事件: 羊肉10元一斤比羊肉還便宜 低價背藏貓膩(圖)
| 事件经过:
有的添加豬肉，有的添加鴨肉，一下鍋，肥肉瘦肉就“分道揚鑣”，沒有羊肉味。
業內人士稱，火鍋店用“山寨羊肉”是行規，每斤能賺30元
前兩天，金華市民俞先生在吃火鍋。正好朋友送茶几包羊肉，便興衝衝地從冰箱拿出來涮。可剛一下鍋，羊肉的肥肉和瘦肉就“分道揚鑣”。而且，這羊肉吃到嘴，一點羊肉味也沒有。
俞先生懷疑這羊肉是假的，便上網帖求證。沒想到，跟帖的網友還挺多。有網友爆料說，現在羊肉也有“山寨”的，很多都添加豬肉或者鴨肉。
真的是這樣嗎？金華市上，是否也有這羊肉出售？記者隨進行調查。
>>記者暗訪
經銷商：10元一斤的羊肉
衹有衹不過有一點點羊肉
金華蘭溪門菜場二樓的肉食區，共有五六專賣火鍋菜品的攤位，羊肉、牛肉、貢丸、魚丸，應有有。
記者隨意挑選一攤位，和老闆聊起來。以下是我們的對話實錄：
記者：我開一火鍋店，想買些便宜點的羊肉。
老闆(很熱情)：你說的是這吧？很便宜的，要10元一包，每包一斤。(說着，攤主從冰櫃拿出一包“草原王”牌羊肉切片。)金華很多火鍋店都從我這裏拿貨的，那些自助火鍋和煲莊，買得最多(接着，老闆報出一些火鍋店的名字，有些還是知名火鍋店)。
記者(裝出很疑惑的樣子)：我第一次上這兒來買，的地方都沒你賣得便宜。
老闆：你是新手吧，做過這行的人都知道，這(羊肉)衹有衹不過有一點點羊肉，還摻雜很多的肉，普通人是吃不出來的。
羊肉比羊肉要便宜很多
老闆還透露，她賣這羊肉生意不錯，每天都能賣出上百斤。要是做餐飲的來拿貨，一律10元一包。
“有些來零買的，一般叫價18元。現在的人都覺得，貴的是好的，太便宜他們反而不敢買。”老闆說，“你放心，顧客肯定是吃不出來的。我賣這個已經三年，從來沒出過問題。”
見記者還有些猶豫，他又把記者介紹給隔壁的攤位。
這攤位的老闆是個女的，她說如果想要純的羊肉的，她也有貨，“從內蒙古進的貨，14元一斤。但是，如果你是開火鍋店的話，沒必要買這貴的，10元一斤的最划算。”
記者在菜場又詢問學家全家家庭家乡羊肉專賣店，現帶皮帶骨頭、未經處理的羊肉，每斤要賣26元。
同樣是羊肉，價格竟差這麽多。對此，賣羊肉攤主的解釋是：羊肉本來就要比羊肉便宜很多。
記者訪中現，牛肉也有10元一斤的，攤主稱“也是不純的”。
生産商：想要什麽樣的，都可以做
整個蘭溪門菜場，其餘學家全家家庭家乡賣火鍋菜品的攤位，都有“草原王”出售。記者在金華四牌樓菜場，也現同樣的羊肉。
記者購買一包這個牌子的羊肉，然撥打外包裝上的生産商電話。接電話的男子自稱姓王，是在杭州做生意的。
“你想要什麽樣的羊肉，我們就可以做成什麽樣，一切按你們的需要來。”這位王老闆說。
>>權威實驗
10元一斤的“草原王”
可能摻進豬肉
為弄清楚這高才口才奴才蠢才天才人才之才英才多才賢才群才唯才幹才詩才降才五才乏才文才懷才奇才才能才路才力才高才伐才格才望才理才思才郎才哲才智才雄才英才情才分才略才貌才人才子才疏10元一斤的“草原王”羊肉，到底都有些什麽成分，記者請教金華職業技術學院畜産品加工專業的老師李雷斌。
記者剛拿出這包羊肉，李老師就産生懷疑，“從外包裝上看，沒有生産日期，沒有名址，這也太不正規。”
打開袋子，一見到羊肉，李雷斌就肯定地說：“憑我的經驗，從肉眼上看，這就不像是純羊肉。”
接着，他又記者分析自己這判斷的理由：
(“草原王”羊肉)從肉色上來講，顔色太淺、偏暗，純羊肉的肉色是淺紅色的。脂肪的分佈也不像是純羊肉，過於均勻，而且瘦肉與肥肉也太涇渭分明。純羊肉的脂肪，是絲絲縷縷地分佈在瘦肉中間的。
為進一步確定自己的判斷，李雷斌將羊肉放進一杯熱水中。
“你看，哪怕湊近聞，也沒有一絲羊肉味。而且，水上漂滿油珠，如果是純羊肉，脂肪不會有這麽多，是不可能出現這現象的。”李雷斌說，綜判斷，“草原王”摻進豬肉的可能性比較大。
那麽，這羊肉究竟有多少羊肉成分呢？李雷斌示，“沒有經過儀器檢測，這個很難判斷。”
>>業內人士
火鍋店用不純的羊肉是“行規”
“一些不正規的火鍋店，使用這不純的羊肉，這在業內已經不算什麽秘密。”曾先生開過近十年的火鍋店，對這個行業的姓种种氏內幕知之甚詳，“要知道，如果是純的羊肉，每斤差不多要30元。加上中間環節的成本，那就更貴。”
曾先生說，火鍋店每盤羊肉大約重3兩。也就是說，每盤純羊肉光成本就要近10元，“火鍋店低於這個價的羊肉，都有可能是假的。”
“一般情況下，消費者是無法辨真假的。餐飲店會將羊肉切得很薄，這樣就吃不出差別。有些火鍋店，還用羊油加豬肉混節制制度作羊肉，用牛油和豬肉混節制制度作肥牛。這樣一來，除非專業人士，很難分出來。”曾先生曝料說 |
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