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烹調
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第27節:傳統為什麽這樣紅(4):
:
烹調
方法不說,材料是五花八門。
第21節:讓座(1):
: 法國還有一位著名的
烹調
大師,名拉吉皮埃,在拿破侖從莫斯科班師的時候,寧可
第22節:讓座(2):
: 在這一年以前一直是屬於兩顆星的(
烹調
極佳,值得一顧)海味食品店,拿手的是
第4節:與偽書作爭:
: 真正的美食都是
烹調
藝和飲食文化的鑒賞,鑒賞的快樂大大強化滿足口腹
第52節:平淡的境界1:
: 就得講究
烹調
,目標衹有一個,即保持原味。
第09部·八百九十九:
: 世或
烹調
,以為怪品。
文明與反諷(1):
: 烤肉比廚師還關心
烹調
過程,聽上去很有點諷刺的味道。
第65節:[1932年12月]:
: 我在
烹調
、園藝、散步,甚至做愛時會憶起童年,讀弗洛伊德的"《小女孩日記》
第130節:[1934年8月](2):
: 需要有人為他
烹調
美味食物,縫補破襪子,替他送信;
第24節 無肉令人瘦(2):
: 菜餚名稱既有根主、輔、調料及
烹調
方法的寫實命名,也有根歷史史掌故、神話
京味兒漫談:
: 可是這個烤鴨的
烹調
藝,是在北京提高完成的。
商州初錄(32):
: 最拿手的是各省的
烹調
,但又能做得兩省的飯菜。
九貪吝部:
: 極贊府上
烹調
之美。
第28節:雙城記(3):
: 美國人不善
烹調
,也是事實,不過以他們的聰明才智,如肯下工夫於調和鼎鼐,恐
第52節:論博士:
: 我能拿今天的素齋一定要
烹調
成雞魚鴨肉的形狀來相比。
第79節:從哲學的高度來看中餐與西餐:
: 至於
烹調
方式,則更是名目繁多,什麽炒、煎、炸、蒸、煮、氽、燴等等,還有更
總評:
: 針黹
烹調
,巨細無遺;
第三 王春宇盛饌延客 宋隆吉鮮衣拜師:
: 若是賤內那個
烹調
,也敬不得客。
第十五 盛希僑過市遇好友 王隆吉夜飲訂盟期:
:
烹調
卻不是這樣。
第十八 王隆吉細籌悅富友 夏逢若猛上側新盟:
:
烹調
也能如此?”逢若道:“聽說館中怕孝敬不得少爺,又尋的道衙門的廚子,
第三十四 管貽安作驕呈態 譚紹聞吞餌得籌:
: 吩咐加意
烹調
,好辦午饌。
第五十四 管貽安駡人遭辱 譚紹聞買物遇贓:
: 小貂鼠就會
烹調
。
第七十三 炫妹狡計索賻 謁父執冷語冰人:
:
烹調
更美。
第九十二 觀察公放榜重族情 簣初童受書動孝思:
: 薫臘
烹調
,無品不佳。
第一〇八 薛全淑洞房花燭 譚簣初金榜題名:
:
烹調
潔,自不待言。
二閑情記趣:
: 盍雇之而往?妾先
烹調
端整,到彼處再一下鍋,茶酒兩便。
夜叉國:
: 衆又贊其
烹調
。
鬼作筵:
: 我
烹調
自有人,必須須知堅坐指揮足矣[21].
神女:
: 自行
烹調
,相對縱飲,歡若一。
第七八卦爐中逃大聖 五行山下定心猿:
: 無水則不見
烹調
之妙,五行固缺一不可也。
第七十四 希真智孫推官 麗卿痛打高衙內:
: 那薛寶最喜的是
烹調
餚撰,見沒人動手,便去廚房相幫照應。
第十二 雙宰輔暢談俗弊 兩書生敬服良箴:
:
烹調
美玉,或煮黃金或煨白銀,以為首菜。
第十四 談壽夭道經聶耳 論窮通路出無腸:
: 煎炒
烹調
之物,從個入口,因此莫不長壽。
第十五 喜相逢師生談故舊 巧遇賓主結新親:
: 直達境外?莫非這些‘狗頭民’都善
烹調
麽!”
