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五總志: : 其釀法始入中都。 捲二·丙戌: : 其釀法則聚男婦嚼米，納器為之，亦一奇也）。 捲四·戊子: : 論交悅市人（海外釀法，多用餳汁，或煨荔枝，故其味過甘，殊損酒德）。 捲八十四: : 然近得一釀法，絶奇，