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饮食文化 》 為你揭示食品的真相：去他的胖！ Skinny Bitch 》
第8節：糖是魔鬼 邪惡的敵人(3)
羅瑞·弗萊德曼 Luoruifulai Goldman
基姆·巴諾伊 基姆巴诺伊
馬上把這些東西從我們的生活裏趕走吧！
另一種毒藥
我們要拋開前面說的那些甜味劑，另外還有一種叫做Splenda的新型甜味劑也應當被人們拋棄。Splenda是由加氯的糖製成，衹是改變了糖的分子結構，其成品叫做氯蔗糖。這種毒藥的製造者吹捧其不含卡路裏，並聲稱對糖尿病人也是安全的。美國食品及藥品管理局宣稱氯蔗糖可以達到98%的純淨度，其餘的2%含有少量重金屬、甲醇和砷。好吧，至少它不含有卡路裏，但怎麽能含有少量的砷呢？目前已經發現氯蔗糖能導致腹瀉，還對身體器官、遺傳係統、免疫係統以及生殖係統造成損害，使肝腎腫大，並造成胎兒體重減輕。這樣的産品未免也太好了吧！根據約瑟夫 · 麥瑞科拉發表在《消費者研究》上的題為《氯蔗糖的潛在危險》一文，她認為：“沒有清晰的證據表明，糖的替代品有利於人們減輕體重，卻有一些證據證明這些替代品可能刺激人們的胃口。”
現在人們不僅已經提起很多集團訴訟，而且國傢糖業協會主席和伊口（一食品品牌）的製造商也武裝起來，要對付Splenda。他們分別對Splenda製造商提起訴訟，認為Splenda製造商誤導消費者，使消費者認為它是天然的，但它明明是一種“經過深加工的化學混合物”。然而，不要因此就認為，那些支撐人工甜味劑製造業以及糖業背後的巨頭突然之間開始關心公衆的健康了。Splenda製造商聰明的市場營銷策略就是要刺激它的銷售額。但現在，甚至是公共利益科學中心的執行董事邁剋爾 · F · 雅各布森也批評美國糖業協會，他認為：“無論該産品是否有益於人體健康，在進行廣告宣傳或者進行産品標註時，其陳述都應當是真實的，不應當誤導公衆。”
精準的平衡
顯然，綜合各種因素，我們會發現人工甜味劑和精製糖對人體是無益的。這裏我們還要再說一個問題。人體一直要維持一種精準的平衡狀態——pH平衡。簡單地說，我們吃的所有食物都有它自己的pH平衡。當人體消化食物時，食物依靠其本身所含的礦物質，在體內留下酸或鹼的“痕跡”。令人驚訝的是：人工甜味劑卻含有較強的酸性。咖啡、過多的蛋白質、肉類、巴氏殺菌奶製品、精製糖以及含脂肪的食品也都含有較強的酸性。
當體內酸度過高時，我們就容易生病。有時，衹有等到自己病得相當嚴重時，我們纔意識到身體出現了問題。但有時我們也能夠註意到身體輕微的不適，比如皮膚問題、敏感癥、頭痛、感冒，或者酵母菌感染。又或者我們能夠感受到較大的損傷——受到嚴重損害的甲狀腺、肝髒、腎上腺。如果體內的酸度過高，人體將會發揮自我保護的作用。為了抑製酸性，人體從自身儲備中吸收鹼性礦物質。如果我們自身儲備不足，身體會自覺地從骨骼和肌肉中吸收鹼性礦物質。如果這樣還不意味着自殺，那請考慮一下這個問題：人們普遍認為癌細胞是在酸性環境中生長的。
一般而言，你可能會認為柑橘類的水果是酸性的，而事實上，當這類水果進入人體時，它們是鹼性的。我們知道這與大傢的普遍共識是相悖的，因為它們看起來就是酸的。但是它們含有鉀和鈣，這些都是鹼性礦物質。此外，這類水果中還富含大量的鹼????。幾乎所有的水果、蔬菜和豆類進入人體後都是鹼性的，其他的鹼性食品有海洋蔬菜、味噌①、大豆和豆腐。
水果是好東西，天然甜味劑也不錯，精製糖對人體有害，人工甜味劑也不利於人體健康。大傢記住了嗎？
① 味噌，即風行於日本的一種調味品，最早發源於中國或泰國西部，與豆瓣醬、豆豉很相似。——編者註
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】中信出版社 |
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