旅游文化 》 文化是一種生活方式：廣州的深度組合   》 中國第一展(2)      李大華 Li Dahua    周翠玲 Zhou Cuiling

　　擁有二百多年歷史的貴州茅臺酒，早在1915年巴拿馬賽會上已被評為世界名酒，從而享譽中外。但當時的酒瓶是黑陶製作的，瓶子因常有砂眼而漏酒。李歡就乘車坐船搭牛車，幾天幾夜趕行程，親自來到仁懷縣茅臺鎮，嚮酒廠提出改良建議。後來，酒廠接受他的建議，將酒瓶改為白瓷，後再改為密度高、品質好，造型美觀的白玻璃。接下來，為了讓品牌適應海外客戶，將"紅星牌"改為"葵花牌"，更參考選擇了富有中國文化特色的敦煌壁畫藝術，設計出"飛天"商標。新包裝的茅臺酒面市後，大受歡迎，市場上一路暢銷。（來源：2003年1月27日 《香港商報》）
　　港商是廣交會上世紀70年代中期以前的主要客源，他們的言傳身教，深化了廣州對品牌經營的認識與製造。
　　二十多年，廣東的商品迅速地覆蓋了全國以及遠銷海外，珠水、南糧與粵語一道，都以新生活的方式對全國滲透。這當然離不開四十多年廣交會的"名優"商品的推廣教育。
　　廣州人的故事三
　　忘記具體的年月了。衹記得是在“文化大革命”期間， 為了歡迎五大洲的外國朋友，在出口商品交易會展館前的海珠廣場旁邊建了一座有27層高的廣州大廈。當時，那是廣州最高的建築物，我們廣州人都叫它做“27層”。有一天，工友告訴我，“27層”上裝了一盞能把整個廣場都照亮的大燈。那燈亮得如小太陽一樣。我們廣州人對新鮮事總是很有興趣的，所以，一天吃過晚飯後，我就帶上兒子、拿着報紙來到海珠廣場。到了海珠廣場，哇，真是人山人海，原來很多人都和我一樣，來看“小太陽”。我拿出報紙站在廣場上，嘿，真的是在黑夜也能看到報紙！
　　這“小太陽”逢到春秋兩季交易會都會亮起來，我們就會約上工友或傢人到海珠廣場湊熱鬧。
　　（申大鵬 退休工人75歲）
　　我們的朋友來自五湖四海
　　我們的朋友來自五湖四海--這是廣交會的口號，如今已經根深蒂固地成為了廣州人的生活觀念。"來賓"這個詞在廣州流行了四十多年，它象徵着國際性、文明、謙讓禮貌，也代表着包容、接納與平等。
　　人氣旺則財旺，從廣州人最直接簡單的商業觀念出發，也與廣州歷史上形成的開放姿態出發，"廣州的大門是打開的"--這是政府的承諾，也是民間的心理趨同。
　　廣州的包容發展了廣州。兼收並蓄的特質主要體現在廣州的 "移民"文化上：對"異質"具有強大的吸收能力：包容與平等。一方面是共處一地，人人平等；另一方面是廣州潛在的消解能力，使一切"異質"被包容、被消解。這既來自於"移民"生存與發展的必須，也來自於廣州人"去蕪存菁、拿來我用"的精神，"排污不排外"、海納百川的胸襟和氣度以及"不唯上、不唯書、衹唯實" 的實踐方式。今天，我們的朋友來自五湖四海還在繼續着，衹不過，它還代表着廣州的積極的國際化方向。
　　從上世紀80年代起，南下打工成為風潮，形成了"東西南北中，發財到廣東"的說法。二十多年間，廣府地區成為全國千千萬萬打工者首選的樂園與夢想者的創業天堂。每年洶涌的春運安全成為政府的頭等大事，就可知"人氣"之旺。據廣東省勞動和社會保障廳的數據，近年來廣東每年為全國各地提供約1000萬個就業崗位。
　　二十多年來，掀起的"新移民"運動再一次表明了廣州的兼容性。千千萬萬的南下的移民，已經與廣州人一起，共同組成新的社會結構，使廣府民係在不斷地擴展變化中。雖然任何一種理論都還不足以說明它變化的全部走嚮，但這一現象出現的持續性，也因為廣州不僅為新客傢人們提供了的生活資料，更重要的是廣州平等的包容的城市精神充滿了魅力。
　　今天的新客傢人大都不會否認廣州對他們的包容。前些年有句著名的公益口號："同飲珠江水，共建廣州城"--就是兼容的城市氣質的彰顯。
　　服務=友誼、平等、南大門
　　"離開廣州就享受不到服務"，這是很多廣州人與非廣州人在國內旅遊後得到的同感。
　　廣州的服務業中的服務意識以及服務技能一直領先全國，這也得益於廣交會的長期的訓練。20世紀70年代以來，隨着廣交會新館（即中國出口商品展覽會）的擇地而建，廣州火車站的落成（被稱為流花車站），使京廣、廣深、廣茂三條鐵路幹綫在廣州交匯，擴大了"一口通商"的規模，廣交會所在的流花地區也成為廣州的新中心。實證之一是廣州當時衹有五傢五星級賓館，這裏就集中了東方賓館和中國大酒店兩傢。旅遊酒店業是對外開放最早的行業，也是大多數人接觸的現代世界的實體。近四十年間，廣州的國際性就是從旅遊酒店業開始的，帶動着廣州的服務業首先嚮國際看齊。
　　實際上，流花地區的酒店每年營業收入的三分之一來自廣交會。廣交會期間，國內外客商雲集廣州，廣州的賓館、餐飲、交通、旅遊、商業等産業的興旺發達，使酒店的服務業以與世界持平的水平努力，由此，也影響到廣州的各種服務業，努力保持着嚮廣交會看齊的優良水平。
　　更為重要的是，廣交會不僅增加了服務行業的商機，而且在真正的意義上培訓了廣州這個城的社會平等觀念。



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【資料來源】廣東教育出版社
代序(1)代序(2)“一口通商”成就的廣州(1)“一口通商”成就的廣州(2)
“一口通商”成就的廣州(3)中國第一展(1)中國第一展(2)中國第一展(3)
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