饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 14. bǎi wèi zhī zhù (1)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　wǒ men shú xī xián yán， tiān tiān zài chú fáng lǐ zài cān zhuō shàng dōuyào miàn duì tā， pǐn wèi tā。 shì yán gěi wǒ men dài lái liǎo měi wèi， wǒ men yī rì sān cān de yǐn shí shēng huó lí bù kāi tā。
　　 wén míng de tiáowèi pǐn
　　 rén lèi zuì zǎo hé shí kāi shǐ shí yòng yán， shàng wú míng què de shǐ jí jìzǎi kě zī shuō míng。 kě yǐ xiǎng jiàn， yán de fā xiàn hé shí yòng， yī dìng jīng lì liǎo jí qí màn cháng de suì yuè。 dāng yuǎn gǔ xiān mín chǔyú“ shí cǎo mù zhī shí， niǎo shòu zhī ròu， yǐn qí xuè， rú qí máo ” de méng mèi shí dài， shàng bù zhī héwèi xián wèi， yì bù zhī yán wèihé wù。 hòu shì rén men zài jì sì yòng de ròu tānɡ zhōng bù jiā yán， jí suǒ wèi“ dà gēng bù zhì”， yǐ biǎo shì duì gǔ lǐ de zūn xún。 sī mǎ qiān zài《 shǐ jì · lè shū》 zhōng duì zhè zhǒng gǔ lǐ yě zuò liǎo jìzǎi：“ dà xiǎng zhī lǐ， shàng xuán jiǔ 'ér zǔ xīng yú， dà gēng bù hé， yòu yí wèi zhě yǐ。” zhè xiē jì shù shì gǔ dài xiān mín yuán běn bù zhī yán、 bù shí yán de zuǒ zhèng。 kě yǐ tuī lùn， gǔ dài xiān mín céng jīng lì guò yī gè bù zhī shí yòng yán de màn cháng shí qī。
　　 rén 'è liǎo huì zhǎo dōng xī chī， kě liǎo huì zhǎo shuǐ hē， dàn rén duì yán de xū qiú bìng fēi běn néng， shì shénme jué dìng liǎo rén yào chī yán ní？ qì jīn wéi zhǐ zhè réng shì yī gè wèi jiě zhī mí。
　　 dòng wù xuè hán yán， yòu xiē mín zú yǐn xuè kě yǐ bǔ chōng yánfèn。 yuǎn gǔ rén lèi rú máo yǐn xuè， kě néng shì shí yán de kāi shǐ， dòng wù xuè yè zhōng hán yòu fēng fù de yánfèn。 dàn shū cài zhōng tí gōng bù liǎo yán。 shòu liè bù luò bù shēng chǎn yán， yě bù cān jiā yán de jiāo huàn， nóng gēng bù luò zé yào shēng chǎn yào jiāo huàn yán。 rén lèi yī dàn kāi shǐ zhòngzhí zhuāng jià， jiù kāi shǐ xún zhǎo yán， yǐ biàn tiān jiā dào quē shǎo yán de shí wù zhōng。 rén lèi yǐn shí wén huà zhèng shì cóng pǐn cháng wàn wù kāi shǐ de， dà zì rán cì yǔ rén lèi de wàn wù zhōng， nǎ xiē néng shí yòng， nǎ xiē bù néng shí yòng， dōushì tōng guò rén de qīn kǒu pǐn cháng de jī lěi， cái huò dé shí yòng jīng yàn de。
　　 xiān mín jīng guò wú shù cì pǐn cháng hǎi shuǐ、 xián hú shuǐ、 yán yán、 yán tǔ děng， cháng dào liǎo xián lǔ de zī wèi， jiāng zì rán shēng chéng de yán tiān jiā dào shí wù zhōng qù， fā xiàn yòu xiē shí wù dài yòu xián wèi bǐ běn wèi yào xiāng， zhú jiàn xíng chéng yǐ yán zuò tiáowèi pǐn de yǐn shí fēng shàng。 xiàn zài wéi yī suǒ zhī de shì， rén lèi cóng gēng zuò shí dài qǐ， biàn kāi shǐ xún zhǎo yán， bìng bǎ tā jiā rù dào fàn cài zhōng。
