《诗曰》
　　（宋）姜白石
　　贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，
　　帘前花架无行路，不得金钱不肯回。
　　（注：珍品这里指元宵）
　　《折桂令 元宵》
　　（元）佚名
　　爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。
　　月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。
　　三美事方堪胜赏，四无情可恨难长。
　　怕的是灯暗光芒，人静荒凉，角品南楼，月下西厢。
　　《汴京元夕》
　　（明）李梦阳
　　中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。
　　齐唱宪王春乐府， 金梁桥外月如霜。
　　《元 宵》
　　（明） 唐寅
　　有灯无月不娱人，有月无灯不算春。
　　春到人间人似玉， 灯烧月下月如银。
　　满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。
　　不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。
　　《上元竹枝词》
　　（清）符曾
　　桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
　　见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
　　《元夕影永冰灯》
　　（清）唐顺之
　　正怜火树千春妍，忽见清辉映月阑。
　　出海鲛珠犹带水，满堂罗袖欲生寒。
　　烛花不碍空中影，晕气疑从月里看。
　　为语东风暂相借，来宵还得尽余欢。
　　《元夕无月》
　　（清）丘逢甲
　　三年此夕无月光，明月多应在故乡。
　　欲向海天寻月去，五更飞梦渡鲲洋。
　　《元宵月正圆》
　　闽南歌谣
　　闹元宵，月正圆，闽台同胞心相依，
　　扶老携幼返故里，了却两岸长相思。
　　热泪盈眶啥滋味？久别重逢分外喜！
　　闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，
　　男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。
　　摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。
元宵 灯谜
　　清明前夕(打传统节日一)----元宵
　　闲话元宵(卷帘格,打杂志一)----夜聊
　　元宵前后(打柔石小说一)----二月
　　站在太阳上（音）
　　一个人丁（奇）
　　良家子一诺千金——善男信女
　　雁阵斜飞多变化——不乏其人
　　母后登基成大典——堂而皇之
　　年年岁岁花相似--- 花容依旧
　　七仙女嫁出去一个。 （打一成语） 六神无主
　　拍一个巴掌。（打一地名） 五指山
　　此曲只应天上有（打一成语）不同凡响
　　一年四季花如锦（打一地名）长春
　　千年古屋（打一现代作家）老舍
　　初一离家除夕回 ( 猜一成语)满载而归
　　喜上眉梢（打一字）声
　　大禹称王（打一节气）立夏
　　琴盒（打一成语）乐在其中
　　妇女节前夕（打一中药名）三七
　　临终遗言（打一文学名词）绝句
　　正月初一（打一红楼梦人名元春
　　黑棋已输（打一水浒人名）白胜
　　爱面子（打一复姓）慕容
　　偷竹子（打一成语）做贼心虚
　　依法离婚（打篮球术语）两分有效
　　老来还乡（打一中药名）当归
　　梨花片片随风舞（打一书法名词）飞白
　　新春佳节话元宵(报刊名)半月谈
　　元宵节开社员大会(部门单位场所)方正集团
　　赶制元宵闲不住(常言俗语)忙得团团转
　　元宵出门赏灯(常言俗语)外行看热闹
　　婚期定在元宵后(成语)喜出望外
　　煤球和元宵一样(成语)混淆黑白
　　元宵(成语)一朝一夕
　　元宵灯话(成语)一朝一夕，闪烁其辞
　　元宵节后捷报多(成语)喜出望外
　　元宵同返家(成语)众望所归
　　元宵之后柳吐芽(成语)节外生枝
　　元宵欢度迎佳客(词曲牌名)喜春来、集贤宾
　　年年元宵有谜会(电影名)十五贯、赛虎
　　万家灯火闹元宵(电影名)不夜城、乡情
　　元宵节(电影名)万家灯火
　　元宵谜会压魁(电影名)寒虎、胜利在望
　　元宵前后回家乡(歌曲名)二月里来
　　灯谜会猜庆元宵(古文句)破题儿第一夜
　　元宵(古文句)破题儿第一夜
　　灯会元宵初(化学词语)烷
　　元宵佳节望满月(货币)十五张一美圆
　　元宵回暖(篇目)十四寒
　　元宵莫来缠·上楼格(篇目)望勿纠正
　　元宵灯火已阑珊(谦辞礼貌用语)望多关照
　　观赏元宵灯谜(人名)张节、文虎
　　元宵之夜遇徐娘(人名)胖妇人
　　元宵已无州官讳(商品名)节能灯
　　小毛头约会：元宵节晚八点(诗词句)少年十五二十时
　　元宵(诗词句)数问夜如何
　　元宵前后(诗词句)十四为君妇
　　元宵节(书名)二月
　　元宵前后(书名)二月
　　十分一个元宵(体育词语)角球
　　元宵春灯(网络电脑词语)节点
　　欢欢喜喜做元宵(音乐词语)快节奏
　　离别四十年，本聚在元宵(字谜)舞
　　元宵(字谜)歹
　　元宵虎会(字谜)夤
　　元宵节后(字谜)完
　　元宵节后东陵行(字谜)院
　　元宵前后共团圆(字谜)期
　　元宵前后共相聚(字谜)期
元宵的吃、作
　　元宵节的主要吃食也叫元宵。在南方，元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
　　元宵（rice glue ball）即“汤圆”，是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
　　元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
　　■元宵的制作
　　元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。
　　南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
　　具体介绍一下：
　　肉汤圆
　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
　　做法：
　　1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
　　2.在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。
　　3.熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。
　　4.将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
　　5.将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
　　核桃酪汤圆
　　原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
　　做法：
　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成汤圆馅。
　　2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
　　4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
