异国风情 》 兩小深圳小子的火綫淘金：在死神腳下搵錢   》 緑區，緑區：算錯賬      劉磊 Liu Lei    帥學軍 Shuai Xuejun

　　對於任何一個餐廳來說，收賬都是一門學問，早期沒經驗的時候，我們曾經接待過一群小氣的南非人。這群傢夥20多人浩浩蕩蕩靠着院墻坐了一排，喝了一晚上，結賬70多瓶酒。
　　第二天早上，我在床上睡得正香，就聽見院裏響起“薩達姆”凄厲的喊聲：“帥哥！你來看！”我以為發生了什麽嚴重的事情，連滾帶爬跑到院裏。一看差點氣得吐血：昨晚的那幫南非人竟然在墻邊茂密的草叢中整整齊齊碼下了50多個空瓶。沒過一會兒，奧馬又在另一邊的草叢中發現了50多個酒瓶——這群南非人，整整賴掉了我們餐廳200美金的酒錢——氣得“薩達姆”和我當天下午什麽也沒幹，到廚房拿了兩把菜刀，把院子裏的雜草刨了個幹淨。
　　和南非人比起來，處理美國人的單，我就有經驗得多。最開始由於語言溝通不暢，經常出現接了單，做好菜，不知道送給誰——廚房的菜做了一堆，外面的客人大呼小叫，我們卻對不上號——在中國，菜是按桌子送，桌上有個號碼就成了。可是在這裏，沿用美國的分餐製，一人一份的AA製，國內經驗完全失效。到了後來，還是美軍作戰服上的姓名條幫了我的忙——我告訴服務員，點餐時，記住他們姓名條上的名字。這樣處理AA的桌子，就漸漸有了經驗。我甚至還總結出了AA餐製收小費的秘訣。
　　每次一桌人AA製，我都挑一個看上去比較大方的傢夥開始，而且一般都免去他的零頭——在國內，抹掉零頭是司空見慣的事。但是老外吃飯，往往是多給一點，剩下的找頭給服務員當小費——老外看我大方，自己也不好意思小氣，往往又順手掏出幾個美金的小費塞過來。最關鍵的是，在他的帶動下，這一桌人付小費，都不好意思再小氣。
　　我把這招叫做小費心理傳染病，並屢次以結賬專傢自居——可是中國話說得好：常在河邊走，哪能不濕鞋。小費收得爽，難免到頭算錯賬。
　　那次有兩個美國人在我們這裏吃飯，吃了20.5美金的餐，吃完抹抹嘴巴，一臉不好意思地看着我，“我們沒帶美金，給你第納爾可以不可以？”
　　那時第納爾是我們採購的主要貨幣，我就按照1比1500的匯率給他折算。由於我整天泡在美元堆裏，對第納爾根本沒概念，於是很容易就把賬算錯了——在點菜單的竪式上，我漏標了一個小數點，漲了10倍，算出了30.75萬第納爾的價錢。
　　兩個美國菜鳥大為吃驚，不相信有這麽多，自己拿過一支筆在我的竪式旁邊又算了一遍。不知怎麽搞的，他們也漏了小數點，看着30多萬的數字直發愣。可是沒有辦法，衹好很心痛地掏錢了。在伊拉剋的新幣中，面值最大的是2.5萬第納爾一張的“紅牛”，老外數出整整13張紅牛，共計32.5萬第納爾，把賬結了——大概是太心痛，也懶得要找錢了，剩下的全做了小費。
　　到了晚上，我把這堆第納爾掏出來，劉磊和“薩達姆”都驚了：“怎麽這麽多第納爾！”我這纔明白，夜路走多了，終於要遇見鬼，我收了那麽多單，終於把賬給算錯了。
　　第二天一早，祖拜就拿着飛來的不義之財去菜場買菜了。臨近中午，那兩個倒黴蛋回來要錢。我滿臉不好意思，還給了他們180美金，兩個老外樂得蹦蹦跳跳地跑了。



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【資料來源】海天出版社
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