烹调

百科 包含词 成语 汉字 中外诗歌 散文 小说 百家 历史 旅游 人物 事件 必应 百度 搜狗 以色列: 所以也带来了风格迥异的烹调术和饮食习惯。 以色列: 所以也带来了风格迥异的烹调术和饮食习惯。 尼泊尔: 尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮 菲律宾: 也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。 菲律宾: 也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。 塞浦路斯: 从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼 福建: 烹调细腻。 安徽: 以烹调河鲜、家禽见长。 广东: 烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长，以烹制海鲜、汤类和甜菜最具 广西: 尤其以对山珍野味的烹调方法闻名，能在烹制的过程中保持山珍的原味。 海南: 但当地少数民族奇特的烹调手法会使你尝到全新的滋味。 黑龙江: 黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。 湖南: 在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。 江西: 的菜肴讲究配色、造型以及多样化的烹调方法，口味也较丰富。 山东: 鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。 山西: 也可作烹调佳料，经常饮用可延年益寿。 浙江: 浙菜有它自己独特的烹调方法,除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中 重庆: 烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。 香港: 目、大型美食宴、特别美食观光团、烹调班、美食活动、展览等。 澳门: 是葡国从非洲、印度学会使用香料后烹调制成的。 植物: 无论生食、炒食、煮食、烹调做菜都适宜，不仅味甜可口，又有治脾补肝、强壮身 砂劳越: 挑完后告诉餐厅怎么烹调，这里的特色菜是油炒螃蟹。 加德满都: 尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮 博卡拉: 尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮 宿雾: 最常见的烹调方式有三种：用醋浸泡、碳烤或白灼，然后加上辛辣的调味品。 国会大厦: 一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚 普吉岛: 泰国菜融合了东方和西方的烹调方法，口味比较重。 宁德: 槟榔芋烹调方法多种多样。 漳州: 清蒸是最佳的烹调方法，这样可以保持原味，鲜嫩爽口，十分美味。 鄂州: 古灵泉寺方丈融广法师请本寺素斋烹调高手融和法师亲制东坡饼一盒，奉献给毛泽 襄樊: 还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。 鹤岗: 在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、凉拌为主，以“奇、鲜、清、补”； 更多结果... 