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饮食文化 》 100種黑心食品揭秘：食物陷阱 》
第7節：三大食源自保秘笈(4)
邵楠 Shao Nan
2．不可先削皮再清洗，否則容易導致表皮的農藥及蟲卵、病菌留在削皮後的表面。
3．發芽的土豆，最好不要食用。
4．切開的土豆容易變黑，可以放於清水中，但不宜存放過長時間。
危害健康：
如果不慎食用發芽土豆，可能引起腦水腫、充血、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，過於嚴重還可能出現休剋、體溫升高、抽搐、昏迷和呼吸睏難等，甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。
食源2 超級市場
看包裝，辨真假
超市裏最多的是包裝食品，學會正確解讀包裝上的種種標識，是規避超市食物陷阱的重要手段。
——TM與R
“TM”是英文“trade mark”的縮寫，中文意思就是“商標”。而另一種常見標志“R”是英文“register”的縮寫，中文意思是“註册商標”。
在一個商標還未成為註册商標的時候，標註“TM”就可以享有商標專用權，避免它所標註的圖形或文字被別人申請成為註册商標。
當商標註册最終成功後，就可以標註“R”，成為真正的“註册商標”。
——生産日期
我國相關法規明確規定，日期標示不得另外加貼、補印或篡改。如果日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應註明具體的標註位置，不得以“見外包裝”等詞語模糊帶過。
——産品標準號
是用來標明産品所執行的國傢標準、行業標準或企業標準的代號和順序號。我國相關法規規定，産品上一定要有産品標準號才能進入市場。
——質量安全標志
食品市場準入標志由“質量安全”的英文（Quality Safety）字頭（QS）和“質量安全”中文字樣組成。標志中字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。
我國法律規定實施食品市場準入制度，食品出廠前必須在其包裝或標識上加印（貼）QS標志，沒有標志的不得出廠銷售。
——條形碼
條形碼也稱為綫條碼和條碼，是一種通用的商品包裝標簽，可以說是商品的身份證。通過它可反映出許多信息，在商品的生産、銷售、貯存和檢查溝通信息等方面起到了重要作用。
每一個條碼都分為三部分：廠商識別代碼、商品項目代碼和校驗碼。
食品區
灌腸
放心
看一看
●腸衣完整乾燥，綫繩結紮緊；無黴點，腸頭不發黑，腸體衛生無油污。
●有包裝的灌腸應有對應的品牌名稱、生産日期、生産廠傢、廠傢地址、電話、保質期、保存條件、原輔料等。
●保質期以內才能購買。
摸一摸
用指按壓，感覺肉身堅實有彈性，切面堅實而濕潤，肉餡有光澤。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】當代世界出版社 |
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