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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第69節：如何與添加劑相處(15)
安部司 An Busi
"爸爸，這太不像樣了啊。"
"不，爸爸打掃衛生沒有什麽不像樣的。"
我毅然回答道。可女兒說：
"不是的，您不要穿着短褲打掃啊！"
我敗下陣來，匆匆忙忙地去換褲子了。
呼喚良心標準
雖然離開添加劑公司已經很久了，但現在還有很多業界人士來詢問我有關添加劑使用方法等問題。
"我們總是掌握不好用量？"
"這種添加劑該怎麽用。"
以前，衹要是問我添加劑的問題，使用方法也好，選擇方法也好，不管什麽我都事無巨細地告訴他們，但現在我已經不再是"添加劑顧問"了。
"告訴你也可以。"
我對來訪的客人這樣說。
"但是告訴了你，我就是在出賣手藝人的靈魂。所以，在這之前，請再問一問你的良心。"
有時我還會這樣回答：
"作為製造商，你使用添加劑來製作食品。但同時你也是消費者，而且你愛的人，對你來說重要的人，也都是消費者。
"你會讓你年邁的父母吃你做的食品嗎？你會讓你的孫子斷了奶就吃摻雜了添加劑的食品嗎？不要騙人，不要弄虛作假，要做傢裏人吃着放心的食品。"
使用添加劑比較容易弄虛作假，能夠輕鬆地做出具有一定"水準"的産品，降低價格，也給社會帶來了利益。而且，衹要嚴格地遵照規定的標準，就根本不違法。
但是，除了有法律標準，是否還應該加上另外一個標準呢？
我將其稱為良心標準。
要有信心讓年邁的父母、孩子吃自己生産的食品---現在難道不應該呼喚這種良心標準嗎？否則，優良的飲食文化將遭到毀滅性打擊。希望食品加工者們從現在開始具備良心標準，回到製作食物的原點。
如果我們嚮消費者說明了使用添加劑的産品和無添加産品的區別，相信一定有消費者能夠理解為什麽要在食品中加入添加劑。對於製造商來說，這種消費者不纔正是重要的客戶嗎？
一定存在有心的消費者
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【資料來源】天津教育出版社 |
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