章鱼的烹调方法: 烹调方式 烹调类型: 烹调特点 干菜烹调法 冻萝卜烹调法 日本料理烹调原则 日本料理的烹调特色 香辣烹调油 ②烹调方法： 烹调提示： 素菜烹调汤 九.国家特一级中式烹调师 烹调方法 烹调提示 国家特一级中式烹调师 九国家特一级中式烹调师 烹调 烹调用的苹果 烹调好的 烹调法 烹调术 野外郊游时烹调的野餐 厨房烹调法 烹调风格 烹调的 烹调用的 烹调学家 在食物上涂面包和干酪屑的烹调法 按犹太教传统食谱烹调的 烹调过分的 烹调过度的 更多结果... 烹龙砲凤: ①比喻烹调珍奇肴馔。 调和鼎鼐: 鼎：古代烹调食物的器具，三足两耳； 雅人清致: 续谈·不食物单》《随园食单》所讲求烹调之法，率皆常味蔬菜，并无山海奇珍， 油盐酱醋: ①泛指烹调佐料。 羊: 很多地用于中国烹调中 芡: 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。 爆: 烹调方法，快速油烹：爆鸡丁。 烹: 煮：烹调（ti俹 ）（烹炒调制）。 火: 木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿 膚: 古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法,北魏贾思勰《齐民要术》有膚鸡﹑膚 熬: 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。 瀑: 一种烹调法。 熝: 一种烹调法。 筒: 筒炙(古时利用竹筒熏烤的一种烹调方法。 收: 〖cook〗∶烹调 熟: 〖cookedfood〗烹调好的菜,常指出售的熟肉食等 瀡: 亦指用这种佐料烹调的食物。 缩: 烹调过程中肉的重量耗损 全: 还能烹调蒸煮,本领真是全科 饪: 又如:失饪(烹调失当); 膳: 烹调,煎和〖cook〗 勺: 〖taste〗厨师烹调出的食物的滋味可口性 烧: 烹调方法之一。 庖: 又如:庖鼎(厨房里烹调的器具); 炮: 一种烹调方法，在旺火上急炒：炮羊肉。 嫩: 指某些食物烹调时间短、容易咀嚼〖underdone; 压: ssurecooker〗借助于加压过热蒸汽来快速烹调或保藏食物的一种气密器具 饔: 掌切割烹调之事); 雝: 指烹调。 掌: 掌灶(主持烹调) 焌: 一种烹调方法,热油锅里放进佐料,再放蔬菜,迅速炒熟〖fry〗。 诸: 诸如缝纫、烹调这一类事情,她也是行家 香: sweetgrass〗栽培用于烹调的一种芳香草本植物 厨: 厨娘(烹调食物的妇女) 调: 烹调,调味〖cook〗 炖: 〖saucepot〗∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮〖食物〗 更多结果... 天问: 彭祖烹调雉鸡之羹，为何帝尧喜欢品尝？ 村居: 肥羜烹调餺飥香。 陈行之二年三至宁江尝有游吴之兴而尚不果: 君妇工烹调，刀几劳柔荑。 西湖社成集来鹊楼诗: 烹调列甘脆。 禽言九首·婆饼焦: 小家新妇拙烹调，不觉铛热令饼焦。 种菜: 豉香盐白自烹调。 诗选: 会烹调， 诗选: 诗歌和烹调的洁白成果： 第十一章诗人、名妓、高僧: : 这种船上的船娘通常都是精于烹调的。 9才华是最美好的春药: : 烹调美食，款待嘉宾，是为妇工。 第一章　开场白： 项美丽是谁(2): : 版的一本书The Cooking of China （《中国烹调》）的“作者介绍”：　　艾米丽·哈恩 第一章　开场白： 项美丽是谁(3): : 而《中国烹调》出版七年间重印了五次。 第一章　开场白： 项美丽是谁(4): : 纪实小说、诗歌、历史、游记、甚至烹调指导、写作指南等等各种体裁。 