旅游文化 》 文化是一種生活方式：廣州的深度組合   》 中國第一展(3)      李大華 Li Dahua    周翠玲 Zhou Cuiling

　　傳統觀念中，服務業是低人一等的職業，但在廣州，由於服務行業直接與"世界性"聯繫在一起，與中國的榮譽聯繫在一起，與廣州作為"南大門"的意義聯繫在一起。因此，一直以來，廣州的服務行業就擁有很強的榮譽感，培育着現代的價值觀念，而這一觀念與廣州內在的城市精神緊密相連，從而也得到了深化，滲透到廣州生活的各種細節中。
　　1983年2月，廣州城內出現了一件新鮮事：香港企業傢霍英東投資的白天鵝賓館在珠江邊開業，這是國內首傢嚮市民開放的高級賓館。
　　開幕後，第一件事，我要求將賓館開放給群衆。回憶1979 年，我帶領一個參觀團到北京參觀第四屆全國運動會，回到廣州時，許多親友到賓館探訪，被擋在門外冒着風雨輪候登記一個鐘頭纔獲得入內見面，這是很不合理的。我們應該讓任何人都能進入賓館，就是進來參觀照相的，也該讓他們進來，讓群衆看看一些新的事物。就是從經濟觀點來考慮，也是開放好，先有人氣，然後纔有財氣。當時大傢還是擔心會不會由於人潮擁擠而出事故，但經過春節期間嚮群衆開放之後，反映很好，大傢纔覺得賓館開放是正確的，所以堅持開放下去。這是內地第一傢對群衆開放的高級賓館。（本文節選自霍英東1987年2月7日在中山大學授予名譽博士典禮上的演講）
　　霍英東在白天鵝賓館的建設上堅持“自己設計、自己施工、自己管理”，而在運營上堅持“四門大開”——全面嚮社會開放。這就是廣州人的慣例——打開門，做生意。
　　這似乎也是一個重要的標志——打破了多年來以身份與地位為服務標準的慣例。衹因為遵循一條最普通的粵人生意經：人氣足才能財氣旺。
　　在“白天鵝”創舉的衝擊下，廣州原來的一係列衹對“內部” 接待的賓館，緊閉的大門也終於次第地揭開了神秘的面紗，嚮市民敞開了。從歷史與地理的角度看，二千多年間，儘管廣州城不斷地嚮四周擴張，但中心城址卻從未移易，保持着清代奠定的古城區格局：北倚越秀山鎮海樓，南臨五仙門、靖海門，東抵大東門，西達西門口。城市以單中心發展。據華南師範大學地理係教授曾昭璇介紹，中心城址卻從未移易這種城變模式全球衹有3個城市：羅馬、亞歷山大和廣州。但廣州更具有"名城"特色。因為廣州城市的變遷遵循着"疊合式"軌跡，從唐城-宋城-明清城，城市的"歷史厚度"從"中心""外圍"逐漸趨薄。考古也證實：現在的越秀區擁有羊城二千多年歷史文化的精華積纍，這纔會出現 "北京路千年古道"的奇觀。同時，因為廣州一直地處中國帝製時代的南部邊緣地帶，少有毀滅性的戰亂發生，也未有大的自然災害，所以廣州城"疊合式"遺址古跡保存得相當好，這也使名城廣州迥異於羅馬和亞歷山大。
　　但是，中心不移並沒有培育出以皇權為代表的典型的中國政治意識，相反卻培育出崇尚自由、民主、個性的民風，這是廣州作為商業城市的特質所使然。
　　滲透在廣州人每一個毛孔裏的商業，已經不僅是一種生活工具，而是生活的方式。對於他們來說，一切的機會其實就是指商機，或者說生活方式體現了廣州人的生意經與價值觀。
　　廣州人的故事四
　　我是廣州婦女兒童商店的售貨員。記得當年每年春秋兩季廣交會開幕時，我們商店都會挂大紅標語。上面寫着 "熱烈祝賀春（秋）季中國出口商品交易會勝利召開！"還有一些標語寫着"我們的朋友遍天下！"而這時的櫃臺，商品會比平時多，陳設也特別漂亮。我們當然是要進行學習，內容就是怎樣以優質服務迎接來賓。我們都喜歡廣交會，因為像過節一樣，心情很興奮。
　　（盧姨 廣州人）



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【資料來源】廣東教育出版社
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