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第80節：臘月京城有鮮花(1)
周簡段 Zhou Jianduan
臘月京城有鮮花
鮮花，一嚮是北京人的愛物，從清靜的宅門到人聲鼎沸的大雜院，從佈置典雅的華居到破爛不堪的陋室，一年四季皆有鮮花可看，春夏秋鼕皆有緑葉可瞧。
古人說"寧可食無肉，不可居無所"，而對熱愛生活熱愛自然的老北京人來說，則應是"寧可食無肉，不可居無花"了。
北京人愛鮮花養鮮花之歷史由來久矣。明代劉侗、於奕正合著之《帝京景物略》即有："都人賣花擔，每辰千百，散入都門"等大段記載。有清以來，崇文門外之花市、東廟隆福寺集、西廟護國寺集，相繼形成規模龐大的鮮花市場，四季興隆，蔚為大觀。
京城地處北方，早年鼕季奇寒，區多風沙，對都市人生活威脅極大。凡久居京城者，無不苦寒，更苦風沙，於是將對春的企盼之情，寄托在歲首開放的鮮花上，在案頭擺一盆水仙或迎春、臘梅，任憑外面風饕雪餮，室內卻爭奇鬥豔、香滿襟袖，一派春意盎然，頗有出塵的意味。
來自浙江、福建等地的水仙，必須經過北京西南郊區黃土崗花農的熏製加工，方能花葉並茂，售之於市。雖說費了很多周折，但價錢極便宜，彼時民風之淳厚，由此可略見一斑。因其價廉，故傢傢戶戶皆購數株置於玲瓏古雅的瓷盆或紫砂盆中，與那翡翠似的葉子，白玉般的花朵，相映成趣，泛着縷縷的幽香，今人心骨皆清，頓生飄飄神仙氣。
迎春花以其早春花先葉開放而故名。經花農巧手修剪後，嫩枝叢生，花團環拱，燦如黃金，香細而清。北京人喜其"迎春"之名，且花期較長，能自臘月陸續開至翌年二月，故亦皆爭購之以點綴年景。善養迎春之傢，深諳修剪之術，精心護理老幹令其矮而粗壯，使千枝萬葉皆從老幹旁逸斜出，狀如圓傘，俟花盛開後，望之似金塔，其絶妙功夫，則使花農相形見絀也。
在冷洞子中培育出來的臘梅，尤受青睞。此種歲首鮮花經花農精心養護、藝術剪裁，老幹橫生、盤根錯節，以自然古樸、清秀淡雅見勝。其花以疏落為佳，嬌豔玲瓏朵朵可數。以泥盆栽之，外面尚需有五彩細瓷套盆，則更見其典雅。套盆普明清兩代官窯所出，圖案以"八駿圖"、"暗八仙"、"喜鵲登海"等吉祥內容者為上品，價值高於梅花數十倍，二者相得益彰，更增逸興。碧桃比臘梅更為嬌豔。其花色紅白兼有，花瓣重疊，百媚欲流，望之醉眼。
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