第三十九 軒轅國諸王祝壽 蓬萊島二老遊山:
: ”豕喙國王道:“小弟素於
烹調
雖不甚精,也還略知一二。
第四十五 君子國海中逢水怪 丈夫邦嶺下遇山精:
: 若照日
烹調
,恐不口。
第二十一 反本透贏當場出彩 弄巧成拙驀地撤差:
:
烹調
的好菜。
夜叉國:
: 衆又贊其
烹調
。
鬼作筵:
: 我
烹調
自有人,必須須知堅坐指揮足矣。
神女:
: 自行
烹調
,相對縱飲,歡若一。
第21節:第四章(2):
: “婦工”包括長於
烹調
,精於縫紉刺綉,若是生在讀書之,要能讀能寫,會點詩
八:
: 劉氏
烹調
藥餌,朝夕如斯,毫無怨望。
第十六 承瑛堂情悲叔侄 瓶花閣興掃癡婆:
: 尚說
烹調
不好;
第三 賈寶玉忿語激新偕 林顰卿微詞舒舊恨:
: 因其
烹調
食物,精洽過人,黛玉平日甚愛恤他。
第三 好朋友盜金娶美婦:
: 且說江升買辦
烹調
停當。
第七十九 排祭品太尉當少牢 觸碑石義夫殉烈婦:
: 高俅父子可送廚下
烹調
,這牛更可放生。
第二十七 傅芳詩社賡前日 薛寶釵酒令憶先年:
: 想一想道:"
烹調
有鮮味,不知是羊羹,是魚羹?"李紈道:"好,我這個倒難說
第二十七 傅芳詩社賡前日 薛寶釵酒令憶先年:
: 想一想道:“
烹調
有鮮味,不知是羊羹,是魚羹?”李紈道:“好,我這個倒難
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第41節:第五講 乾竜的野性與規則(4):
: "享"、"亨"與
烹調
的"烹"是相通的,把烹得很好的食物作為供品,這樣才能得到亨
第47節:逍遙東海,尊王攘夷成霸業(11):
: 兼精於
烹調
之技。
毛詩多識二:
: 無薇菜此不實之豌豆為薇豌豆嫩苗
烹調
食之味亦甘美而無薇名細驗所蓺豌豆亦未
毛詩多識五:
: 者也禮內則三牲用藙是古茱萸亦佐
烹調
之用凡椒味皆辛芳此詩則不取其味之芳而
毛詩多識七:
: 同餐儀禮公食大夫禮有牛藿豌豆莖葉
烹調
得宜味亦鮮美安見此菽非即今之豌葉類也
第48節:禮儀傳承與當代教育(3):
: 拒絶為她
烹調
。
鄉篇第十:
:
烹調
生熟之節。
72、晏嬰,人民的好總理:
: 就好比
烹調
,油????醬醋都要搭配好,火候也要掌握得有分寸行,味道淡就加
79、最大多數人的最大利益:
: 伊尹這個機會用
烹調
的道理比喻治國之道,一下子得到商湯的重視,被破格提
第23節:良心:中國人特有的品性(2):
: 光祿少卿楊均以善
烹調
,皆出入宮掖,得幸於韋,恐事泄被誅”。
第34節:存心養性:塑造道德人格(1):
: 天下人都稱道易牙的
烹調
,就說明天下人的口味是相通的。
鄉第十:
:
烹調
生熟之節也。
鄉篇第十(3):
:
烹調
不熟,不吃。
人生與知覺:
:
烹調
一味菜,不致於使你不能。
第43節:從宏觀上看中國文化(1):
: 中國
烹調
享譽世界。
談道:
: 炊爨
烹調
之婦莫不有神化性命之理,都能到神化性命之極。
管子輕重十三輕重甲:
: 當是不加
烹調
,即用生魚作為魚脯,以為犧牲也。
抱子內篇之二論仙:
: 善
烹調
五味。
第56節:黃金鋪地(2):
: 他們被供精美
烹調
的素菜。
第95節:獅子吼(2):