　　 lì shǐ jìn rù wén míng shí dài， wǒ men zài wén zì jì shù zhōng kāi shǐ jiàn dào liǎo yán de zōng jì。《 shàng shū · yǔ gòng》 zhōng， yòu qīng zhōu“ jué gòng yán” de jìzǎi， xià wáng cháo jiē shòu tè dìng dì fāng de gòng yán， shuō míng xià dài duì shí yán yòu liǎo xuǎn zé biāo zhǔn。 dào liǎo shāng dài， duì yú yán de rèn shí yòu yòu shēn huà， yán shì yǐn shí zhōng bù néng quē shǎo de tiáowèi pǐn。 shāng dài yòu gè xián míng de wáng， tā jiù shì zhù míng de wǔ dīng， tā fēi cháng xīn shǎng tā de yī wèi xiàngguó， tā de míng zì jiào fù shuō。 wǔ dīng xiān shì zài mèng zhōng jiàn dào tā xiǎng dé dào de zhè gè rén， yú shì lìng rén sì chù fǎng qiú， jǔ yǐ wéixiàng。 wǔ dīng zhòng yòng fù shuō， guó jiā dà zhì， tā jiāng fù shuō bǐ wéi niàng jiǔ de jiào mǔ、 tiáogēng de yán méi， yǐ chú shì lái bǐ yù zhì guó。 wǔ dīng zàn měi fù shuō de huà shì：“ ruò zuò jiǔ lǐ， ěr wéi qū； ruò zuò huògēng， ěr wéi yán méi。”（《 shàng shū · shuō mìng》） shāng wáng de yán wài zhī yì shì： méi yòu nǐ， wǒ men jiù niàng bù chéng měi jiǔ， yě chī bù dào měi shí， wǒ men bù néng méi yòu nǐ！
　　 lǎo zǐ yòu míng yán shuō“ zhì dà guó ruò pēng xiǎo xiān” ( lǎo zǐ · liù shí zhāng》 )， liú xiàng《 xīn xù · zá shì》 yě shuō guò， yī gè guó jūn hǎo bǐ yī gè měi shí jiā， tā de dà chén men jiù shì chú shī。 zhè xiē chú yì gāo chāo de dà chén yòu de shàn tú zǎi， yòu de shàn huǒ hòu， yòu de shàn tiáowèi， suǒ yǐ pēng chū de yáo zhuàn bù huì bù měi， yě jiù shì shuō guó jiā bù chóu zhì lǐ bù hǎo。 yào zhì lǐ hǎo guó jiā， méi yòu dé lì de dà chén bù chéng， jiù xiàng yào chī shàng měi wèi ròu gēng méi yòu xián yán bù chéng yī yàng。 wǒ men cóng shāng wáng zhí jié liǎo dāng de bǐ yù lǐ， cóng hàn dài hé hàn yǐ qián xué wèn jiā de yì lùn lǐ， dé zhī yán zài nà gè shí dài jiù yǐ jīng chéng liǎo bù néng quē shǎo de zhù yào de tiáowèi pǐn。
　　 xī zhōu shí dài， rén men yǐ jīng bǎ xián wèi zuò wéi“ wǔ wèi”（ suān、 kǔ、 xīn、 xián、 gān） zhī yī， bìng yòng yú yī zhì jí bìng。《 zhōu lǐ · tiān guān zhǒng zǎi》 zhōng jiù yòu“ yǐ xián yǎng mài” de shuō fǎ， zhè shì zhōu dài rén duì yán de yī liáo gōng yòng de xīn rèn shí。
　　 zhōu guān zhōng yòu yán rén yī zhí， zhǎng guǎn wáng shì bǎi shì suǒ yòng zhī yán。 zhōu dài de yán yòu shù pǐn， yòu guā dì 'ér dé zhě， qí wèi kǔ wèi zhī kǔ yán； yòu 'áo qí bō 'ér chū zhě， wèi zhī sǎnyán； yòu fēng qí lǔ 'ér chéng zhě， qí wèi gān tián， wèi zhī yí yán； yòu jī lǔ 'ér jié zhě， zhù chéng hǔ xíng， wèi zhī xíng yán。 jì sì zé gōng sǎnyán， ér jiā yǐ kǔ yán， qǔ qí zì rán 'ér chéng， bù wàng běn yě。 yàn qǐng bīn kè zé gōng sǎnyán 'ér jiā yǐ xíng yán， qǔ qí rú hǔ zhī xíng， yǐ xiàng qí wēi yě。 wáng hòu、 shì zǐ shàn xiū zé gōng yí yán， qǔ qí wèi zhī gān tián， ér kě jīng cháng shí zhī yě。
　　《 lǚ shì chūn qiū · běn wèi piān》 tí dào tiáowèi zuì měi de yòu dà xià zhī yán， nà xiǎn rán shuō de shì xī běi zhī dì suǒ chǎn de chí yán， tā shì wáng zhě yù wàng zhōng de jí pǐn。 hàn dài shí yán bèi chēng wéi“ shí yáo zhī jiāng”、“ shí zhī jí zhě”、“ guó zhī dà bǎo”， yán bèi dāng zuò shí wèi de zhù wèi， yán bèi kàn chéng shì rén shì guó de mìng mài zhī suǒ zài。 sòng dài rén guà zài zuǐ biān de yī jù huà shì：“ kāi mén qī jiàn shì， chái mǐ yóu yán jiàng cù chá”。 nà shì shuō rú guǒ méi yòu yán， rì zǐ jiù méi fǎ guò liǎo。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   [I]   [II]   III   [IV]   yè

pínglún (0)