|
饮食文化 》 健康時報強力推薦:食品真相大揭秘 》
第67節:如何與添加劑相處(13)
安部司 An Busi
"為什麽牛蒡一旦切開,馬上就會變黑呢?"
孩子們會不斷地産生疑問。
把變黑的牛蒡放在加了醋的水裏浸泡,就又會變白。這種傳統的方法對孩子們來說卻是一個不小的驚喜。
在往湯裏放豆腐的時候,我們會用手掌托着豆腐,用刀輕輕把它切成骰子大小,孩子們就會很吃驚:"這樣手不會被切到嗎?"
這種小驚喜、小發現,也能培育他們對飲食的興趣。
另外,收拾飯桌也很重要。
我認為真正的飲食教育,應該做到在我們講解的同時,讓孩子們動手參與,打下手、收拾飯桌都是有效的方法。
現在的父母是不是讓孩子們做的太少了呢?
"過來幫忙。"
媽媽一這樣說,孩子就會說:
"我還要寫作業呢。"
很多媽媽就再也不說什麽了。
這個時候,你可以試着說:
"作業等會兒媽媽會輔導你一起做,先來幫媽媽做飯。"
做作業是大事,讓孩子與食物接觸難道不是重要的大事嗎?
必須恢復孩子們的味覺
如果你能夠盡可能地避免使用添加劑,用心親手做飯,孩子們就會發生不可思議的變化。
在上一章中我們說到了導致孩子們味覺麻痹的"三件套",但絶不是說舌頭一旦被麻痹了,一輩子都治不好。
我們必須恢復孩子們的味覺。
我傢有三個孩子,現在幾乎都不吃方便麵和零食。以前他們吃過這些食品,但現在每次吃完都說"嘴裏留有一股怪怪的味道,感覺不好"。這說明他們的舌頭已經厭倦了化學調味料、蛋白水解物的味道。
他們小時候也經常吃以添加劑做成的肉丸為代表的加工食品。然而,自從我從添加劑公司辭職以後,傢裏的飲食慢慢發生了變化。
飯桌上不再是現成的副食品及加工食品,而是以蔬菜為主的傢常菜。與此同時,孩子們也變得崇尚自然和傳統飲食了。
這不需要什麽苦口婆心的特別教育。
父母變了,孩子們也會跟着變。
请欣赏:
请给我换一个看看! 拜托,快把噪音停掉!我读累了,想听点音乐或者请来支歌曲!
【資料來源】天津教育出版社 |
|
|
第1節:導讀 看穿食品的美色與美味(1) | 第2節:導讀 看穿食品的美色與美味(2) | 第3節:前言(1) | 第4節:前言(2) | 第5節:前言(3) | 第6節:被人稱作"食品添加劑之神"(1) | 第7節:被人稱作"食品添加劑之神"(2) | 第8節:被人稱作"食品添加劑之神"(3) | 第9節:被人稱作"食品添加劑之神"(4) | 第10節:被人稱作"食品添加劑之神"(5) | 第11節:被人稱作"食品添加劑之神"(6) | 第12節:被人稱作"食品添加劑之神"(7) | 第13節:被人稱作"食品添加劑之神"(8) | 第14節:被人稱作"食品添加劑之神"(9) | 第15節:被人稱作"食品添加劑之神"(10) | 第16節:被人稱作"食品添加劑之神"(11) | 第17節:被人稱作"食品添加劑之神"(12) | 第18節:大量使用添加劑的加工食品(1) | 第19節:大量使用添加劑的加工食品(2) | 第20節:大量使用添加劑的加工食品(3) | 第21節:大量使用添加劑的加工食品(4) | 第22節:大量使用添加劑的加工食品(5) | 第23節:大量使用添加劑的加工食品(6) | 第24節:大量使用添加劑的加工食品(7) | |
| 第 [I] II [III] [IV] 頁
|
|