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饮食文化 》 老滋味 》
第78节：王致和臭豆腐(2)
周简段 Zhou Jianduan
一九一六年，蔡锷率领护国军途经宣威入川，讨伐窃国大盗袁世凯。浦在廷时任商会会长，目睹护国军军纪严明，秋毫无犯，带头为部队捐款。云南省长兼督军唐继尧在县城召开各界人士大会'表彰地方协助讨袁有功人士'授浦在廷银制梅花奖。还亲书"急功好义"大字匾额以赠。一九一七年后，浦在廷拥护孙中山，支持护法运动，反对北洋军阀段祺瑞。一九二一年·孙中山成为大总统，浦在延随滇军入粤参加北伐，被任命为旅粤滇军军需总局局长。但粤军总司令陈炯明在广州发动政变，孙中山只好离开羊城。一九二二年底，滇军受孙中山委托，入粤将陈炯明赶出广州。一九二三年二月，孙中山返回广州就任大元帅，设立大元帅府并嘉奖讨陈有功人员，浦在廷被授予少将军衔。
浦在廷在广州期间，于一九二三年底将双猪牌火腿罐头送展，参加食品博览会，获优秀奖，受到好评，孙中心为之题赠"饮和食德"，委任浦在廷为广东省烟酒公司公卖局局长、全国总商会副会长。此后，双猪牌火腿罐头除在国内销售外，还远销港、澳、新加坡、缅甸、越南、巴拿马、日本、德国、法国等市场，在国内及东南亚各地开设了二十六家分号。宣威境内也出现了上；百家火腿商号，每年销往省内外的火腿约三十万公斤。
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