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| 繁异体: | (???? ???? ????) | 拼音: | jiào, xiào | 部首: | 酉 | | | | 总笔画: | 14 | 部外笔画: | 7 | UTF-8: | E9 85 B5 | | | | UTF-16: | 9175 | UTF-32: | 00009175 | GB 2312: | 2945 | | | | GB 12345: | 2945 | Big 5: | BBC3 | 仓颉: | MWJKD | | | | 四角码: | 1464.7 | 一字全码: | jiao4youxiao | 一字双码: | jiyoxi | | | | 一字单码: | jyx | 汉字结构: | 左（中）右 | 汉字层次: | 6 | | | | 笔画: | 一丨????丿乚一一一丨一丿亅一 | 笔顺编号: | 12535111213521 | 笔顺读写: | 横竖折撇折横横横竖横撇折竖横 | | | | 他人笔顺: | 12535111213521 | | | | 部件组构: | 酉(西(一????(冂(丨????)儿(丿乚)一))一)孝(耂(土(十(一丨)一)丿)子(了(亅)一)) | | | |
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酵
jiào
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
笔画数：14；
部首：酉；
笔顺编号：12535111213521 |
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酵
jiào
【名】
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
同本义〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
酒滓〖winedregs〗
酵
jiào
【动】
发酵〖ferment〗。如:酵粥(发酵的粥)
酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的旧称
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已经加入酵母的面团 |
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酵〈名〉
(形声。从酉,表示与酒有关,孝声。本义酒母)
同本义
酒滓
酵〈动〉
发酵
酵母
酵素
酵子
酵jiào发酵，又称"酵解"。有机物由于酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，产生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物制造工业原料或工业产品的过程。能使
有机物发酵的真菌叫"酵母菌"。有些地区将含酵母菌的面团叫"酵子"。 |
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酵 jiao
部首 酉 部首笔画 07 总笔画 14
酵
ferment； leaven；
酵
jiào
〈名〉
(1)
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义酒母)
(2)
同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如酵子;酵头
(3)
酒滓 [wine dregs]
酵
jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如酵粥(发酵的粥)
酵母
jiàomǔ
[yeast] 一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
酵素
jiàosù
[enzymes] 酶的旧称
酵子
jiàozi
[emptins] [方]∶已经加入酵母的面团
酵
jiào ㄐㄧㄠ╝
有机物由于某些菌或酶而分解称发酵”。能使有机物发酵的真菌称酵母菌”。亦称酵母”、酿母”。
郑码fdby，u9175，gbkbdcd
笔画数14，部首酉，笔顺编号12535111213521 |
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| 酉集下 【廣韻】古孝切【集韻】居效切，????音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。 |