饮食文化 》 幸福从味蕾出发：食物的旅行   》 第9节：食物的旅行(9)      韩秀 Han Xiu

　　舞台正后方，通天彻地，整整一面“墙”的玻璃搁板上疏落有致地摆放着无数瓶瓶罐罐，各式米、面、油、香料、酱汁、调味料、烹饪用酒，应有尽有，丰足之至。想要变出任何传统的或时髦的料理，应该都不是问题！
　　舞台正中，一张长长的半椭圆的流理台，水池尺寸相当大，足以洗涤大量蔬果；台上的砧板着实礅厚，在上头可以剁碎任何巨兽的骨头；至于刀具更是一应俱全，在灯光下闪耀如同兵器库。果汁机、打蛋器、冰激凌机之类“小家电”摆放得井井有条，一看就知，那些玩意儿可不是摆设，它们是每天都在出力的大厨助理。
　　距流理台左侧一米处，站立着一个四英尺高的柱形炉子，底部炉火熊熊，炉子主体盛装着数加仑油脂，油已经加热，整个炉子正准备接受“酥炸”的重大任务。流理台左端的烤具上摆放着不锈钢制作的圆形炸具，可以把任何动物穿插于上，放进沸油之中，炸它一个酥脆！
　　流理台左后方，侧对观众席，温文尔雅地立着一个规规矩矩的电冰箱，颜色是温柔的浅绿色，大大冲淡了兵器库和油炸炉的暴戾之气。
　　流理台右后方，侧身立着绝对实用的双烤箱，可以同时以不同的温度烘烤不同的餐点，其体积不小于冰箱。
　　如此这般，厨房的“哼哈二将”端立流理台两侧实在是最合理、最经济、最方便的设计，喜爱烹饪的男女都会深表同意。
　　除了硬件之外，软件自然不可或缺。舞台前方，最接近观众的地方耸立着两座“山”，由瓜果梨桃堆积而成，中间还夹杂着蒜头、青葱、生姜、蘑菇、大茴香、辣椒之类提味妙品。种类之多、数量之大、颜色之鲜艳、气味之丰富，无一不令人叹为观止！
　　气味？有没有搞错？这是剧场耶！
　　一点不错，整个剧场弥漫着厨房温暖、甜美、香喷喷的复杂气味，我已经感觉饥肠辘辘！
　　唯一传统的适用于独角戏的道具是一把沙发椅，摆放在接近舞台左边“花果山”的一侧，演出者坐在那儿绝对可以产生和观众“促膝谈心”的效果。
　　节目单清楚说明，这是一出独幕剧，全程一个半小时，没有中场休息。好家伙，雷诺兹准备跟我们絮叨九十分钟！那可不是一件容易的事情！
　　钟声响起，观众席灯光暗转，雷诺兹大步流星从舞台侧门走了出来，棉质衬衫、长裤，其貌不扬，连头发都已经全白了。这是一位在美国大城小镇随处可见，正由中年进入老年的男人，毫无特别之处。



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【资料来源】21世纪出版社
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