第六章　一见钟情(3): : 甚至于那本有关中国烹调的书。 第九章　家有娇妻(3): : 她不仅常到项美丽家分享陈林的烹调手艺，还跟她一起逛街购物。 第十章　绿银色的小屋(1): : 她在《中国烹调》里有以下这一段有趣描写：　　我在上海冒险第一次购物──那 第27节：传统为什么这样红(4): : 烹调方法不说，材料是五花八门。 第21节：让座(1): : 法国还有一位著名的烹调大师，名拉吉皮埃，在拿破仑从莫斯科班师的时候，宁可 第22节：让座(2): : 在这一年以前一直是属于两颗星的（烹调极佳，值得一顾）海味食品店，拿手的是 第4节：与伪书作斗争: : 真正的美食家都是烹调艺术和饮食文化的鉴赏家，鉴赏的快乐大大强化了满足口腹 第52节：平淡的境界1: : 就得讲究烹调了，目标只有一个，即保持原味。 第09部·卷八百九十九: : 世或烹调，以为怪品。 文明与反讽(1): : 烤肉比厨师还关心烹调过程，听上去很有点讽刺的味道。 第65节：［1932年12月］: : 我在烹调、园艺、散步，甚至做爱时会忆起童年，读弗洛伊德的"《小女孩日记》 第130节：［1934年8月］(2): : 需要有人为他烹调美味食物，缝补破袜子，替他送信； 第24节 无肉令人瘦(2): : 菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话 京味儿漫谈: : 可是这个烤鸭的烹调艺术，是在北京提高完成的。 商州初录(32): : 最拿手的是各省的烹调，但又能做得两省的饭菜。 卷九贪吝部: : 极赞府上烹调之美。 第28节：双城记(3): : 美国人不善烹调，也是事实，不过以他们的聪明才智，如肯下工夫于调和鼎鼐，恐 第52节：论博士: : 我只能拿今天的素斋一定要烹调成鸡鱼鸭肉的形状来相比。 第79节：从哲学的高度来看中餐与西餐: : 至于烹调方式，则更是名目繁多，什么炒、煎、炸、蒸、煮、氽、烩等等，还有更 总评: : 针黹烹调，巨细无遗； 第三回　王春宇盛馔延客　宋隆吉鲜衣拜师: : 若是贱内那个烹调，也敬不得客。 第十五回　盛希侨过市遇好友　王隆吉夜饮订盟期: : 烹调却不是这样。 第十八回　王隆吉细筹悦富友　夏逢若猛上侧新盟: : 烹调也能如此？”逢若道：“听说馆中怕孝敬不得少爷，又寻的道台衙门的厨子， 第三十四回　管贻安作骄呈丑态　谭绍闻吞饵得胜筹: : 吩咐加意烹调，好办午馔。 第五十四回　管贻安骂人遭辱　谭绍闻买物遇赃: : 小貂鼠就会烹调。 第七十三回　炫干妹狡计索赙　谒父执冷语冰人: : 烹调更美。 第九十二回　观察公放榜重族情　篑初童受书动孝思: : 薰腊烹调，无品不佳。 第一〇八回　薛全淑洞房花烛　谭篑初金榜题名: : 烹调丰洁，自不待言。 卷二闲情记趣: : 盍雇之而往？妾先烹调端整，到彼处再一下锅，茶酒两便。 夜叉国: : 众又赞其烹调。 鬼作筵: : 我烹调自有人，只须坚坐指挥足矣[２１]. 神女: : 自行烹调，相对纵饮，欢若一家。 第七回八卦炉中逃大圣　五行山下定心猿: : 无水则不见烹调之妙，五行固缺一不可也。 第七十四回　希真智斗孙推官　丽卿痛打高衙内: : 那薛宝最喜的是烹调肴撰，见没人动手，便去厨房相帮照应。 第十二回　双宰辅畅谈俗弊　两书生敬服良箴: : 烹调美玉，或煮黄金或煨白银，以为首菜了。 第十四回　谈寿夭道经聂耳　论穷通路出无肠: : 煎炒烹调之物，从个入口，因此莫不长寿。 第十五回　喜相逢师生谈故旧　巧遇合宾主结新亲: : 直达境外？莫非这些‘狗头民’都善烹调么！” 