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捲二百五·列傳第九十二: : 世榮言：“京師富豪戶釀酒酤賣，價高味薄，且課不時輸，宜一切禁罷，官自酤賣
捲一百八十五志第一百三十八: : 酒宋榷酤之法：諸州城內皆置務釀酒，縣、鎮、鄉、閭或許民釀而定其歲課，若
捲二百八十四列傳第四十三: : 密州豪王澥私釀酒，鄰人往捕之，澥紿奴曰："盜也。
捲四百五十八列傳第二百一十七: : 種花釀酒，傢事一付子弟。
捲四百九十列傳第二百四十九: : 馬乳釀酒，飲之亦醉。
捲十八·本紀第十八: : 禁公私釀酒。
捲一百六十六列傳第一百一十六: : 先是潁川陳孝仙與釀酒法，味甚佳；
捲五十九·志第四十三: : 禁中不能釀酒，以飛竜駝負永豐倉米給禁軍，陸運牛死殆荊德宗以給事中崔造敢言
捲六十·志第四十四: : 置肆釀酒，斛收直三千，州縣總領，醨薄私釀者論其罪。
捲二百十九·列傳第一百二十一: : 春秋釀酒，養鳧雁，蒔藥草自供。
捲二百三十三·列傳第一百四十二下: : 以釀酒，而無果蔬。
捲二百三十七·列傳第一百四十六上: : 取麥他國以釀酒。
捲四: : 雖富者亦惟多釀酒，時時沉酗為樂，且不知世有珍羞之和，黼黻之華也。
皇宋通鑒長編紀事本末捲第八十九: : 不禁民釀酒。
捲三·經營紀: : 不可再將米𠔌釀酒花費，緻鮮蓄藏。
捲二十三·風俗志: : 可以釀酒，可以蒸糕。
捲二十七·農業志: : 又以釀酒。
捲二十八·虞衡志: : 白麯草：取以製麯釀酒。
第二章 黃帝蚩尤（約5000年前）: : 五千年前的中國已經確切開始釀酒了，但比兩河流域和埃及晚了兩千年。
第四章 虛無之夏（公元前2070—前1600年）: : 高粱米是中國古代釀酒的主要原料，知名品牌如“古井貢酒”，很辣。
第五章 商祖烈烈（公元前1600—前1046年，青銅時代）: : 人們把吃不完的糧食釀酒，加進香料，釀出芳香撲鼻的酒，使得大傢都變成了豪飲
附錄: : 礦、冶金、金屬加工、造船、製陶、釀酒、紡織方面的輝煌程度。
第一章 笑傲諸侯（770 B.C. --700 B.C.）: : 用在周天子的廚房裏釀酒的時候。
青銅時代的終結戰爭 第一章 鬍服騎射 （307B.C.—305B.C.）: : 還善於釀酒，《搜神記》裏說中山國的酒好，喝了就死，死了埋地裏三年，挖出來
後來居上的荒暴少主(4): : 潘妃於小酒肆內當老闆娘釀酒，天子立於肉案後當屠戶切肉，玩得有模有樣，不亦
六　太武滅佛(1): : 還藏有許多釀酒的器具，以及附近州郡的牧守和富人寄存的財物，數以萬計；
第十一章北宋：大膽的試驗: : 紡織業和釀酒業的情形也相埒。