饮食文化 》 把爱都煮成美味：煮妇日记 》
第9节：煮妇日记(9)
Shu Qiao
我平时喜欢放土豆和西芹, 还有新鲜番茄, 但是今天因为时间来不及了, 就放了罐装的青豆和西式火腿。
但是洋葱却是一定要的, 并且我喜欢先放在黄油里煸一煸, 弄出香味来再放到汤里煮, 这样会非常诱人, 直接煮就没有这个效果。
最后要说的是,因为汤里为了浓稠放了牛奶和淡奶油, 所以煮的时候务必看着, 因为这两样东西一沸, 出来的结果真是铺天盖地的。
草莓提拉米苏：虽然停电了那么长时间, 但提拉米苏仍然很成功。
因为提拉米苏是不需要烤箱的甜点, 所以大家都可以试着做一下。
原料是马士卡邦尼cheese 一块( 实在没有也可以用普通cream cheese 代替), 淡奶油一盒, 少许蛋清, 龙凤草莓布丁两个( 里面有鱼胶, 因为普通地方找不到鱼胶, 所以直接用布丁, 而且布丁有草莓味道, 同理也可以做原味和巧克力味的), 朗姆酒少许( 应该要用马萨拉酒的, 但是朗姆也可以), 把这些东西都充分搅拌打匀, 一定要打到那种非常细腻柔软的奶糊状。
然后找一个饭盒, 底上铺一层手指饼干, 浇上少许咖啡汁, 注意不要浇太多, 因为cheese 也会分泌水分, 把饼干泡到足够烂软。
铺好饼干之后倒刚刚弄好的混合物上去, 倒一半之后再铺一层饼干, 如法炮制之后放在冰箱冷藏室里冻一夜就成了, 吃的时候讲究点的还能撒一层可可粉。
今天最大的兴奋莫过于做成了这个粉红色的可爱小东西,勺子挖下去吃一口,真觉得自己到了天堂。
煮妇日记6今天我们来吃川菜。
煮妇每个礼拜都要变花头, 有时候真的很枯竭。
所以就说, 来试试看家里自己做的川菜怎么样吧! 其实最终也就做了两个, 但是还真的很有模有样。
口水鸡：平时wasa 最喜欢吃的川菜, 到川菜馆必点的, 但是各家做口水鸡的水平实在差太多了, 还不如自己试试看。
买了两大块鸡大腿的腿排, 切好, 然后放葱姜, 一点点( 真的一点点) 的酒开始蒸。
注意,一定要蒸, 不能偷懒白煮的哦, 因为放在水里煮肉会变老, 但是蒸出来就很香很嫩, 其实就是白斩鸡啦, 副产品还有一汪鸡汤加鸡油, 等会儿还可以派用场的。
一边蒸一边调口水鸡的底料: 辣椒油、花椒粉、醋、麻油、糖、老干妈。
全部调匀, 鸡蒸好以后就拌进去, 撒上花椒、白芝麻和一把葱花, 放到冰箱里去冷却, 十分钟过后, 就有得wasa 口味的口水鸡滑腻出场咯! 大家的反应是都觉得和外面的口水鸡不一样, 味道更加香, 更加浓, 不仅可以下饭下酒, 而且当零食吃也馋死人!豆花蘑菇牛肉：搞来一块牛肉, 切片, 先用料酒和嫩肉粉抓一下,再放进油锅跟蒜片一起爆一下, 然后取出, 放在一边备用。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
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【Source】新星出版社 |
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