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| 繁異體: | (???? ???? ????) | 拼音: | jiào, xiào | 部首: | 酉 | | | | 總筆畫: | 14 | 部外筆畫: | 7 | UTF-8: | E9 85 B5 | | | | UTF-16: | 9175 | UTF-32: | 00009175 | GB 2312: | 2945 | | | | GB 12345: | 2945 | Big 5: | BBC3 | 倉頡: | MWJKD | | | | 四角碼: | 1464.7 | 一字全碼: | jiao4youxiao | 一字雙碼: | jiyoxi | | | | 一字單碼: | jyx | 漢字結構: | 左（中）右 | 漢字層次: | 6 | | | | 筆畫: | 一丨????丿乚一一一丨一丿亅一 | 筆順編號: | 12535111213521 | 筆順讀寫: | 橫竪折撇折橫橫橫竪橫撇折竪橫 | | | | 他人筆順: | 12535111213521 | | | | 部件組構: | 酉(西(一????(冂(丨????)儿(丿乚)一))一)孝(耂(土(十(一丨)一)丿)子(了(亅)一)) | | | |
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酵
jiào
有機物由於某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
筆畫數：14；
部首：酉；
筆順編號：12535111213521 |
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酵
jiào
【名】
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)
同本義〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有機物,用作發面、製醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
酒滓〖winedregs〗
酵
jiào
【動】
發酵〖ferment〗。如:酵粥(發酵的粥)
酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的舊稱
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已經加入酵母的面團 |
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酵〈名〉
(形聲。從酉,表示與酒有關,孝聲。本義酒母)
同本義
酒滓
酵〈動〉
發酵
酵母
酵素
酵子
酵jiào發酵，又稱"酵解"。有機物由於酶或某些微生物（如真菌）的作用而分解，産生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指一般利用微生物製造工業原料或工業産品的過程。能使
有機物發酵的真菌叫"酵母菌"。有些地區將含酵母菌的面團叫"酵子"。 |
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酵 jiao
部首 酉 部首筆畫 07 總筆畫 14
酵
ferment； leaven；
酵
jiào
〈名〉
(1)
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義酒母)
(2)
同本義 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有機物,用作發面、製醬、釀酒等。如酵子;酵頭
(3)
酒滓 [wine dregs]
酵
jiào
〈動〉
發酵 [ferment]。如酵粥(發酵的粥)
酵母
jiàomǔ
[yeast] 一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
酵素
jiàosù
[enzymes] 酶的舊稱
酵子
jiàozi
[emptins] [方]∶已經加入酵母的面團
酵
jiào ㄐㄧㄠ╝
有機物由於某些菌或酶而分解稱發酵”。能使有機物發酵的真菌稱酵母菌”。亦稱酵母”、釀母”。
鄭碼fdby，u9175，gbkbdcd
筆畫數14，部首酉，筆順編號12535111213521 |
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| 酉集下 【廣韻】古孝切【集韻】居效切，????音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。 |