养生健康 》 shì jiè yíng yǎng xué jiā de xīn fā xiàn： pàng shì yīn wéi nǐ chī fàn tài kuài Nutritionist new discovery the world: fat because you eat too fast   》 mù lù      mǎ kè · dà wèi Mac David

美国营养学家马克·大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。
目录 绪论 我们的思维结构直接影响到新陈代谢系统的运作，我们想什么，感觉到什么都会深深地影响到对食物的消化。新陈代谢的动力不仅来源于你吃的是什么，还跟你和谁一起吃有关系。这不仅关系到你身体的能量消耗问题，而且关系到你对生命的态度。 第1章放松：新陈代谢的加速器 法国人人均消耗的热量和脂肪远高于美国人，但血液中的胆固醇含量和患心脏病的几率却比美国人低得多。这一著名的“法国悖论”的原因在于：他们餐桌上的内容不是生意而是欢乐。他们会放松心情，放慢饮食，承认人类对进餐的固定需求，从而让副交感神经系统发挥作用，保持最佳的消化和吸收状态。 第2章质量：想吃，就吃 食品质量越高，意味着新陈代谢系统越健康。而食物的质量越低，我们吃的就越多。这是因为我们的食物中缺乏营养，而大脑会感知到这些缺憾，而聪明地将之转化成一种指令命令：多吃。 第3章意识：你的想法可能让你发胖 当你看到自己喜欢的食物开始流口水或者肚子咕咕叫时，你的消化已经从那一刻起开始了。这就是“头期消化反应”。研究人员发现，我们消化工作的30%-40%都应该归功于头期消化反应。所以，如果你吃饭时心不在焉或速度过快，你的新陈代谢能力就会大打折扣，肥胖也就在所难免了。 第4章节奏：新陈代谢的方向盘 人体的新陈代谢有其自然的节奏，它追随太阳的节奏运作。与身体的节奏结盟，将会带给你的新陈代谢系统无穷的动力；而一旦违背它，你将面临许多营养困扰——体重增减，疲劳，消化不良，对糖酶的渴望和过度饮食等 第5章愉快感：新陈代谢的增效因素 人体内与愉快感相关的化学物质叫做脑内啡。脑内啡不仅仅是愉快分子，它还能刺激脂肪消耗。换言之，愉快的化学物质被天生地设计成了新陈代谢的燃料。可见，快乐是一个非常有力的新陈代谢动力。 第6章思想：一种营养的选择 食物是中性的，没有好坏之分。其效果如何，关键要看你对食物的态度。不要再把食物当作敌人，而是作为朋友欢迎它，这样就会打开你的新陈代谢之门，降低皮质醇和胰岛素的含量，从而保持健康美妙的身材。可见，思想也是一种营养的选择。 第7章故事：一个新的营养开端 在各式各样的关于食物、体重和锻炼的问题下面，其实是一个故事塑造了我们的新陈代谢实体。如果我们的故事装上消极的螺旋，它们就会耗尽我们的能量，使身体迅速老化。而当我们为自己的故事装上一个积极的螺旋的时候，就会产生放松和愉快的化学物质，从而提升新陈代谢的能力。 第8章灵性：心灵的营养课程 身体不只是一丢化学物质和分子的组合，爱、真理、勇气、承诺、同情、信任和放弃等灵性的力量也是身体重要的组成部分。一旦忽略了灵性，我们就限制了生命力的流通，抑制了新陈代谢，各种营养和健康问题也会接踵而至。


U.S. nutritionist Marc David, after decades of research, come make a shocking discovery of the academic world nutrition: Healthy eating is not what, but rather how to eat and eat when the mood.


　　　　王丽　biānyì



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【zīliàoláiyuán】jí lín wén shǐ chū bǎn shè
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dì   I   [II]   yè

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