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异国风情 》 用心去遊 》
第62節：美國(2)
劉心武 Liu Xinwu
原來覺得歐美發達國傢的文化是一回事兒。去過西歐，去過美國，兩相對比，纔知道各有各的文化。對比於西歐，美國人的生活方式透着隨便，沒有沉重的歷史遺産包袱，因此也就沒有那麽多講究，沒有那麽多忌諱。迪斯尼樂園中新開放的旋轉民歌廳，嚮觀衆展示着美國歷史上所有重要的歌麯，且包括國歌在內，其表現形式都是由一些雞公鴨婆，乃至貓狗狐熊在那裏搖頭搖尾地演唱；而在洛杉磯的海灘，我看見遊戲打靶攤的靶子之一，便是真人大小的裏根總統照相膠板。我問過美國朋友，他們說那不過是“好玩”而已。
不敢說對美國人的文化心理有什麽認識，但想起舊金山的萬聖節場面，聞見美國爆米花氣味，就覺得比較容易理解一些美國人的言行了，衹後悔那天在紐約電影院裏沒禁住聯翩的浮想，竟未能好生地觀賞電影，也沒多吃進幾把爆米花。
1988 年2 月21 日
大圓桌
儘管一再有人跟我說：“到了唐人街，就像回到國內一樣。”我在紐約、舊金山的唐人街上徜徉時，卻覺得除了招牌廣告上的中文字，那景觀其實也還是洋味兒的，就是一些飾有亭子頂、雕竜檐、紅漆柱、竜鳳圖案的建築物，也很像是西洋人穿着中國絲綢衣物站立在那裏，究竟還是讓我意識到身在異邦。
但是，走進中國餐館，感受就不一樣了。多數的中國餐館，都擺列着典型的中國圓桌，其特點便是直徑非常可觀，一般總在一米至一米五以上。待到同招待我的主人及陪客圍着大圓桌坐定，我的確産生了一種回到國內的感覺。記得第一次到西方國傢，很驚異於他們十分高級的餐館中，餐桌一般都很小。能供四人以上用餐的餐桌在一個廳中往往居少數，多數是兩三個人或恰好四人合用的餐桌，而且，餐桌的面積相當小，倘是圓的直徑竟都在五十釐米左右。頭一回同外國朋友在那樣的圓桌前坐定時，潛意識裏很為飯菜端上來後如何擺得下犯愁。開始用餐了，纔懂得他們原來是一道道湯菜循序端上並循序撤走的，食客面前，能放下一隻圓盤及一份刀叉，即可從容就餐，兩三人如圍坐於一隻直徑五十釐米的圓桌，桌面不僅夠容食物，還可設一雅緻的花瓶及增添情調的蠟燭盅。如到快餐店，餐桌面積往往更小，在洛杉磯的一傢“麥當勞”快餐店中，我曾倚着類似郵局公用書寫處那樣的一長溜窄桌面，坐在高腳小圓凳上，與十多位顧客一起大嚼炸薯條與漢堡包。還有一回美國朋友驅車帶我遊覽，半途經過“麥當勞”，幹脆不下車，而是搖下車窗，朝店外的一個傳音器點出要買的品種，然後車子轉到另一面，該店打開的窗口中便遞出了所要的食品，朋友則將錢遞過去；然後朋友將車子開到一個允許停車的僻靜處，他便帶頭將餐巾紙鋪在膝上，從“麥當勞”的紙袋中取出熱狗，津津有味地吃了起來，而一手則舉着也從紙袋取出的封口帶吸管的可口可樂，不時嘬上幾口。我雖也學着他的樣子果腹，但心裏總覺得以膝代桌未免過於寒酸。後來知道，有的百萬富翁，也就這麽享用午餐。
也曾參加過洋人舉行的正式宴會。用的都是長條餐桌。倘坐在餐桌一側靠盡頭處，那便與同一側的另一翼簡直兩不相幹，與對面一側的另一翼也無從對話，到頭來衹能與左右及對面的一兩個人碰杯或交談，一餐用完，有時連共餐者的面孔都無印象，真是懵懵然。這時就覺得到底還是中國式的大圓桌好，大傢圍坐以後，不管以前是生的熟的，半生不熟的，互相都照了面，正對面的人雖然隔得最遠，眼光卻最易交接，舉杯歡飲時，所有酒杯都可碰到，不亦樂乎！
在國外的中國餐館，圍坐於大圓桌時，心中總升出一種親切感，尤其是當這些圍坐者中既有從大陸來的，也有從臺灣來的，還有“ABC”( 在美國出生的中國血統人），以及從香港或其他地方來的流着同一種血的朋友，倘大傢不是圍着個大圓桌聚餐，氣氛就很難那麽熱烈而融洽。
然而，大圓桌也常常令我不快。
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