植物 》 南方草木札記：水流花開   》 第8節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(2)      朱千華 Zhu Qianhua

　　我在一陣濃蜜的香味中醒來。香氣四溢，清香，果香，蜜香，甜香，滿屋子裏都在彌漫。我像沐浴一般，神清氣爽。我知道，菠蘿蜜熟了。菠蘿蜜在墻腳，始終緘默着。聲音被緊緊包裹於內，醖釀成甜蜜的夢。用手按一下，有了彈性。菠蘿蜜熟了。
　　清晨從東方溢出，無限的陽光在遠空積聚，直射而來。你把刀上抹了一層油。秘密被打開。陡然間，感覺眼前祥雲片片，有佛光普照。空中異香撲鼻，數百朵巨大的蓮花從天而降，轉眼間就已經到了眼前。大而光亮，宛若我的夢境。我一直在想，是什麽東西碰翻了我的玻璃杯，怎麽就突然遍地陽光？呈現在眼前的是嫩黃色整齊排列的果肉，密紮紮，它讓我想起陽光下的日子，泥土和草莖，低矮的灌木叢，一隻衹嫩黃的雞雛安靜地臥於其中，很靜，也很輕。
　　你非常細心地用小勺挖出果肉，裝在盤子裏。很有些秋天收割的意味。你不停地用小勺在那些嫩黃的肉芽之間尋找。頃刻之間就滿滿一大盤果肉。你一勺我一勺，我們如饑似渴地享受着豐收的喜悅。菠蘿蜜的濃香可謂一絶，吃完後不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，餘香久久不退。果肉裏有核，棕色，如鵝卵石。你細心收集起來，洗淨，晾幹。中午的時候，我們就煮那些核。放入清水和????。熟了，又是一陣的香，是慄子的香。剝開棕色的薄薄的皮，露出金黃的仁，很大。味與口感也與板慄相似。那天中午，我們就吃菠蘿蜜的核。竟也飽飽的。原來菠蘿蜜的核也可當飯吃。那一天我們的屋子裏果香撲鼻。嘴裏手上都是。衣服上也染了果味，走到哪裏，都是一身菠蘿蜜的清香。
　　後來，我在高新技術開發區科園大道東側，在一個朋友的花園裏見到了挂着果的木菠蘿樹。那樣的巨果挂在樹幹，實在令人驚奇。我第一次如此近距離地與木菠蘿樹相望。熱帶常緑喬木，樹高十五六米，葉似卵狀，大如手掌。老樹主幹粗壯，枝葉茂盛，遮天蔽日，有大丈夫之偉岸氣魄，是一種粗放大氣的植物。枝桿上處處挂果，這一片植物園，因為有木菠蘿樹，整個花園就有了厚重與氣勢。
　　菠蘿蜜結果很奇特。朋友告訴我，當菠蘿蜜還是四五歲的幼樹時，它在主枝上開花結實，隨樹齡增加，結果部位也會下移，在老莖上開花挂果。因為菠蘿蜜果實的重量太大，樹枝無法承受，就結在樹幹上。有趣的是，樹到老年，樹根上也會結實。有個故事。說的是一內地幹部去南方工作，住在一間農戶茅屋，旁邊長着一棵木菠蘿樹。一天早上他醒來，滿屋生香。就東找西找，最後在床底發現一條從戶外伸進的樹根，上面長出一個已經黃熟的菠蘿蜜。
　　我又聽說，在南方，老百姓為了催生果實，就用刀砍其樹皮，有白色乳液涌出，如果凝而不結，此刀傷處便可結果，一刀一果，故菠蘿蜜又名"刀生果"。屈大均在他的《廣東新語》中，字裏行間流露出對菠蘿蜜的贊美："其以乳而實者。乳血也。猶人以母之血孕育而成形也。"當然，這樣的事我還沒見過，不知道是不是真的。
　　後來纔知道，不衹是我，很多人，在幾百年前就被懵住了---面對這樣大的巨果，乍見之下，硬是被唬得一愣一愣的。明朝詩人王佐有一首《菠蘿蜜》這樣寫道：碩果何年海外傳，香分竜腦落瓊筵。中原不識此滋味，空看唐人異木篇。
　　豈止是中原。兩廣的北回歸綫以北地區就不一定知道這樣的美味了。可見吃菠蘿蜜也是要有機緣的。佛傢講究緣分。縱然你不信，可緣分到了你也是躲不過的。波羅蜜，據查乃梵語"波羅蜜多"的譯音，其喻義為"到達彼岸"。我從幾千裏之外的淮揚大地來到南國腹地赴這場菠蘿蜜盛宴。我不知道是不是到達了彼岸。但至少我已經來赴宴了。細細想來，正如佛傢所說的那樣，是一樁善緣吧。
　　鼕天沒有菠蘿蜜。春天也沒有。一時吃不到，竟是十分的想念。



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第1節：序 欣欣嚮榮第2節：草木染--藍草(1)
第3節：草木染--藍草(2)第4節：草木染--藍草(3)
第5節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(1)第6節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(2)
第7節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(1)第8節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(2)
第9節：潮濕而柔軟的思念--番石榴第10節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(1)
第11節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(2)第12節：突然被打開的時光 -- 桫欏
第13節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(1)第14節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(2)
第15節：隱藏窯火，月照靜眠的鼕日山鄉--苦丁茶第16節：山花搖落一溪香--百香果(1)
第17節：山花搖落一溪香--百香果(2)第18節：一個深山峽𠔌的秘密--咬人樹
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第21節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(1)第22節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(2)
第23節：在陽光下赤腳而行--羅漢果第24節：看着我，不要忽然轉過臉去--竜眼(1)
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