第三十九回　轩辕国诸王祝寿　蓬莱岛二老游山: : ”豕喙国王道：“小弟素于烹调虽不甚精，也还略知一二。 第四十五回　君子国海中逢水怪　丈夫邦岭下遇山精: : 若照向日烹调，恐不合口。 第二十一回　反本透赢当场出彩　弄巧成拙蓦地撤差: : 烹调的好菜。 夜叉国: : 众又赞其烹调。 鬼作筵: : 我烹调自有人，只须坚坐指挥足矣。 神女: : 自行烹调，相对纵饮，欢若一家。 第21节：第四章(2): : “妇工”包括长于烹调，精于缝纫刺绣，若是生在读书之家，要能读能写，会点诗 卷八: : 刘氏烹调药饵，朝夕如斯，毫无怨望。 第十六回　承瑛堂情悲叔侄　瓶花阁兴扫痴婆: : 尚说烹调不好； 第三回　贾宝玉忿语激新偕　林颦卿微词舒旧恨: : 因其烹调食物，精洽过人，黛玉平日甚爱恤他。 第三回　好朋友盗金娶美妇: : 且说江升买办烹调停当。 第七十九回　排祭品太尉当少牢　触碑石义夫殉烈妇: : 高俅父子可送厨下烹调，这牛更可放生。 第二十七回 傅秋芳诗社赓前日 薛宝钗酒令忆先年: : 想了一想道："烹调有鲜味，不知是羊羹，是鱼羹？"李纨道："好，我这个倒难说了 第二十七回　傅秋芳诗社赓前日　薛宝钗酒令忆先年: : 想了一想道：“烹调有鲜味，不知是羊羹，是鱼羹？”李纨道：“好，我这个倒难 更多结果... 第41节：第五讲 乾龙的野性与规则(4): : "享"、"亨"与烹调的"烹"是相通的，把烹得很好的食物作为供品，这样才能得到亨 第47节：逍遥东海，尊王攘夷成霸业(11): : 兼精于烹调之技。 毛诗多识卷二: : 无薇菜此云不实之豌豆为薇豌豆嫩苗烹调食之味亦甘美而无薇名细验所蓺豌豆亦未 毛诗多识卷五: : 者也礼内则云三牲用藙是古茱萸亦佐烹调之用凡椒味皆辛芳此诗则不取其味之芳而 毛诗多识卷七: : 同餐仪礼公食大夫礼有牛藿豌豆茎叶烹调得宜味亦鲜美安见此菽非即今之豌叶类也 第48节：礼仪传承与当代教育(3): : 拒绝为她烹调。 乡党篇第十: : 烹调生熟之节。 72、晏婴，人民的好总理: : 就好比烹调，油盐酱醋都要搭配好了，火候也要掌握得有分寸才行，味道淡了就加 79、最大多数人的最大利益: : 伊尹借这个机会用烹调的道理比喻治国之道，一下子得到了商汤的重视，被破格提 第23节：良心：中国人特有的品性(2): : 光禄少卿杨均以善烹调，皆出入宫掖，得幸于韦后，恐事泄被诛”。 第34节：存心养性：塑造道德人格(1): : 天下人都称道易牙的烹调，就说明天下人的口味是相通的。 乡党第十: : 烹调生熟之节也。 乡党篇第十(3): : 烹调不熟，不吃。 人生与知觉: : 烹调了一味菜，不致于使你不能尝。 第43节：从宏观上看中国文化(1): : 中国烹调享誉世界。 谈道: : 炊爨烹调之妇莫不有神化性命之理，都能到神化性命之极。 管子轻重十三轻重甲: : 当是不加烹调，即用生鱼作为鱼脯，以为牺牲也。 抱朴子内篇卷之二论仙: : 善烹调五味。 第56节：黄金铺地(2): : 他们被供精美烹调的素菜。 第95节：狮子吼(2): : 他们会烹调一些容易消化的食品，如加有蜜糖、乳汁、蔗糖和油等营养材料的米粥 丛话十二·艺能: : 只要烹调得宜，便为美馔。 丛话二十四·杂记下: : 有一妪善烹调，一仆善买办，其蒸炙之法，肴馔之美，迥非时辈庖人所能梦见。 第11节：第一章 导言(7): : 烹调的方法不对，孔子不吃； 第27计　卖乖计: : 在有三十年烹调经验的大厨师面前，他会说出极可能被对方认为是无稽之谈的话。 第50节：营养饮食与健康(5): : 不能用此来做烹调。 膳夫录: : ◎食次（案：古烹调书） 序: : 括各种酱、豉和酱藏食物以及腌腊、烹调各法。 