饮食文化 健康時報強力推薦:食品真相大揭秘   》 第65節:如何與添加劑相處(11)      安部司 An Busi

  如果不依賴加工食品而親手做飯的話,足足要花上一兩個小時。但吃飯衹要用5~10分鐘就夠了。
  孩子們看到了做飯的情景,就知道今天的菜是媽媽花了1個小時為自己做的,壽司是從前一晚就開始準備的。
  我認為這很重要。
  在超市,100剋土豆沙拉賣128日元。這種土豆沙拉是加工業者使用土豆泥和"仿蛋黃醬",然後嘩啦嘩啦地混入pH調整劑、化學調味料、甘氨酸、乳化劑、酸味劑等添加劑做成的。超市購入沙拉,再分成小份出售。
  孩子們吃這種土豆沙拉,不但會記住添加劑的味道,還會覺得土豆沙拉非常容易就能做好。
  但親手製作的話,就會知道做沙拉很花工夫。
  要先把土豆蒸了、剝皮、碾成泥。把洋蔥切細後晾幹,把黃瓜切成片,把煮好的雞蛋剝皮、切成碎末。然後把這些材料混在一起,加入蛋黃醬、????、鬍椒粉拌勻。算上蒸土豆的時間,要花1個多小時。
  看了這一過程,孩子們就算吃不完,也不會輕易把飯扔掉。
  然而,現在的孩子們根本不知道在副食品賣場買來的土豆沙拉是誰做的。沒有這份情義,所以吃剩下的,也就滿不在乎地扔掉了。
  這就是區別所在。
  媽媽花了1個多小時,親手做土豆沙拉。看到這一情景,不用大人再說什麽,孩子們也能夠明白很多重要的東西。
  要用10年的時間來教育孩子
  我雖然主張親手做飯,但並不是說讓大傢做一些像魚糕這樣很難做的東西,就做一些普通的傢常飯菜就可以。
  前幾天,我在傢為我外甥慶祝12歲生日。
  外甥來到我傢後,面對一桌的飯菜,驚呆了。
  這也難怪。因為餐桌上擺的淨是一些我們親手做的顔色暗淡的臘肉、竹筍、煮蔬菜、雞肉飯、蒸芋頭、煮糖豆等。
  說到生日晚會,人們想到的往往是色彩鮮豔的、燦爛奪目的餐桌,擺着各種飲料、切成章魚形狀的維也納腸,插着當紅人物頭像牙簽的雞肉塊,還有很多火腿、奶酪等加工食品。



   我读累了,想听点音乐或者请来支歌曲!
    
<< 前一章回   後一章回 >>   


【資料來源】天津教育出版社
第1節:導讀 看穿食品的美色與美味(1)第2節:導讀 看穿食品的美色與美味(2)
第3節:前言(1)第4節:前言(2)
第5節:前言(3)第6節:被人稱作"食品添加劑之神"(1)
第7節:被人稱作"食品添加劑之神"(2)第8節:被人稱作"食品添加劑之神"(3)
第9節:被人稱作"食品添加劑之神"(4)第10節:被人稱作"食品添加劑之神"(5)
第11節:被人稱作"食品添加劑之神"(6)第12節:被人稱作"食品添加劑之神"(7)
第13節:被人稱作"食品添加劑之神"(8)第14節:被人稱作"食品添加劑之神"(9)
第15節:被人稱作"食品添加劑之神"(10)第16節:被人稱作"食品添加劑之神"(11)
第17節:被人稱作"食品添加劑之神"(12)第18節:大量使用添加劑的加工食品(1)
第19節:大量使用添加劑的加工食品(2)第20節:大量使用添加劑的加工食品(3)
第21節:大量使用添加劑的加工食品(4)第22節:大量使用添加劑的加工食品(5)
第23節:大量使用添加劑的加工食品(6)第24節:大量使用添加劑的加工食品(7)
第   [I]   II   [III]   [IV]   頁

評論 (0)