饮食文化 》 ????與文明   》 13.國之大寶(1)      王仁湘 Wang Renxiang

　　????是人類生活中不可缺少的物質。????的生産是最早的産業之一，它不可避免地會成為國傢的壟斷産業。????稅，在古代中國是政府最費心經營的稅務。????稅收入是古代國傢機器運轉的血液。
　　最早的????貢
　　在傳說中的虞舜時代，交換應當已經産生，可能衹有交換活動，並無專事交換的商人，交換的目的是以物易物，並不以贏利為目的。
　　到夏禹定九州貢法，是為了獲取維持夏王朝生存的各種物資，“貢”物可以看作是夏王朝實物形態的財政收入，是國傢取得財政收入的一種初級形式。????“貢”在夏代已經出現，但它還不是????稅。在古代史籍中，“????稅”一詞出現較晚，始見於《後漢書·百官志》：“凡郡縣出????多者置????官，主????稅。”
　　商代亦行????貢之製。商代財政收入有兩大主要來源：一是田賦收入，一是貢物收入。在貢物收入中，????貢是不可少的。到了西周，東部沿海的海????業已具規模，海????生産已成為一個重要的經濟部門。據《史記·齊太公世傢》記載，周初太公望呂尚封於齊，“因其俗，簡其禮，通商工之業，便魚????之利，而人民多歸齊，齊為大國。”齊國因魚????之利，成了各方人民嚮往的國度。
　　周代仍行貢製，周代的貢分為“諸侯之貢”和“萬民之貢”兩種。“諸侯之貢”是邦國諸侯對周天子的貢獻，“萬民之貢”是分任“九職”的“萬民”對周天子的貢獻。其中的????貢，屬於“邦國之貢”。依《周禮》所述，“以九貢緻邦國之用，一曰祀貢，二曰嬪貢，三曰器貢，四曰幣貢，五曰材貢，六曰貨貢，七曰服貢，八曰貢，九曰物貢。”其中的“物貢”，包括魚、????、桔、柚等物。周王室仍然要依靠????貢獲得所需的食????，????貢仍不具有稅的性質。同夏、商兩代一樣，????貢也還衹是國傢取得實物收入的一種形式。
　　東周????稅
　　春秋戰國時期，食????産地主要分佈在齊、燕、楚、晉、秦五國。齊國和燕國擁有豐富的海????，“齊有渠展之????，燕有遼東之煮”。楚國也擁有海????，“（吳）東有海????之饒”。晉國據有河東????池。秦國擁有井????，秦昭王時蜀郡守李冰在蜀地開鑿有????井。
　　司馬遷在《史記·貨殖列傳》中說：“山東食海????，山西食????鹵，嶺南、沙北固往往出????，大體如此矣。”由此可知這一時期食????消費的地域分佈情況大體上是以崤山或華山為界，山以東食海????，山以西食岩????和池????，其他一些地區食土????。在很長一段時期內，各國的食????貿易是很自由的，貿易量也很大，利潤頗豐。
　　至春秋中期，????政管理出現的一樁重大事件，齊國桓公即位後用管仲之策，率先實行了食????專賣。其他各産????國雖尚未實行????專賣，但在關稅和市稅的徵收中，已有對????的徵收。因為食????作為人們生活必需品，必定是關市貿易的重要商品，當在關稅和市稅徵收之列。這是中國最早的????稅。關稅和市稅都是實物稅，即徵收實物。
　　大利所在
　　春秋齊國齊襄公有兩個弟弟，一個叫公子糾，另一個叫公子小白，他們各有一個很有才能的師傅。由於襄公荒淫無道，公元前686年，公子糾跟着他的師傅管仲到魯國去避難，公子小白則跟着他的師傅鮑叔牙逃往莒國。不久，襄公被殺，另立新君。第二年大臣們又殺了新君，决定派使者到魯國去迎回公子糾當齊國國君，魯莊公親自帶兵護送公子糾回國。管仲擔心逃亡在莒國的公子小白先期回國奪到君位，於是他先帶領人馬去攔截公子小白。 管仲的隊伍行進到即墨，發現公子小白正趕往齊國，便說服他不要去。小白不聽，於是管仲偷偷嚮小白射了一箭。管仲以為他已被射死，便不慌不忙地去護送公子糾回齊國。
　　其實這一箭並未射死公子小白。開弓沒有回頭的箭，為什麽一箭射出，沒有射殺公子小白？很多說故事的人，忽略了一個重要的細節。其實這個細節，在史書裏是不曾被忽略的，包括司馬遷在內，都曾重重地點上了一筆。原來在穆陵關口，管仲所發的那一箭，其實恰恰射中了公子小白的帶鈎，不過小白卻毫發未傷。小白當時急中生智，應聲倒下，佯裝已被射死，左右即刻放聲痛哭，居然騙過了精明的管仲。如此一來，小白反而趕在管仲和公子糾之前回到了齊國，大臣們迎立公子小白為國君，是為齊桓公。
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