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卷二百五·列传第九十二: : 世荣言：“京师富豪户酿酒酤卖，价高味薄，且课不时输，宜一切禁罢，官自酤卖
卷一百八十五志第一百三十八: : 酒宋榷酤之法：诸州城内皆置务酿酒，县、镇、乡、闾或许民酿而定其岁课，若
卷二百八十四列传第四十三: : 密州豪王澥私酿酒，邻人往捕之，澥绐奴曰："盗也。
卷四百五十八列传第二百一十七: : 种花酿酒，家事一付子弟。
卷四百九十列传第二百四十九: : 马乳酿酒，饮之亦醉。
卷十八·本纪第十八: : 禁公私酿酒。
卷一百六十六列传第一百一十六: : 先是颍川陈孝仙与酿酒法，味甚佳；
卷五十九·志第四十三: : 禁中不能酿酒，以飞龙驼负永丰仓米给禁军，陆运牛死殆荆德宗以给事中崔造敢言
卷六十·志第四十四: : 置肆酿酒，斛收直三千，州县总领，醨薄私酿者论其罪。
卷二百十九·列传第一百二十一: : 春秋酿酒，养凫雁，莳药草自供。
卷二百三十三·列传第一百四十二下: : 以酿酒，而无果蔬。
卷二百三十七·列传第一百四十六上: : 取麦他国以酿酒。
卷四: : 虽富者亦惟多酿酒，时时沉酗为乐，且不知世有珍羞之和，黼黻之华也。
皇宋通鉴长编纪事本末卷第八十九: : 不禁民酿酒。
卷三·经营纪: : 不可再将米谷酿酒花费，致鲜蓄藏。
卷二十三·风俗志: : 可以酿酒，可以蒸糕。
卷二十七·农业志: : 又以酿酒。
卷二十八·虞衡志: : 白曲草：取以制曲酿酒。
第二章 黄帝蚩尤（约5000年前）: : 五千年前的中国已经确切开始酿酒了，但比两河流域和埃及晚了两千年。
第四章 虚无之夏（公元前2070—前1600年）: : 高粱米是中国古代酿酒的主要原料，知名品牌如“古井贡酒”，很辣。
第五章 商祖烈烈（公元前1600—前1046年，青铜时代）: : 人们把吃不完的粮食酿酒，加进香料，酿出芳香扑鼻的酒，使得大家都变成了豪饮
附录: : 矿、冶金、金属加工、造船、制陶、酿酒、纺织方面的辉煌程度。
第一章 笑傲诸侯（770 B.C. --700 B.C.）: : 用在周天子的厨房里酿酒的时候。
青铜时代的终结战争 第一章 胡服骑射 （307B.C.—305B.C.）: : 还善于酿酒，《搜神记》里说中山国的酒好，喝了就死，死了埋地里三年，挖出来
后来居上的荒暴少主(4): : 潘妃于小酒肆内当老板娘酿酒，天子立于肉案后当屠户切肉，玩得有模有样，不亦
六　太武灭佛(1): : 还藏有许多酿酒的器具，以及附近州郡的牧守和富人寄存的财物，数以万计；
第十一章北宋：大胆的试验: : 纺织业和酿酒业的情形也相埒。