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牡丹江: 肉质细嫩，用以烹制鱼汤或红烧，很鲜美。
齐齐哈尔: 自古游牧于大兴安岭东麓嫩江流域，世代以狩猎、捕鱼为生。
绥化: 其地域轮廓犹如在松花江、嫩江汇合段上跃向小兴安岭西麓的一条鲤鱼，斜卧在
白城: 境内内河口岸大安港可沿嫩江直达俄罗斯伯力港。
松原: 沿嫩江西行可到齐齐哈尔，亦通边界口岸。
延边朝鲜族自治州: 外焦里嫩、酥香咸辣。
舒兰市: 向松嫩平原过渡地带，位于北纬43°51′至44°38′，东经126°24′至127°45′。
永吉县: 吉林省永吉县位于东北松嫩平原向长白山过渡地带。
常德: 群众采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟
郴州: 采用未出土的嫩冬笋制作而成，肉质脆嫩，是春笋所不能比的。
娄底: 质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。
湘潭: 这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。
益阳: ”它鲜嫩爽口，乃下酒佳肴。
永州: 鸡肉鲜嫩异常，味道酸辣香甜，且富有营养。
岳阳: 洞庭湖里出产的银鱼色白肉嫩，肥腴味美，是具有很强滋补作用的美味菜肴。
赣州: 栗肉脆嫩香甜，含有丰富的营养，生吃熟食都可以，还能制成各种美味可口的糕
上饶: 肉质鲜嫩，是国家优良淡水鱼种。
南昌: 酥烂脆嫩，鲜香可口，咸辣适中。
南京: 以鲜、香、酥、烂、嫩为主。
连云港: 味香嫩鲜。
盐城: 柔软细嫩，呈咖啡色。
扬州: 炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。
安庆: 具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。
池州: 松嫩可口，咸淡适中、味鲜醇香，诱人食之。
合肥: 烹饪后骨酥肉嫩，回味无穷；
淮北: 它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。
宿州: 肉质白嫩，肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热
宣城: 冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉
龙门森林公园: 发出嫩芽，野杜鹃含苞欲放，美不胜收；
梅州: 吃口脆嫩。
汕头: 牛肉丸鲜香脆嫩，极有弹性，扔在地上可以反弹得很高者为上品。
北海: 味道鲜美脆嫩，胜过海参、鱼翅等海鲜，是北海一带的特产。