时政 》 豬業實錄   》 第76節：第三篇 種豬行業 飼料行業(2)      佚名 Yi Ming

　　做ＤＮＡ檢測？
　　蔡某購買的母豬中到底有沒有三元雜商品豬？如果有，二元雜與三元雜的比例各占多少？上海交通大學的潘玉春教授說，按一般的育種規律來說，二元雜母豬與杜洛剋交配所産的三元雜商品豬應該是純白色的，但三元雜母豬與杜洛剋交配産出的後代會呈現毛色分離現象。因此，如果雜毛比例過高，一定程度上可以判定其母代是三元雜，至少說明這個種是不純的。他說，之所以用三元雜作為商品豬，是因為它已經具有最好的生長性能，沒必要再拿來作種豬，但在種豬供不應求時，有些不道德的種豬場會將商品豬當二元雜種豬賣給養殖戶。
　　廣三保增城豬場育種中心的負責人也表示，一批種豬很難做到１００％純種，衹要産出的後代雜毛或黑斑比例在０.５％以內，就可以認為是純種。但如果整窩豬都出現毛色分離現象，即有的全身棕色、有的半身棕色，基本上可以判定該母豬屬三元雜。關於種豬身上的黑斑，他說，如果斑點很大或者很多種豬都有這個現象，則種豬可能不純。
　　但是，所有專傢都表示，毛色衹能作為鑒別的參考指標，目前，業內還沒有準確鑒別二元雜與三元雜的法定檢測機構，真正具有法律效力的監測方法是做ＤＮＡ檢測，但費用昂貴。蔡某表示，他並不希望走到這一步，但如果確實不能達到他的要求，他將不惜通過ＤＮＡ檢測來與對方對簿公堂。
　　本報將繼續關註此事。
　　(記者：鐘怡群《南方農村報》2005年11月26日)
　　種豬行業：行規與自律的責問
　　《以次充好賣種豬？》一文見報後，在養豬行業特別是種豬行業引起了強烈反響。不少讀者來電詢問，到底産紅毛豬的種豬合不合格？廣東種豬市場是否存在以次充好的坑農現象？養殖戶又該怎樣判別種豬的質量？層層迷霧中種豬行業還有多少不可捉摸的內幕？一連串的問題，形成對種豬行業的責問之勢。最近，南方農村報記者分別走訪了廣東省養豬行業協會、種豬企業負責人以及育種專傢，進行了深入調查，力圖對上述養殖戶比較關註的問題進行解答。
　　出現紅毛是否意味着"不純"？
　　種豬産紅毛豬是深圳農牧與養殖戶蔡某爭論的焦點，采訪對象一致表示：衹要控製在極少的比例範圍，這種現象是允許存在的。
　　臺山長江（食品）集團生産部總經理麥月儀：目前廣東的種豬大部分都是國外進口的，但現在國外的種豬也沒有絶對純種，他們往往會加入一些有利於豬生長速度或繁殖性能的血緣，雖然已經經過５-６代的選育，但在商品代亦難免出現黑斑、紅毛豬的現象。其實這些豬的生長速度等並沒有受到影響，衹是賣相問題，因此考慮到養殖戶的切身利益，公司往往會給予補償。如果這個比例不是太高，大概控製在１％－２％被認為是可以接受的，因此不能說明種豬場是在刻意造假。從育種趨勢上來說，現在已經不再追求所謂的純白色和刻意追求體形、外貌等細節，重要的是提高其生産性能和生長速度，比如以前對後臀豐滿的種豬情有獨鐘，其實這對於種豬的生産並不利，現在已經逐步改變這個觀念。同樣，我們希望養殖戶能從習慣上改變那種三元雜豬絶對白色的觀念。
　　中山白石豬場場長餘麗明：目前國內的種豬基本上都是從國外引進的，而這些"洋種"也不是１００％的純種，國外的育種公司在追求更多的經濟效益的情況下，已經在純種的種豬中混入了其他品係的血源。在這種情況下，要求國內的三元雜商品豬完全是純白色，一點黑毛、黑斑都沒有是不現實的。因此，出現了這樣的情況很難判定一定就是種豬出了問題。而且種豬血源不純的問題，不僅僅是我們國傢存在，是一個全球性的問題。
　　韶關牧科種豬場場長鄺旺祥：從育種理論上來說，我們當然希望提供給養殖戶的種豬生産出來的三元雜商品豬是純白色的，但實際上是很難做到，甚至是不可能的。我們從國外引進的種豬往往含有其他血緣的隱性基因，所謂的純種其實是相對的。因此在實際生産中難免會出現一定比例的如黑斑、紅毛等現象。至於如何判定其種豬是否純正，衹有經驗豐富的育種專傢纔可以分辨出來。
　　華南農業大學吳顯華教授：這幾年育種技術在不斷地進步，追求最大的生産性能和生長速度是育種專傢的主要目標。雖然我們的種豬大部分是外國進口，但我國的土種豬也有其優勢的一面，比如梅山豬具有極高的産仔性能，因此國外種豬企業在育種的時候也會引進梅山豬的血緣，雖然經過數代的選育後，基本上不顯示梅山豬的毛色性狀，但也不能保證１００％不顯示，因此在實際生産過程中往往會出現一些黑斑、紅毛現象，如果這個比例能控製在３％以內是可以接受的。
　　目前的消費習慣都喜歡白色豬，或者在潛意識裏認為就應該是白色的，其實這是一個誤區，但有時候會影響賣相，給養殖戶造成一定的損失，如果養殖戶對此提出異議，種豬企業一般都會給予補償，這也是正常的行為。但如果比例較大，出現全身呈現杜洛剋毛色性狀的情況，則要懷疑其種源是否有問題。



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【資料來源】南方農村報
第1節：序 養豬業考驗政府决策第2節：豬業革命：昭示宏大的國情難題
第3節：第一篇 豬價暴漲尋因(1)第4節：第一篇 豬價暴漲尋因(2)
第5節：第一篇 豬價暴漲尋因(3)第6節：第一篇 豬價暴漲尋因(4)
第7節：第一篇 豬價暴漲尋因(5)第8節：第一篇 豬價暴漲尋因(6)
第9節：第一篇 豬價暴漲尋因(7)第10節：第一篇 豬價暴漲尋因(8)
第11節：第一篇 豬價暴漲尋因(9)第12節：第二篇 追問養豬業(1)
第13節：第二篇 追問養豬業(2)第14節：第二篇 追問養豬業(3)
第15節：第二篇 追問養豬業(4)第16節：第二篇 追問養豬業(5)
第17節：第二篇 追問養豬業(6)第18節：第二篇 追問養豬業(7)
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第21節：第二篇 追問養豬業(10)第22節：第二篇 追問養豬業(11)
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