卷 第 六: : 卷八作酱、腌腊、烹调及卷九盐渍瓜菜各篇无不如此，故从金抄。 卷 第 八: : 醋为「苦酒」和《要术》本文不同（烹调各篇也常称「苦酒」，也是《食经》文） 卷 第 九: : 这里用作烹调的作料，正是《食经》的内容。 卷 第 十: : 和前面各卷用于腌藏和烹调的米糁不同。 卷七十四·志第五十: : 烹调御药，院官与内臣监视。 卷八十九·列传第一: : 光禄少卿杨均善烹调，绵引入后廷。 第五章 至圣先师（545B.C.－500B.C.）: : 雕刻、建筑、芭蕾舞、美术、煎炙烹调、青铜器、玉器、高台华榭，这都是奢侈的 熊掌难熟--楚商臣弑父夺位(3): : 我已令御疱烹调。 第二章族制: : 如烹调，浣濯。 第十三章衣食: : 烹调方法的进步，也是食物进化中一种重要的现象。 理解中国历史的方法: : 国的主要省份多有大不相同的方言、烹调，以及谈也谈不完的社会文化习俗。 国史新论: : 汤极满意他的烹调，慢慢同他接谈，觉得他了不得，以后便帮助商汤平天下。 中国历史人物: : 汤极满意他的烹调，慢慢同他接谈，觉得他了不得，以后便帮助商汤平天下。 卷一二０　南朝：宋文帝元嘉元年～宋文帝元嘉四年（公元424年～公元427年）: : 以毛修之善烹调，用为太官令。 卷一四八　南朝：梁武帝天监十四年～梁武帝天监十七年（公元515年～公元518年）: : 刚本以善烹调为尝食典御，凡三十年，以有德于太后，颇专恣用事，王公皆畏附之 卷二０九　唐中宗景龙二年～唐睿宗景云元年（公元708年～公元710年）: : 光禄少卿杨均以善烹调，皆出入宫掖，得幸于韦后，恐事泄被诛； 资治通鉴卷第一百二十: : 以毛修之善烹调，用为太官令。 资治通鉴卷第一百四十八: : 〕刚本以善烹调为尚食典御，〔尝食典御，魏官也，掌调和御食，温凉寒热，以时 资治通鉴卷第二百九: : 光禄少卿杨均以善烹调，皆出入宫掖，得幸于韦后，恐事泄被诛； 大明律集解附例卷之十一: : 豕曰牲牢者牲之体不如法谓宰割失序烹调失节陈设失序之类一事一件也牲之未宰曰 卷之二百二十四: : 凡烹调 外交小史: : 主人正在演说此鱼之美及厨司烹调之得法，座客正作朵颐之想，捧鱼者首至公使手 ○宋哀录: : 厨司烹调，应接不暇。 ○新黑幕: : 周平日烹调极讲究，专以此刀切葱类。 健胃消食的锅巴: : 为她一个人烹调饭菜的太监达一百二十多人。 更多结果... 第3节：饭 馆: : 厨房必加意烹调, 使之特别出色, 以便得到顾客的赞赏。 第4节：风味饭馆(1): : 尤长于烹调, 以此受知于汤尔和,汤曾给他一个教育部参议的名誉。 第2节：文化古城——北京: : 京菜的烹调方法可以概括为“爆炒烧燎煮，炸熘烩烤涮，蒸扒熬煨焖，煎糟卤拌氽 第7节：商朝的都城——河南安阳: : 又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。 第8节：北宋都城“东京”——河南开封: : 烹调师刘金根据此掌故，精心构思，细致选料，精工处理，运用精巧的造型艺术， 第20节：名人之乡——江苏淮安: : 之处主要体现在佳肴美点自成体系、烹调技艺精湛独特、地域文化风格鲜明。 第114节：湖南人的福音: : 筑施工、美容美发、食品加工、餐饮烹调、养花插花、汽车维修保养等等五花八门 南方与北方(1): : 所以南方的烹调，功夫花在菜上。 第14节：北京人吃饺子: : 烹调海鲜尤为拿手好戏。 1风味独特的饮食（3）: : 而且在烹调技术上必须具备蒸、烹、炝、炒、烤、熏、炸、熘八种，另外带汤，这 第二卷　忽必烈大汗和他的宫廷西南行程中各省区的见闻录: : 教她们烹调、裁剪和其它合适的工作。 