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异国风情 》 遊走於歐洲各國間：歐洲如一面鏡子 》
郭瑩（英國）：我寫《歐洲如一面鏡子》（2）
郭瑩 Ying Guo
人類發展史也是食物造假史
某種意義上說，人類發展史也是食物造假史。歷史學家研究偽食品，研究其生産、供應和消費，可以描畫出一張人類社會發展的心電圖。英國的偽食品可以追溯到維多利亞時代，那時“魔鬼食品”已經橫行霸道，食品商為了滿足新時代人們對於味道豐富，感官上乘及價格低廉的需求，發明了所謂“好吃又好看”的“化學新食品”。
世界衛生組織在21世紀始發佈報告指出，全世界60％的死亡者，死於與食品有關的疾病。垃圾食品中的高糖、高????、高脂肪，導致1/3的心髒病患者因其致死，而3/10至4/10的癌癥患者，得歸咎於有毒的食品。目前，全球化學偽食品所導致的疾病，與吸煙的危害一樣恐怖。化學偽食品大行其道，難怪商業調味師已經以藝術傢自居了，驕傲地認為自己在創造一種嶄新的口感世界。有人稱：“貝多芬的交響麯出自對音符的藝術化組合，結果調配出了自然界裏不存在的旋律，可這旋律比自然界的聲音更美妙，可口可樂也一樣，也是自然界裏沒有的。”結果，消費者當作美味享用的覆盆子蛋糕，實際上一個覆盆子也沒有，飄着香味的面包裏充斥的是乳化劑、面粉處理劑、漂白劑、人工調味劑，還有過量的油脂，幾乎是添加劑合成的垃圾。而草莓奶昔，經調味師施展後的“傑作”是，無需丁點兒草莓、牛奶和蔗糖等天然原料，即炮製出口感上乘的偽“天然草莓奶昔”，且保證令消費者爽得上癮。
非典型歐洲人
筆者做為旅英作傢，且被英國漢學家丈夫耳提面命了14年，對於“歐洲風”的品味，當然不僅限於“食品海嘯”及“金融海嘯”兩戰役。《歐洲如一面鏡子》還剖析了：“皮之不存，毛將焉附”—導致蘇聯帝國衰亡的雙刃劍；窺探了“與國王同眠”—千年歐洲皇室情婦秘辛。
筆者還調侃了歐洲人對於凝視欲的嗜好度，“高視帶”包括地中海諸國，特點是國民將“凝視”發展為一大國技。相較之下，北歐、中歐及東歐則淪為“低視帶”，“低視族”對陌生人表達尊敬的上策是，佯作“視而不見”。這種高雅的“偷窺禮儀”，被風度翩翩的西北歐人冠以“文明的漫不經心。”法國人的文明，是對於浴盆持獨特超爽的享受態度。法式專門用來局部清洗的浴盆約1730年時就出現了，“私密浴盆”的興起又與法國人對香水的狂熱，及流行在私處使用香膏的嗜好密不可分。因此，浴盆既是清潔器具又是追求快樂的副産品，它是使大傢隨時衝洗後再補妝的必備寶貝。英美人沒有便後用浴盆清洗然後“上光”的概念，於是，外人難免想入非非地猜測，那多餘的“邪惡浴盆”定是與性行為扯在一起，同時還推波助瀾了外人對法國女人性方面放蕩不羈的遐想。
《歐洲如一面鏡子》，筆者通過常年與歐洲人“同吃、同住、同勞動”觀察到的其行為特質，通過談古論今政治、社會、文化及知識典故，嚮讀者展現“非典型歐洲人”，絶非通常意義的海外親歷。
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【資料來源】山東畫報出版社 |
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