饮食文化 》 廚房江湖   》 第7節：人人聯誼會      鬍元駿 Hu Yuanjun

　　接到老李的電話，周末有個大PARTY，很是欣喜。倒不是又找了個吃食兒的理由，而是這的聚會有點特別——曾經在人人大酒樓工作過的一幹人等的一次重聚。
　　人人大酒樓在八十年代末九十年代初，是京城餐飲業可數的京港合資酒樓，有名的三刀一斧之一，這次聚會可謂是十年磨一“見”。現在人人大酒樓已經不存在了，就象它原來的所在地前門，已經隨着規劃發展不再是公認的典範商業區一樣，替代它的是一傢商業銀行。餐飲業就是這樣，不管你曾經有多風光，優勝略汰是亙古不變的定理。
　　聚會在一傢酒店，那天因為工作原因去晚了一點，一進餐廳的大門，好傢夥，四、五大桌，當初工作的時候還真沒感覺酒樓有那麽多人。“來來，罰酒三杯，”老王一上來就給我個下馬威，我環顧四周，這都是當時酒樓的人嗎，除了現在還有聯繫的幾個，怎麽全都不認識了。“你先做個自我介紹吧，然後再一個個慢慢認，我們這都認半天了。”還是師哥維力知道我的心思。可不，都十來年了，變化太大了，一個個的都隨着食品與物質生活的豐富而顯現出過分飽和的面相和體態，有幾個體態標準的，當時也是屬於營養不良的那種。
　　菜上齊了，交流如火如荼的進行，氣氛始終在沸點以上，一一交換了名片，說實話，要是在大街上還真都不敢認了。大傢一致推選年齡最大的老李為會長，老李很有組織能力，現在自己有一傢摩托越野俱樂部，有這等好事自然也不推辭，很有“範”的起身“來來，我說幾句，今天我們在這裏聚會，太不容易了，當年的我們這幫小孩現在幾乎都有出息了，轉行的有做房地産的，有做製片的，有做警察的，有當老闆的，還有養狗的……”“養狗的怎麽了”一邊埋頭吃菜的愛國滿嘴填滿了食物說話有點含糊不清，“這一改行不幹廚房了，什麽都吃不着了，大傢別介意啊。”老李示意大傢別笑了“愛國還是那麽逗，我接着說，現在還在餐飲第一戰綫的也都是廚師長，經理什麽的了，我提議，咱們幹一杯。”
　　大傢紛紛鼓掌響應，老李提議要給我們這個組織起個名字，最後大傢一致通了一個有着雙重含義的名字--“人人聯誼會”。其一，代表以人人大酒樓為起點，其二，人人都可以參加，我們要以這次聚會為契機，以現有人員為半徑畫一個完整的圓，身邊的朋友現在正在幹餐飲的或是曾經幹過餐飲的都可以加入進來。最後搞一個餐飲界的的大托拉斯，相互交流，相互進步。徹徹底底的改變人們對做餐飲這一行，特別是做廚師的一些偏見，吃飽了駡廚子那是在舊社會，要知道，餐飲界是人才輩出的。
　　這次聚會是我參加的最成功也是最盡興的一次，快凌晨一點了，大傢纔一一道別。說實話，真有點戀戀不捨。出了酒店大門纔發現，敢情那麽多人都開車來的，瞧瞧，都出息了，真好。幾個朋友過來說要開車送我回傢，我衝他們一笑，不用，我也有車。
　　目送他們各自離去，我一摸衣兜，壞了，自行車鑰匙什麽時候丟了？



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第1節：食客備忘錄第2節：工作服第3節：食品雕刻第4節：生男生女
第5節：愛在餐廳的日子第6節：我的女同事們第7節：人人聯誼會第8節：大姐們
第9節：想念會唱歌的熊鷹第10節：回憶出糧第11節：和稀泥第12節：酒事
第13節：離婚廚師第14節：廚師也博客第15節：你從哪裏來第16節：小關
第17節：肉是怎麽樣變嫩的第18節：化學問題第19節：廚師pk採購第20節：廚師為啥沒提成
第21節：廚房無間道第22節：驗貨第23節：拿美食節目過渡第24節：編外廚師
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