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饮食文化 》 張曉梅時尚生活新主張：新女人素食主義 》
第8節：素食讓女人更健康(2)
張曉梅 Zhang Xiaomei
果蔬𠔌物等植物類食物也是改善健康、為活力充氧的重要來源。元代名醫朱丹溪在《茹淡論》中說：“多食𠔌菽菜果，自然衝和之味。”《明孝文皇后語》中有言：“飲食茹素，祛病延齡。”古人雖無法精確地測試出食物中所含的營養成分，卻從無數的生活實例中觀察、總結出了這些經驗。現在人類可以憑藉高端科技和先進儀器，切實知曉植物類食物如菠菜、捲心菜、菜花、芝麻等含有豐富的礦物質和大量的維生素E、維生素C等成分，這些物質一方面能促進細胞的分裂，延緩細胞的衰老過程，對防病抗癌也有一定的作用；同時素食內含有的大量植物纖維素能夠促進胃腸蠕動，加速排出食物殘渣中的有害物質，能有效地防止“自身中毒”。
我們說年輕不僅僅衹是體現在身體上，內心的年輕化也是必不可少的年輕指數，因為人的身體狀況是心理健康的一面鏡子。我有很深的體會，我接觸到的很多女性中，情緒容易激動、性情急躁的人通常更加容易在繁重的工作壓力下顯出提前衰老的跡象。此外與男人相比，女人更加容易感傷、憂慮，容易被悲觀或緊張的情緒所控製。要知道，每一種消極心態和強烈波動的情緒都是催人衰老的利器，它們可以造成人體免疫機製的下降和體內類毒素的積蓄, 這是疾病和衰老産生的重要原因。
素食是一種恬淡、寧靜的生活方式，這麽多年的素食歷程給予我的豐厚饋贈之一就是獲得了一顆樂觀、平和、容易滿足的心。我曾經也是性情很急躁的人，情緒容易波動，隨着食素時間的漸增，內心總會充盈着越來越多的愉悅感，越來越少煩躁焦慮等負面情緒，思維方向也轉嚮更加積極、開朗的一面。心情的輕盈也讓年齡看起來更加的“輕”。
如此，何必攬鏡自照暗自傷懷，無須為歲月腳步的逼近而心生蒼涼。遠離葷腥油膩、貼近清淡自然，恰當的飲食便是女人最有效的抗衰老良方。
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【資料來源】中信出版社 |
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