饮食文化 》 幸福從味蕾出發：食物的旅行   》 第9節：食物的旅行(9)      韓秀 Han Xiu

　　舞臺正後方，通天徹地，整整一面“墻”的玻璃擱板上疏落有緻地擺放着無數瓶瓶罐罐，各式米、面、油、香料、醬汁、調味料、烹飪用酒，應有盡有，豐足之至。想要變出任何傳統的或時髦的料理，應該都不是問題！
　　舞臺正中，一張長長的半橢圓的流理臺，水池尺寸相當大，足以洗滌大量蔬果；臺上的砧板着實礅厚，在上頭可以剁碎任何巨獸的骨頭；至於刀具更是一應俱全，在燈光下閃耀如同兵器庫。果汁機、打蛋器、冰激凌機之類“小傢電”擺放得井井有條，一看就知，那些玩意兒可不是擺設，它們是每天都在出力的大廚助理。
　　距流理臺左側一米處，站立着一個四英尺高的柱形爐子，底部爐火熊熊，爐子主體盛裝着數加侖油脂，油已經加熱，整個爐子正準備接受“酥炸”的重大任務。流理臺左端的烤具上擺放着不銹鋼製作的圓形炸具，可以把任何動物穿插於上，放進沸油之中，炸它一個酥脆！
　　流理臺左後方，側對觀衆席，溫文爾雅地立着一個規規矩矩的電冰箱，顔色是溫柔的淺緑色，大大衝淡了兵器庫和油炸爐的暴戾之氣。
　　流理臺右後方，側身立着絶對實用的雙烤箱，可以同時以不同的溫度烘烤不同的餐點，其體積不小於冰箱。
　　如此這般，廚房的“哼哈二將”端立流理臺兩側實在是最合理、最經濟、最方便的設計，喜愛烹飪的男女都會深表同意。
　　除了硬件之外，軟件自然不可或缺。舞臺前方，最接近觀衆的地方聳立着兩座“山”，由瓜果梨桃堆積而成，中間還夾雜着蒜頭、青蔥、生薑、蘑菇、大茴香、辣椒之類提味妙品。種類之多、數量之大、顔色之鮮豔、氣味之豐富，無一不令人嘆為觀止！
　　氣味？有沒有搞錯？這是劇場耶！
　　一點不錯，整個劇場彌漫着廚房溫暖、甜美、香噴噴的復雜氣味，我已經感覺饑腸轆轆！
　　唯一傳統的適用於獨角戲的道具是一把沙發椅，擺放在接近舞臺左邊“花果山”的一側，演出者坐在那兒絶對可以産生和觀衆“促膝談心”的效果。
　　節目單清楚說明，這是一出獨幕劇，全程一個半小時，沒有中場休息。好傢夥，雷諾茲準備跟我們絮叨九十分鐘！那可不是一件容易的事情！
　　鐘聲響起，觀衆席燈光暗轉，雷諾茲大步流星從舞臺側門走了出來，棉質襯衫、長褲，其貌不揚，連頭髮都已經全白了。這是一位在美國大城小鎮隨處可見，正由中年進入老年的男人，毫無特別之處。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< 前一章回   後一章回 >>   

【資料來源】21世紀出版社
第1節：食物的旅行(1)第2節：食物的旅行(2)第3節：食物的旅行(3)第4節：食物的旅行(4)
第5節：食物的旅行(5)第6節：食物的旅行(6)第7節：食物的旅行(7)第8節：食物的旅行(8)
第9節：食物的旅行(9)第10節：食物的旅行(10)第11節：食物的旅行(11)第12節：食物的旅行(12)
第13節：食物的旅行(13)第14節：食物的旅行(14)第15節：食物的旅行(15)第16節：食物的旅行(16)
第17節：食物的旅行(17)第18節：食物的旅行(18)第19節：食物的旅行(19)第20節：食物的旅行(20)
第21節：食物的旅行(21)第22節：食物的旅行(22)

評論 (0)