饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 12. xì yán jùn fǎ (4)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　《 xīn táng shū · shí huò zhì》 jì táng dài yán zhèng shuō， pú zhōu 'ān yì、 xièxiàn yòu yán chí wǔ chù， zǒng yuē “ liǎng chí ”， yī nián chǎn yán wàn hú gōng yìng jīng shī。 yán zhōu wǔ yuán yòu wū chí、 bái chí、 wǎ chí、 xì xiàng chí， líng zhōu yòu wēn quán chí、 liǎng jǐng chí、 cháng wěi chí、 wǔ quán chí、 hóng táo chí、 huí yuèchí、 hóng jìng chí， huì zhōu yòu hé chí， sān zhōu jiē shū mǐ yǐ dài yán。 kāi yuán 'èr shí wǔ nián yǐ qián， duì hé dōng yán chí shí xíng de shì guān yíng zhì。 yán chí shí xíng mín tún shì de guān yíng zhì， láo dòng zhě shì fù jìn de yán dīng。 kāi yuán 'èr shí wǔ nián yǐ hòu， zhōu sī jiān jiāng yán chí“ fēn yǔ yòu lì zhī jiā yíng zhǒng”， yán qí yòu shàng、 zhōng、 xià sān děng， duì gè děng yán qí suǒ zhēng shōu de yán zū shù liàng bù tóng， měi nián zǒng gòng zhēng shōu yī wàn shí yán zū， zhè shì zū diàn zhì。 yán chí réng rán shǔ guān fǔ suǒ yòu，“ yòu lì zhī jiā” zhǐ yòu shǐ yòng quán， jiǎo nà dìng 'é yán zū。
　　 duì yán、 líng、 huì sān zhōu yán chí cǎi qǔ de zhèng cè， yán zhōu wū chí shì“ qí yán sì fēn rù guān， yī fēn rù bǎi xìng”（ zhāng shǒu jié《 shǐ jì zhèng yì》）。 zhè zhǒng fēn pèi fāng shì yě shǔ yú mín tún shì de guān yíng zhì， shōu rù dà bù fēn guī liǎo guān fǔ。 běn lái shì yào jiāng shēng chǎn de yán shàng jiāo cháo tíng， yóu yú zhè sān zhōu chǔyú 'è 'ěr duō sī mǐ gǔ chǎn dì， mǐ zhì jiào hǎo， cháo tíng wèile dé dào nà lǐ de mǐ， guī dìng sān zhōu“ jiē shū mǐ yǐ dài yán”。 dà tóng、 héng yě 'èr jūn shì biān fáng jūn shì jī gòu， shǔ chí yán chǎn dì， èr jūn yán tún cǎi qǔ de shì jūn tún shì de guān yíng zhì。
　　 zhì yú jǐng yán， cóng《 tōng diǎn · shí huò · yán tiě》 de suǒ zài kàn， táng dài shí xíng de zhēng shuì zhì。 zhèng fǔ xiáng xì guī dìng liǎo měi kǒu yán jǐng suǒ yìng jiǎo nà de shuì 'é， zhú yuè shōu qǔ， bìng guī dìng kě yǐ yǐ yín dài qián。 què dìng bái yín yǔ tóng qián de bǐ jià shì： bái yín yī liǎng yǔ tóng qián 'èr bǎi wén xiāng dāng。 yán mín jiāo nà yán shuì shí， nà yín huò nà tóng qián dōukě yǐ。 duì yú jǐng yán de guǎn lǐ，《 tài píng huán yǔ jì》 juàn 85 hái yòu zhè yàng de jìzǎi： sì chuān jìng nèi jiàn nán dōng dào de líng jǐng， kāi shǐ cǎi qǔ zhēng shuì zhì， wàn suì tōng tiān 'èr nián cǎi qǔ mài lǔ shuǐ yán mín zhǔ yán de fāng shì， chū shòu lǔ shuǐ de shōu rù guī guān fǔ， zhè zhǒng jīng yíng fāng shì de xìng zhì shì guān yíng zhì。 cháng 'ān 'èr nián（ 702）， yòu huī fù liǎo zhēng shuì zhì。
　　 duì jǐng yán chú shí xíng zhēng shuì zhì wài， duì gè bié yán jǐng hái céng shí xíng guān yíng zhì， yǔ hǎi yán de guǎn lǐ bìng bù xiāng tóng。 yōu zhōu shǔ dōng běi bù yán hǎi dì qū， shì hǎi yán chǎn qū。 táng cháo zhèng fǔ zài nà lǐ zhì wéi yán tún，“ měi tún pèi dīng wǔ shí rén”， xiǎn rán shì shí xíng mín tún shì de guān yíng zhì。 duì yán hǎi qí tā gè zhōu de jī běn zhèng cè shì“ suì miǎn zū wéi yán 'èr wàn hú yǐ shū sī nóng”， jí yǐ yán dài tì zū yōng diào zhōng de zū。 qīng、 chǔ、 hǎi、 cāng、 dì、 háng、 sū děng zhōu jiāng yán huàn chéng qīng huò， shàng jiāo sī nóng sì。 yǐ yán dài zū de zhì dù qián dài méi yòu jiàn guò。
　　 què yán zhī fǎ
