饮食文化 》 中國廚子   》 碰上了印度和尚      薩蘇 Sa Su

　　還有不吃雞的宗教？那麽，要不給他弄條魚來？
　　不行，沙先生腦袋搖得跟撥浪鼓一樣。通過翻譯說明，纔搞明白這位沙先生的習慣十分特殊：他是完全的吃素，無論雞鴨魚肉，一概不沾。
　　沙先生說，凡是能夠變成生命的東西，他一概不吃。
　　怎麽辦？上邊不是說了麽，要讓客人充分享受中國的菜餚。總不能跟喂兔子一樣光讓他吃菠菜吧。
　　那該用怎樣的口味呢？書記正琢磨如何招待沙先生，有位廚師在旁笑道：這不是來個印度和尚咧？
　　書記一聽，着啊！就照着招待和尚的法兒對付不就行了？北京有名的素菜館，全素齋、功德林，也不用竈上下手，一個電話就把菜送來了。
　　這時候，沙先生正盯着陸師傅呢。陸師傅當時是小徒弟，上不了案子，也就是給拌個沙拉什麽的。沙先生就看着他拌沙拉，一邊通過翻譯反復強調：不要放火腿，也不要放沙拉醬，加一點????和醋就可以。
　　嘿，真是喂兔子呢!
　　陸師傅好奇，就問翻譯：咦，沙拉醬也不吃嗎？
　　沙先生認真地回答：不吃，那沙拉醬裏面有雞蛋黃的。雞蛋，也可以變成雞。
　　這時候，全素齋的菜就送到了。
　　要說中國菜，那的確是獨步天下、笑傲江湖的。一盤素什錦就把印度人沙先生吃的語無倫次，大為傾倒——那是，全素齋何許人也，老掌櫃的劉海泉先生那是禦廚！慈禧太後什麽沒吃過？就專好這一口。放倒一個鬼子算什麽大不了？
　　別的印度兄弟也被驚動了，忍不住過來看：啊，這個菜真是新鮮，有黑的（木耳），有白的（銀耳），有黃的（慄子），有褐的（豆製品），色彩斑斕。尤其是豆製品的美味，嘗過之後，那種形容就衹有“連舌頭一起吞下去”才能比喻了。
　　於是印度代表團集體要求，全都要吃素！



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【資料來源】同心出版社
《中國廚子》自序涉外的大師傅們碰上了叫板的幾百衹猴子一道菜？
原來如此情急之下出名菜咱是真心對外國朋友熱情碰上了印度和尚
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