饮食文化 》 盐与文明   》 15.滋味之外(4)      Wang Renxiang

　　是的，盐更像是一种药物。氯是消化和排汗必需的，没有钠，人体就不能传送营养物质和氧气，无法对神经脉搏或运动肌肉进行传导，心脏也不能跳动。
　　《本草纲目》说，盐“能去烦热，明目镇心，清胃中饮食热结”。早晨喝盐水可清除胃肠中的食热，消除便秘，保持良好消化状态。饭后饮适量淡盐水，能促进消化。婴儿吃的鲜奶里稍加一点盐，可防上火。用温盐水洗澡可解除疲劳，振作精神。海水浴可使皮肤富于弹性和更加健康。
　　患急性胃肠炎时，增加饮食中盐分，有利于保护胃肠器官。严重呕吐腹泻后，体内消耗了大量盐分和水分，可饮些淡盐水以维持体液和电解质平衡。当嗓子内小舌红肿下垂时，用一只洁净的筷子蘸些盐末点治，可减轻喉部不适。
　　盐能够滋润肌肤，提供给肌肤新鲜的脂肪及养分，还能促进新陈代谢，让肌肤变得水灵。如果是用在脸上，先要清洁面部，然后用一匙细盐，加入几滴水，搅匀溶化，再用指尖蘸取盐水，从额部到颔部自上而下涂抹，并轻轻地做环行按摩，几分钟就够了。等到脸上的盐水干透呈白粉状时，用温水洗去，继续正常的护肤步骤。每天早晚各一次，可以帮助清除脸部的油脂、粉刺和污垢等。
　　盐浴可减肥。日本时兴一种既经济又有效的“盐浴减肥”法，用粗盐在洗澡时擦遍全身，然后按摩，直到皮肤出现红色之后，将身体浸入摄氏30度的水中，再用清水冲洗干净。盐浴可消除脂肪、减肥和驱除狐臭，使皮肤光滑富有弹性，增强抵抗力。
　　浴盐给人们提供了又一个健康机会。将浴盐融入水中，浸泡身体或者浴足。不同颜色的浴盐有着不同的作用，蓝色浴盐可以松弛大脑，适用于失眠或是环境压力增大的时候。橙色浴盐可以驱除不安定和压抑的情绪。紫色浴盐使大脑清醒，感觉振奋，激发创意和灵感。红色浴盐能加速脉搏跳动，促进肾上腺素流动，令人精神饱满，信心满怀。
　　竹盐在韩国、日本，早已是一种时尚与健康的标志性文化。竹盐洗面奶、竹盐沐浴露、美容竹盐、竹盐辣椒酱、竹盐香皂、竹盐按摩乳、竹盐洁面凝膏，竹盐进入到生活的方方面面。竹盐在韩国有一个别致的称号：竹盐美人。在韩国，竹盐牙膏的市场占有率高达70％以上。
　　竹盐工艺非常讲究。取成长三年的青竹，它们需要含有足量的硫磺成分，将青竹截为一段段竹筒，填入日晒盐，用松木煅烧24个小时。这样煅烧反复八次后，在第九次煅烧中，加入松脂作为燃料，将温度提高到1500摄氏度，使盐熔化。最后将熔化冷却后的盐块过筛，竹盐便制成了。竹盐号称解毒食品之王，可以平衡和调节人体的自愈能力，清除体内自由基。
　　盐，是人体忠诚的健康卫士。
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