　　 jù《 tōng diǎn · shí huò · yán tiě》 de jìzǎi， kāi yuán 'èr shí wǔ nián de yòu guān yán fǎ， zhí dào sù zōng jí wèi hòu de zhì dé nián jiān hái zài shī xíng。 bù guò tiān bǎo nián jiān yán yè zhèng cè yòu guò yī xiē biàn huà， duì chū shòu de yán 'àn měi guàn 'èr shí wén de shuìlǜ zhēng shuì， zhè shì wéi zēng jiā cái zhèng shōu rù cǎi qǔ de yī xiàng cuò shī。 shuìlǜ suī rán bìng bù gāo， dàn shuō míng zhèng fǔ yán zhèng de chū fā diǎn kāi shǐ fā shēng biàn huà。
　　 zhè xiē biàn huà yóu lái yǐ jiǔ。 jiāng zuò dà jiàng jiāng shī dù kāi fā 'ān yì yán chí shǐ gōng sī dà shōu qí lì， liú tóng cóng zhōng shòu dào qǐ fā， shàng shū jiàn yì táng cháo zhèng fǔ duì yán、 tiě、 mù děng quán miàn tuī xíng guān yíng zhì。 táng xuán zōng jiāng liú tóng yán tiě guān yíng de jiàn yì jiāo gěi dà chén men tǎo lùn， dà chén men yī xiē rén rèn wéi yán tiě guān yíng kě yǐ zēng jiā zhèng fǔ cái zhèng shōu rù。 xuán zōng biàn pài jiāng shī dù、 qiáng xún xún xíng quán guó， huì tóng zhū dào 'àn chá shǐ jiǎn chá gè dì yán tiě zhēng shuì qíng kuàng， zhǔn bèi jiāng yán tiě shēng chǎn gǎi wéi guān yíng。 zhǐ shì yóu yú hái yòu xiē dà chén fǎn duì guān yíng， jiāng shī dù、 qiáng xún qí shí wèi néng chéngháng。 kāi yuán shí nián， xuán zōng chóngshēn gè dì yán tiě shēng chǎn bì xū 'àn guī dìng nà shuì。
　　 liú tóng yán tiě guān yíng de jiàn yì zāo dào fǒu dìng， táng chū yǐ lái de yán zhèng jì xù zhí xíng， bù guò cháo tíng duì yán yè zhèng cè yě zhú bù yòu liǎo gǎi biàn。 sù zōng shí qī wán chéng liǎo yī gè zhòng yào zhuǎn biàn。《 jiù táng shū · dì wǔ qí chuán》 jìzǎi shuō： qián yuán yuán nián（ 758）， yán tiě shǐ dì wǔ qí chuàng lì què yán zhì， jiāng yán hù shēng chǎn de yán quán bù dī jià shōu gòu qǐ lái， zài gāo jià mài chū。 tiān bǎo、 zhì dé nián jiān， yán jià měi dǒu shí qián。 dì wǔ qí rèn yán tiě shǐ hòu，“ jìn què tiān xià yán， dǒu jiā shí jià bǎi qián 'ér chū zhī， wéi qián yī bǎi yī shí”。 zhè què yán zhì shí xíng de jiēguǒ， shǐ yán jià zhǎng liǎo shí duō bèi！
　　 dì wǔ qí chuàng lì què yán zhì shì wéi liǎo zēng jiā cái zhèng shōu rù， ān shǐ zhī luàn bào fā hòu， táng cháo zhèng fǔ suǒ kòng zhì de hù kǒu ruì jiǎn， fù shuì shōu rù yě xiāng yìng jiǎn shǎo。 wèile píng dìng pàn luàn， zhèng fǔ jí xū chóu cuò dà liàng jūn xiǎng。 què yán zhì shì zhàn shí jīng jì zhèng cè zhī yī， liú tóng xiǎng tōng guò yán tiě guān yíng lái zēng jiā cái zhèng shōu rù de mùdì， zuì zhōng jiù yǐ dì wǔ qí tí chū de zhè zhǒng fāng shì shí xiàn liǎo。
　　 jù shǐ jí jìzǎi， dì wǔ qí de zhè gè bàn fǎ shì cóng yán zhēn qīng nà lǐ xué lái de。 tiān bǎo shí sì zài（ 755） ān lù shān qǐ bīng fàn yáng， suí jí xiàng zhōng yuán jìn gōng。 nà shí shū fǎ dà jiā yán zhēn qīng rèn píng yuán tài shǒu， wéi dǐ kàng 'ān lù shān jí xū chóu cuò jūn xiǎng， tā yǔ lǐ huá shāng dìng yǐ yán lì shàn jūn。 dāng shí suǒ yòng de bàn fǎ shì， yòng qián shōu mǎi jǐng chéng jùn de yán， rán hòu tí jià mài chū， jūn duì suǒ xū de yòng dù jiù zú gòu liǎo。 nà shí dì wǔ qí rèn běi hǎi jùn lù shì cān jūn， tā liǎo jiě cǐ shì， suǒ yǐ hòu lái jiù jiè yòng liǎo zhè gè bàn fǎ， shàng zòu sù zōng shí xíng xīn fǎ。 dì wǔ qí shòu liǎo yán zhēn qīng de qǐ fā， cái chuàng lì liǎo què yán zhì。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   [I]   [II]   III   [IV]   yè

pínglún (0)