　　5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。
　　橙羹小汤圆
　　原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
　　做法：
　　1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。
　　3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
　　拔丝小汤圆
　　原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
　　做法：
　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
　　2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
　　3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
　　酒锅汤圆
　　原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
　　做法：
　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
　　■元宵除了煮食外，还有多种食法：
　　元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
　　油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
　　拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
　　穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
　　蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
　　烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
其他新奇的元宵品种
　　雪中送炭
　　所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法哦。
　　玫瑰椰露汤圆
　　玫瑰椰露汤圆单看外型已够赏心悦目的咯，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉哦，椰汁、鲜奶再加上玫瑰花的芬芳，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝咯。
　　香蕉奶皇汤圆
　　奶皇汤圆最叫人难忘之处就是外层够薄够干身，汤圆皮软糯但是不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，这次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感并不比一向好卖的芒果逊色哦。
　　桂花南瓜汤圆
　　南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜的哦。
　　心汤圆
　　心汤圆可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖和黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱保存起来。吃发时后最好将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常啊。
　　三色汤圆
　　三色汤圆是用草莓啊，胡萝卜汁啊还有就是绿茶啊放到汤圆皮或者汤圆陷儿里做成的。红萝卜汁相思汤圆，搭配着杏仁汁、绿豆沙等各种糖水来吃，非常的受大家欢迎哦。
　　芒果奶黄汤圆
　　材料： 糯米粉 150 克 糖 100 克 冻水 95 克 芒果 2 个 奶黄 50克
　　制法： 1.将糯米粉、五十克糖 ，加入冻水，搓成糯米皮。2.芒果切粒
　　3.将适当分量的芒果奶黄馅包进汤圆皮 4.放入油镬中以慢火炸至酥化。
　　备注： 馅料与糯米皮的最佳比例为1：1，太多馅料吃时会太过腻口 。
元宵的禁忌
　　热量：元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
　　外皮：无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
　　馅：元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。
　　无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。
　　汤甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。
　　咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
　　■不宜食元宵的群体：
　　糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
　　溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
　　胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
　　急性胃肠炎患者患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
　　高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
　　高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。
　　久病初愈者此时患者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
　　年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
　　婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
　　元宵与汤圆的联系与区别：
　　汤圆是糯米粉制成的带馅的面食，制作汤圆的面皮和馅料选材丰富多样。南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。
英文解释
  1. n.:  night of the 15th of the 1st lunar month,  sweet dumplings made of glutinous rice flour(for the Lantern Festival),  Yuanxiao,  Glutinous Rice Balls for Lantern Festival,  sweet dumplings made of glutinous rice flour
法文解释
  1. n.  boulette de riz glutineux
近义词
元宵村
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