散文 》 陽光八萬裏：2007年最具實力的散文集   》 第94節：騎行：追逐中的風景與味道(2)      古清生 Gu Qingsheng

　　忽然感覺到餓，這一天忙着郵寄新出版的書，“旅食天下係列”，一共三本，寄了２０多套出去，主要是包裝麻煩，居然一天沒有吃飯，中午吃了一個蘋果。我得找一個飯館吃飯，這樣挺到天津不容易，運河靠通州這一段我很熟，以前騎到這邊來多次，也曾經騎到香河去吃香河肉餅。想到香河肉餅，饑餓感就愈漸的厲害，來到公路的一個大彎，前面停着兩輛斯太爾卡車，路邊有一排小店，我想就在這裏吃飯吧。小店招牌上歪歪扭扭寫“京東回民肉餅”，就進去了，已經有一桌人在吃，就是那兩輛車的司機。
　　我要了一斤肉餅，一碗羊肉湯，放好頭盔，坐到靠近火爐的桌邊。暖氣漸漸地升起來，這種感覺真好，我問這個地方叫什麽地方，李姓老闆說這裏叫碼頭，北京、天津和河北交界的運河邊上。李老闆說，小時候夏天經常跳進運河遊泳，現在不能遊了，水質壞了。一會兒，羊肉湯和肉餅上來了，李老闆送過一隻很大的蒜頭。我猛喝一口羊肉湯，這裏居然是真羊肉做的湯。我印象中，在北京和香河，羊肉湯都是羊雜碎燉的。肉餅的品相顯然不及香河的肉餅，香河肉餅在烙的時候，會在餅鐺上鼓起一個圓形的球體，冷卻時氣體消失，成為皮薄餡厚的油汪汪的肉餅，切成長方形。
　　一斤肉餅吃下，喝了一碗羊肉湯，額頭上已經冒汗了，因為餓和冷的原因，小店很一般的手藝，吃得十分舒服，稍坐一會，就不想走了。一看表，已經晚上８點，必須去天津，有點不捨地離開小店，重新上路，再未感覺到出門時的冷。
　　晚上天空晴朗，寒夜到來，霧也散盡，天上有些疏朗的星星。在北方平原，天空呈灰藍色，一直抵達路的盡頭。摩托車筆直前行，駛嚮那灰藍的夜空，漸漸感覺那灰藍的天空像一堵墻，灰藍色的墻，它立在公路的正前方。夜幕越來越深，大地一片黑暗，我騎了幾十公裏休息的時候，將摩托車與公路扭成９０度，打開大燈朝大地上照射，那是鼕天荒蕪的大地。
　　９點多鐘到達天津，進入都市，冷的感覺減輕多了，一直往前走，過了海河的金剛橋，有一傢濱水飯店，我就在此住下來。然後打電話給李大苗，李大苗是真名網的網友，我的辯敵，他一接通電話，就說３０分鐘到。但是直到１１點纔見到李大苗，他開一輛白色本田，招呼後拉着我去喝茶。然而，一路店鋪都關了門，穿過一條“殖民地式建築”的街道，找到一傢上島咖啡店，我們進去喝咖啡，李大苗認為我一定很餓，堅持點了一客鵝肝醬牛排和一瓶啤酒，他要了一杯哥倫比亞咖啡，聊起他當年從北京天安門駕駛奔馳６００花４８分鐘到天津塘沽，他說那時候路上沒有什麽車。但是，李大苗仍不同意我繼續騎摩托車去南方，他說夏天可以，這麽冷路上有冰雪。
　　聊得比較晚，李大苗送我回到濱水飯店。早晨去看了一會人在海河上冰釣，然後收拾行裝準備南行，這一夜睡得真的很香。我沒有吃飯店的免費早餐，騎着摩托車找耳朵眼炸糕，往和平街的方向走，我打算吃過早點到百花出版社去會朋友。沿着海河走，一會兒就摸不清方向了，天空飄起了雪花。忽然前面有一個狗不理包子店，心想，何不吃狗不理包子呢？停了摩托車，進包子店，店內人不算多，我坐在一張大桌子前，點了六籠包子。不過，一籠衹有一個包子，分別是豬肉、牛肉、羊肉、韭菜、白菜和蝦仁包子，另外要了一罐烏雞湯。
　　我最早吃狗不理包子是在北京中國科技館邊上，那時給央視《走近科學》欄目寫節目，一籠狗不理包子有很多個，我還是以為武漢的四季美湯包好，蒸籠裏面墊着鬆針。然而，此次一嘗，天津狗不理包子真的很好啊，關鍵在於它的皮很膨鬆，柔韌而有彈性，口感甚佳，麥香味濃，我覺得還不如就做成無餡饅頭。然而，畢竟天下名包，肉餡也蒸得恰到好處，鮮嫩且有些湯汁，險些燙了我。邊喝湯邊吃狗不理包子，六衹包子一會吃完，湯也喝幹，望着窗外飄落的雪花，感覺鼕天的日子就應該這樣坐在火爐前吃狗不理包子，喝點紅酒，可惜騎摩托車不能喝酒。



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【資料來源】湖南人民出版社
第1節：我心中的梯田第2節：惟有茗者留其名(1)第3節：惟有茗者留其名(2)
第4節：秋椒小燒(1)第5節：秋椒小燒(2)第6節：黲子魚
第7節：味蕾上的故鄉第8節：魚宜三吃(1)第9節：魚宜三吃(2)
第10節：我敬愛的番薯第11節：桑椹(1)第12節：桑椹(2)
第13節：燕坐華榭第14節：土魚的品味報告(1)第15節：土魚的品味報告(2)
第16節：帶着魚去旅行(1)第17節：帶着魚去旅行(2)第18節：遙遠的地衣(1)
第19節：遙遠的地衣(2)第20節：遙遠的地衣(3)第21節：遙遠的地衣(4)
第22節：遙遠的地衣(5)第23節：遙遠的地衣(6)第24節：年酒
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