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(捲三)禊泉: : 或取以釀酒，或開禊泉茶館，或甕而賣，及饋送有司。
(捲五)樊江陳氏桔: : 自稱釀酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人稱之。
捲八: : 槌牛釀酒，衹道取妻，本不知迎處。
第四編 民族融合(7): : 柳編織品、首飾、金銀製品、馬具、釀酒、榨油、糧食加工等手工業也都有一定規
星槎勝覽: : 浸苎麻根以釀酒。
瀛涯勝覽: : 人取其子釀酒，名茭蔁酒，飲之亦能醉人。
捲十二·拂: : 以葡萄釀酒。
捲十五·西戎: : 其俗馬乳釀酒，飲之亦醉。
東南洋記: : 以黍熟釀酒合歡為年。
第6節：6、五千個買買提: : 人們給他的外號叫“肖旁”(釀酒房)——買買提肖旁。
第35節：香蕉在烏幹達: : 他們釀酒所需的香蕉，發酵快，酒精含量高，是聘請農業專傢花十年時間專門培育
第19節：訪巴爾紮剋故居(1): : 原來帕西這地方以種葡萄和釀酒出名，1859 年纔劃歸巴黎市，巴爾紮剋1840—1847年
醉鄉酒海—中國古代酒具與酒文化: : 按用途分類：釀酒、儲酒、盛酒、溫酒、冰酒、斟酒、飲酒、挹酒等。
北山酒經: : 著書釀酒，僑居湖上。
北山酒經: : 張籍詩“釀酒愛幹和”，即今人不入定酒也，晉人謂之幹榨酒。
酒譜: : 以釀酒，名昆侖觴，芳味絶妙。
酒經: : 有豐富的釀酒經驗。
捲上: : 張藉詩"釀酒愛乾和"，即今人不入定酒也。
題北山酒經後: : 著書釀酒，僑居西湖上而老焉。
煮泉小品: : 取以釀酒或有力。
葡萄：此心安處是吾鄉(2): : 可以釀酒，可以曝幹當點心。
14.百味之主(1): : 他將傅說比為釀酒的酵母、調羹的????梅，以廚事來比喻治國。
華夏盛宴—從考古看中國古代的飲食文化: : 比如說釀酒。
第58節："天府之國"多佳釀: : 是和釀酒歷史源遠流長有關。
第59節：金奬佳釀五糧液: : 構成了釀酒的得天獨厚的自然條件。
第60節：一個清明節兩個杏花村: : 首先在於釀酒所用的水好。
第61節：蘭陵美酒鬱金香: : 即用黑黍米釀酒，這就是蘭陵美酒的前身。
第62節：欽定禦酒"禦河春": : 至宋代釀酒業已是星羅棋布。
第63節：天津美酒直沽燒(1): : 是釀酒最好的水源。
第64節：天津美酒直沽燒(2): : 直沽各"燒鍋"在清中葉開始用玫瑰花釀酒，以鮮玫瑰花二十斤放入白酒四十斤中，
第66節：濟寧名酒話"金波": : 濟寧的釀酒業極為發達。
第67節：張士弼與張裕酒: : 為了實現在中國開辦釀酒廠的願望，張士弼辭去了領事的職務，來到煙臺實地進