第14节：忧郁的突厥武士们 文/金庸(4): : 土耳其人的烹调是糟透了的。 第7节：什么都卖: : 他特聘名厨烹调各式佳肴，取名"万三家宴"，而其中又以"万三蹄"为最。 第4节：澳大利亚(4): : 改变中餐的烹调方式吧，于是，最后由市政府拿税金，彻底改造了唐人街那原来只 第16节：丹麦(3): : “我正准备的论文是：《汉语中关于烹调的动词的研究》。 第35节：香蕉在乌干达: : 烹调技术有高低，蕉饭的质量和味道难免相差甚远。 第1节：巴黎人与书: : 例如烹调、缝纫、花木、划船、钓鱼、园艺、木工、旅游、修理、计算机等。 第7节：莼鲈之思: : 他们既以自己的烹调为荣，又酷爱中国的饮食； 第10节：栗子而曰“烤": : 正如他们欣赏中国人的烹调一样。 第11节：你吃你的鱼，我吃我的鸭: : 中华民族不仅创造了第一流的烹调艺术，也形成了第一流的饮食口味。 第14节：日本男人的悲哀(3): : 一些插花、茶道、书法、绘画、法国烹调之类，来附庸风雅，装点门面，有的还在 张耀:17世纪下半叶咖啡进入欧陆的历史(3): : 他们不但烹调各式可口的咖啡，而且展览富有豪华色彩的品尝咖啡的东方仪式和绚 周作人:喝 茶: : 惟经过这样烹调，虽然不是茶食之一，却也不失为一种好豆食。 钱歌川:外国人与茶(3): : 当着客人烹调，烹好了倾入小茶杯内饮用，好像我国潮州人饮功夫茶一样，不可牛 第3节：3、泡姜酸魔芋: : 在烹调前要用清水浸泡一下。 第6节：6、法式鸡肝酱: : 用西式的烹调手法烹制我们中国人喜欢的内脏，再放入青翠的香菜调味，可谓色香 第15节：红烧鱼: : 鱼肉在处理干净后2小时内进行烹调味道最佳。 第11节：瘦身烧烤(图): : 瘦身的人都知道有一些忌讳的烹调方式，比如烧烤。 14.百味之主(2): : 烹调用盐的法则 14.百味之主(3): : 盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。 15.滋味之外(3): : 它是烹调食物不可或缺的调味料，也是人体必需的养分，盐与血浆共同制造维持生 更多结果... 班固: 烹调美食，款待嘉宾，是为妇工。 曹雪芹: 细记载了金石、风筝、编织、印染、烹调、园林设计等八项工艺艺程，目的是为了 黄遵宪: 烹调食物，体贴得无微不至。 李渔: 装饰、界壁分隔岛妇女梳妆、美容、烹调的艺术和美食的系列。 菡阁: 用食物烹调出爱情五味的情爱家。 玛格丽特·希尔达·撒切尔: 包括她如何将单调乏味的猪肉罐头烹调成美味食品的每一个小细节。 帝尧: 祭祀也不会去代替烹调的。 谷崎润一郎: 炒菜都用浓酱油烹调，那种胶稠的光亮液汁，多么富有“阴翳”色彩而与“暗”相 杰克·凯鲁亚克: 这就像烹调术一样，做出来的东西当天就吃掉了，剩下来的只是一股淡淡的香味。 毕淑敏: 在很长一段时间内学烹调，学编织，学着做孩子的棉裤……她极力想把自己纳入温 赛珍珠: 、《曾经有一个圣诞节》和《东方的烹调书籍》。 李化楠: 内容乃记古代 饮食、 烹调技术等。 艾米莉·狄金森: 正如一些妇女不知疲倦的编织和烹调。 晏子论和同: 用火、水、醋、酱、盐、梅来烹调鱼和肉，用柴禾烧煮，厨工加以调制，使味道适 虎门销烟: 只得亲自去烹调、洗涤、铺床、擦灯、挑水、挤牛奶，做平时根本不用动手做的家 韦后毒死中宗，立少帝，临朝摄政: 光禄少卿杨均以善烹调，皆出入宫庭，得幸于韦后，恐事泄被诛，于是三人合谋， 杰出的经济、军事政治工作领导者余秋里逝世: 观看战士烹调表演 赵五贞在花轿中自杀引发社会大讨论: 在家攻刺绣裁缝、烹调饮食、检点什物等事无不料理得法。