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饮食文化 》 盐与文明 》
11.盐 战(7)
王仁湘 Wang Renxiang
盐就是这样，它就是历史的一部分。近年来三峡地区考古发掘的最新成果，也将这一段真实的历史展现出来。今云阳县长江北岸汤溪河畔云安镇所在地，以及于今云阳新县城西注入长江的澎溪河，自远古即皆有天然盐泉渗涌不绝，再加上水运条件的方便，必然成为楚人西进路上首选攻占之地。在澎溪河东岸的李家坝，清理出战国时期墓葬40座，部分墓葬中楚文化的因素占主导地位。云阳县长江马粪沱清理出战国时期的墓葬10余座，出土铜、陶、铁等器物数百件，战国时期的器物竟全部具有楚文化特征，而本应具有巴文化特征的器物却难寻踪迹。而位于万州武陵镇东北约4公里处的麻柳沱遗址中，出土的鬲多呈楚式鬲特点，不属于本地的文化传统。从忠县泔井河口左岸崖脚遗址所发掘的100余座墓葬，以楚墓最多，巴墓较少。由这些墓葬的发掘，可知楚人为掠夺巴国所拥有的天然盐泉，不断沿江西进，到了战国晚期，已占领了大部分三峡地区。正如《史记·秦本纪》所说，“孝公元年（公元前361），楚自汉中，南有巴黔中。”大约在考烈王之世，楚国还是失去了巫黔中，秦人又第三次占有巫黔中，仍为黔中郡，成为秦始皇在全国所置三十六郡之一。
后来秦国蜀郡太守李冰创造了凿井取盐的办法。李冰在广都龙泉山脉凿井得到了盐泉，后来陆续在总冈山脉北侧（蒲江盐井）、火井槽山谷（火井）和龙门山脉南侧（什邡盐井）等地都凿成了盐井。此外比较著名的还有陵井（今仁寿县）、牛井（简阳县）、富世井（富顺县），这样蜀地的产盐量逐渐与巴东盐井相当，蜀地食盐开始自给自足。蜀地井盐生产形成规模以后，巴盐就不再有那样重要的地位了，因盐而起的争战也就平息下来了。
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