旅游文化 》 文化是一种生活方式：广州的深度组合   》 中国第一展(2)      李大华 Li Dahua    周翠玲 Zhou Cuiling

　　拥有二百多年历史的贵州茅台酒，早在1915年巴拿马赛会上已被评为世界名酒，从而享誉中外。但当时的酒瓶是黑陶制作的，瓶子因常有砂眼而漏酒。李欢就乘车坐船搭牛车，几天几夜赶行程，亲自来到仁怀县茅台镇，向酒厂提出改良建议。后来，酒厂接受他的建议，将酒瓶改为白瓷，后再改为密度高、品质好，造型美观的白玻璃。接下来，为了让品牌适应海外客户，将"红星牌"改为"葵花牌"，更参考选择了富有中国文化特色的敦煌壁画艺术，设计出"飞天"商标。新包装的茅台酒面市后，大受欢迎，市场上一路畅销。（来源：2003年1月27日 《香港商报》）
　　港商是广交会上世纪70年代中期以前的主要客源，他们的言传身教，深化了广州对品牌经营的认识与制造。
　　二十多年，广东的商品迅速地覆盖了全国以及远销海外，珠水、南粮与粤语一道，都以新生活的方式对全国渗透。这当然离不开四十多年广交会的"名优"商品的推广教育。
　　广州人的故事三
　　忘记具体的年月了。只记得是在“文化大革命”期间， 为了欢迎五大洲的外国朋友，在出口商品交易会展馆前的海珠广场旁边建了一座有27层高的广州大厦。当时，那是广州最高的建筑物，我们广州人都叫它做“27层”。有一天，工友告诉我，“27层”上装了一盏能把整个广场都照亮的大灯。那灯亮得如小太阳一样。我们广州人对新鲜事总是很有兴趣的，所以，一天吃过晚饭后，我就带上儿子、拿着报纸来到海珠广场。到了海珠广场，哇，真是人山人海，原来很多人都和我一样，来看“小太阳”。我拿出报纸站在广场上，嘿，真的是在黑夜也能看到报纸！
　　这“小太阳”逢到春秋两季交易会都会亮起来，我们就会约上工友或家人到海珠广场凑热闹。
　　（申大鹏 退休工人75岁）
　　我们的朋友来自五湖四海
　　我们的朋友来自五湖四海--这是广交会的口号，如今已经根深蒂固地成为了广州人的生活观念。"来宾"这个词在广州流行了四十多年，它象征着国际性、文明、谦让礼貌，也代表着包容、接纳与平等。
　　人气旺则财旺，从广州人最直接简单的商业观念出发，也与广州历史上形成的开放姿态出发，"广州的大门是打开的"--这是政府的承诺，也是民间的心理趋同。
　　广州的包容发展了广州。兼收并蓄的特质主要体现在广州的 "移民"文化上：对"异质"具有强大的吸收能力：包容与平等。一方面是共处一地，人人平等；另一方面是广州潜在的消解能力，使一切"异质"被包容、被消解。这既来自于"移民"生存与发展的必须，也来自于广州人"去芜存菁、拿来我用"的精神，"排污不排外"、海纳百川的胸襟和气度以及"不唯上、不唯书、只唯实" 的实践方式。今天，我们的朋友来自五湖四海还在继续着，只不过，它还代表着广州的积极的国际化方向。
　　从上世纪80年代起，南下打工成为风潮，形成了"东西南北中，发财到广东"的说法。二十多年间，广府地区成为全国千千万万打工者首选的乐园与梦想者的创业天堂。每年汹涌的春运安全成为政府的头等大事，就可知"人气"之旺。据广东省劳动和社会保障厅的数据，近年来广东每年为全国各地提供约1000万个就业岗位。
　　二十多年来，掀起的"新移民"运动再一次表明了广州的兼容性。千千万万的南下的移民，已经与广州人一起，共同组成新的社会结构，使广府民系在不断地扩展变化中。虽然任何一种理论都还不足以说明它变化的全部走向，但这一现象出现的持续性，也因为广州不仅为新客家人们提供了的生活资料，更重要的是广州平等的包容的城市精神充满了魅力。
　　今天的新客家人大都不会否认广州对他们的包容。前些年有句著名的公益口号："同饮珠江水，共建广州城"--就是兼容的城市气质的彰显。
　　服务=友谊、平等、南大门
　　"离开广州就享受不到服务"，这是很多广州人与非广州人在国内旅游后得到的同感。
　　广州的服务业中的服务意识以及服务技能一直领先全国，这也得益于广交会的长期的训练。20世纪70年代以来，随着广交会新馆（即中国出口商品展览会）的择地而建，广州火车站的落成（被称为流花车站），使京广、广深、广茂三条铁路干线在广州交汇，扩大了"一口通商"的规模，广交会所在的流花地区也成为广州的新中心。实证之一是广州当时只有五家五星级宾馆，这里就集中了东方宾馆和中国大酒店两家。旅游酒店业是对外开放最早的行业，也是大多数人接触的现代世界的实体。近四十年间，广州的国际性就是从旅游酒店业开始的，带动着广州的服务业首先向国际看齐。
　　实际上，流花地区的酒店每年营业收入的三分之一来自广交会。广交会期间，国内外客商云集广州，广州的宾馆、餐饮、交通、旅游、商业等产业的兴旺发达，使酒店的服务业以与世界持平的水平努力，由此，也影响到广州的各种服务业，努力保持着向广交会看齐的优良水平。
　　更为重要的是，广交会不仅增加了服务行业的商机，而且在真正的意义上培训了广州这个城的社会平等观念。



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【资料来源】广东教育出版社
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