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牟元珪:斗茶散论(2): : 烹茶一是燃料性能要好，火力适度而持久；
田望生:枯肠搜尽数杯茶(1): : 茶之地的地形、地势、土壤排水保土性能等。
林语堂:茶和交友(1): : 性能引导我们进入一个默想人生的世界。
柿子：薄命红颜(2): : 成品性能却走低，前者性冷，后者含毒，都不及烘柿可人。
1.玄滋素液(5): : 铁制盐盘的耐高温和传热性能，大大有助于生产效率的提高。
7.盐路（下）(1): : 古海堤由隔水性能很好的黑色黏土所填充，砖坡在堤北，面对大海。
第8节：三大食源自保秘笈(5): : 4．认清配方、性能及适用人群。