曾子墨：最后也是按照我们的传统，请您用一句话来简单地概括一下您今天的演讲。
彭林：请善待我们中华民族的优秀文化。
（2005年1月15日在凤凰卫视中文台“世纪大讲堂”205期的讲演）
如何祭祀黄帝：
恢复古礼与另制新仪黄帝乃五帝之首，中华人文始祖，司马迁作《史记》，从黄帝开篇，其历史地位可想而知。早在先秦，黄帝就因“能成命百物，以明民共财”（《国语?鲁语上》）的历史功绩而被列入祀典。西汉一统之初就“祀黄帝于沛庭”（《汉书?高祖本纪》），开帝王祭祀黄帝之先。此后，历代对黄帝的祭祀，史不绝书。从隋唐起，黄帝牌位正式进入历代帝王庙，列入政府祀典，万世享食，绵延至近代。近年，政府决定将祭祀黄帝作为国家大典，于每年清明在黄陵举行，这是传承中华民族优良传统的重要举措之一。
海外华侨华人祭拜黄帝古代祭祀，乃是“所以追养继孝”（《礼记?祭统》）的一种形式，所以，在设计上有许多的讲究，仪节也非常之多。时移世易，今天我们祭祀黄帝的仪式应该如何制定？有人主张完全抛弃传统的形式，另制新仪；也有人主张全部恢复古代的典礼，不得改易。这两种意见都比较极端。传统的形式是否可以完全抛弃呢？显然不可以，祭祀黄帝本身就是一种文化传承，以黄帝为共同的祖先已经成为全球华人根深蒂固的理念，成为巨大的民族向心力。若将祭典改得面目全非，难以为华人世界所认同。而传统的祭典不仅非常繁琐，而且今人大多已经看不懂，若执意行之，势必令人生厌烦之心，同样收不到实效。2004年祭祀黄帝的仪式对传统的祭典作了改革，成功与否？我想就此谈一些浅见。
祭祀的名与实
2004年的祭典名称是“社会各界公祭黄帝典礼”，祭典的仪仗队中也有大写“祭”字的旗帜，这是一场祭祀活动，主办者的意识非常明确。
什么是“祭”？“祭”字至迟在甲骨文中就出现了，象以手持肉奉于神祇之形。可见，祭字的本义，是借助于食物向神表达敬意的一种仪式。
古代宗庙祭祀因祭品的不同可以分为两类，一类称为“荐”，一类称为“祭”。关于荐，屡见于文献记载，其中《礼记?月令》最为系统：（仲春之月）“天子乃鲜羔开冰，先荐寝庙”；（季春之月）“天子始乘舟，荐鲔于寝庙，乃为麦祈实”；（孟夏之月）“天子乃以彘尝麦，先荐寝庙”；（仲夏之月）“天子乃以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙”；（孟秋之月）“农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙”；（仲秋之月）“以犬尝麻，先荐寝庙”；（季秋之月）“天子乃以犬尝稻，先荐寝庙”；（季冬之月）“命渔师始渔，天子亲往，乃尝鱼，先荐寝庙”。可见，所谓荐，乃是按照时令向受祭者荐献麦、谷、麻、鱼等食品的仪式，即《中庸》所说“荐其时食”，旨在表达凡有时令鲜物出，必须首先请祖先尝新，然后自己才敢食用之意。
祭是较荐更为隆重的仪式，致祭的次数要比荐少，但级别更高，仪式更为复杂。祭的供品有酒、有牲。牲指牛、羊、豕三者或者羊与豕二者的组合，前者称为太牢，后者称为少牢。荐与祭二者，有同有异，浑言之均可称祭；析言之，无牲者称为荐，有牲者称为祭。
黄帝受祭，自然要有供品，汉代祭祀黄帝用怎样的物品，文献语焉不详。最早提到祭祀黄帝用牲等级的，是《魏书?太宗本纪》，称北魏神瑞二年（415）“以太牢祠黄帝庙”，其后历代相沿，赓续不废。
黄帝陵旧照自古以来，祭祀一定要有供品，是祭之所以为祭的最基本的原则。韩国是举国保留祭祀传统的国度，汉城的朝鲜王室宗庙大祭沿袭古代仪式至今，受享诸王均有祭品。乡间民家祭祀也是如此。我国今日民间的祭祀也无例外。
2004年的祭祀黄帝大典，与祭代表除了敬献花篮之外，自始至终没有向黄帝奉献任何祭品。因而我们完全可以说，这根本就不是祭祀。更为奇怪的是，主祭者宣读祭文结束时，大声念道“尚飨！”“尚飨”是传统祭文中固有的词令，其意思大致相当于今天的“敬请享用！”之所以如此，是因为在供桌前有祭品。祭文的文稿，显然是沿袭了传统祭文的格式，所以才会有“尚飨”一词。而这次祭典除了花篮，什么祭品也没有，却还要对黄帝说“敬请享用”，真是莫名其妙，难道要请黄帝吃花篮？可见，无论是撰写祭文者还是主祭者，都不清楚“尚飨”一词是什么意思，结果弄巧成拙。
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