讲究返回主页
齐齐哈尔: 制作特别讲究，都是非常精致的工艺品。
白山: 色泽造型讲究，五味调合香醇，具有很高的饮食文化品味和滋补保健功能。
延边朝鲜族自治州: 跳板讲究多种技巧姿态。
常德: 佐料讲究南方风味，有姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、八角茄、酱菜等，其烹制方法亦
长沙: 讲究刀工，注重火候，调味丰富，侧重辣味。
衡阳: 对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。
邵阳: 此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。
景德镇: 南昌、九江等地的菜肴讲究配色、造型以及多样化的烹调方法，口味也较丰富。
淮安: 淮安菜讲究选料和前期加工；
南京: 旧时讲究“上灯元宵落灯面”，是说南京人灯节期间的食俗。
镇江: 讲究汤的鲜味；
扬州: 、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、
滁州: 讲究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特点。
黄山: 讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。
亳州: 讲究火功。
宣城: 甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。
十三陵: 但在建筑的设置上彼此不讲究统属和整体联系。
东莞: 岭山蛇宴食肆大岭山镇烹制蛇宴十分讲究，炖蛇汤用硕大的陶缸作容器，以燃烧中
广州: 而且煮粥的方法也很讲究，去湿粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、艇仔粥……几十种，在
惠州: 汁原味主要源于两个方面：一是选料讲究本地家养粗种的食物，没有任何污染的本
汕头: 各有讲究。
阳江: 讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，其中特色菜有“生地肉蟹汤”、“盖苏文煲
湛江: 讲究粗料精制，原汁原味。
南宁: 讲究鲜、嫩、爽、滑。
玉林: 牛腩米粉选料讲究，制作工艺要求严格。
三亚: 食老鸭的佐料也很有讲究，酱汁加碎姜，放少许辣椒，再挤点金橘汁，味道更好。
文昌市: 文昌鸡饭：其制作工艺讲究，先将优质大米洗净、滤干、猛火热锅，用鸡油加蒜
黔东南苗族侗族自治州: 黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同
黔西南布依族苗族自治州: 配料选料也很讲究。
铜仁: 绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、油辣椒、猪油等，吃起来
三门峡: 工艺讲究，成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香
商丘: 讲究制汤，火候得当；