: 他們會
烹調
一些容易消化的食品,如加有蜜糖、乳汁、蔗糖和油等營養材料的米粥
叢話十二·藝能:
: 要
烹調
得宜,便為美饌。
叢話二十四·雜記下:
: 有一嫗善
烹調
,一善買辦,其蒸炙之法,餚饌之美,迥非時輩庖人所能夢見。
第11節:第一章 導言(7):
:
烹調
的方法不對,孔子不吃;
第27計 賣乖計:
: 在有三十年
烹調
經驗的大廚師前,他會說出極可能被對方認為是無稽之談的話。
第50節:營養飲食與健康(5):
: 不能用此來做
烹調
。
膳夫錄:
: ◎食次(案:古
烹調
書)
序:
: 括各種醬、豉和醬藏食物以及腌臘、
烹調
各法。
第 六:
: 八作醬、腌臘、
烹調
及九????漬瓜菜各篇無不如此,故從金抄。
第 八:
: 醋為「苦酒」和《要》本文不同(
烹調
各篇也常稱「苦酒」,也是《食經》文)
第 九:
: 這裏用作
烹調
的作料,正是《食經》的內容。
第 十:
: 和前面各用於腌藏和
烹調
的米糝不同。
七十四·志第五十:
:
烹調
御藥,院官與內臣監視。
八十九·列傳第一:
: 光祿少卿楊均善
烹調
,綿引入廷。
第五章 至聖先師(545B.C.-500B.C.):
: 雕刻、建築、芭蕾舞、美、煎炙
烹調
、青銅器、玉器、高華榭,這都是奢侈的
熊掌難熟--楚商臣弒父奪位(3):
: 我已令皰
烹調
。
第二章族:
: 如
烹調
,浣濯。
第十三章衣食:
:
烹調
方法的進步,也是食物進化中一種重要的現象。
理解中國歷史的方法:
: 國的主要省份多有大不相同的方言、
烹調
,以及談也談不完的社會文化習俗。
國史新論:
: 湯極滿意他的
烹調
,慢慢同他接談,覺得他不得,以便幫助商湯平天下。
中國歷史人物:
: 湯極滿意他的
烹調
,慢慢同他接談,覺得他不得,以便幫助商湯平天下。
一二0 南朝:宋文帝元嘉元年~宋文帝元嘉四年(公元424年~公元427年):
: 以毛修之善
烹調
,用為太官令。
一四八 南朝:梁武帝天監十四年~梁武帝天監十七年(公元515年~公元518年):
: 剛本以善
烹調
為食典,凡三十年,以有德於太,頗專恣用事,王公皆畏附之
二0九 唐中宗景竜二年~唐睿宗景元年(公元708年~公元710年):
: 光祿少卿楊均以善
烹調
,皆出入宮掖,得幸於韋,恐事泄被誅;
資治通鑒第一百二十:
: 以毛修之善
烹調
,用為太官令。
資治通鑒第一百四十八:
: 〕剛本以善
烹調
為尚食典,〔食典,魏官也,掌調和食,溫涼寒熱,以時
資治通鑒第二百九:
: 光祿少卿楊均以善
烹調
,皆出入宮掖,得幸於韋,恐事泄被誅;
大明律集解附例之十一:
: 豕曰牲牢者牲之不如法謂宰割失序
烹調
失節陳設失序之類一事一件也牲之未宰曰
之二百二十四:
: 凡
烹調
外交小史:
: 主人正在演說此魚之美及廚司
烹調
之得法,座客正作朵頤之想,捧魚者首至公使手
○宋哀錄:
: 廚司
烹調
,應接不暇。
○新黑幕:
: 周平日
烹調
極講究,專以此刀切蔥類。
健胃消食的鍋巴:
: 為她一個人
烹調
飯菜的太監達一百二十多人。
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