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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第62節：如何與添加劑相處(8)
安部司 An Busi
我也經常聽到這種聲音。
確實，換成無添加、無農藥的有機食品的話，伙食費會增加。但是在說這句話之前，希望大傢再環視一遍你的廚房。
現在廚房裏的調味料，真的全都需要嗎？
你傢冰箱裏有幾瓶調味汁？
其實，調味汁全都可以自己製作，做起來並不難，而且自己做絶對便宜，完全不用添加劑，味道也很好。用純正醬油、純正醋做的湯汁，用柚子果汁做的果醋可真是好吃啊！
如果你稍微改變一下看法，使用純正的調味料，實現豐富的飲食生活絶不是一件難事。
飲食之亂乃國傢之亂
現在，孩子們的飲食遭到了破壞。
他們不管吃什麽都要蘸上蛋黃醬、番茄醬。有的孩子甚至把零食當成了主食，還有的孩子把晚飯吃蒸煮袋食品、桶裝面當成理所當然的事情……
"便利店的飯糰比媽媽做的飯糰好吃。"
這樣說的孩子數量有所增加。這是因為孩子們的舌頭已經習慣了這些用充斥着添加劑的食品做出來的"傢常菜"的味道。
飲食文化正被破壞着。
飲食之亂乃餐桌之亂，餐桌之亂乃家庭之亂，家庭之亂乃社會之亂，社會之亂乃國傢之亂---我是這樣想的。
現在餐桌上經常擺着市場上賣的漢堡包及副食品。把蒸煮袋的半成品稍微加工一下，在煮好的意大利面裏加上灌裝肉末，這種飲食已經不再是"手工製作"的了。
於是，也就不可能培育出健全的舌頭。舌頭嘗到的全都是添加劑的味道，也就是前文說過的"三件套"的味道。
但偶爾吃一次現成的副食品也是沒有辦法的事。衹是，傢常菜的根本應該在於以加工度低的食物為原料，自己進行烹調。
我認為，這麽做纔是當前最重要的大事。
當然，即便這樣，也仍會攝入一定量的添加劑，但與完全依賴加工食品的性質是完全不同的。
孩子們認為食物輕易就能到手
依賴加工食品的危險性，不僅僅表現在味覺被破壞的問題上。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】天津教育出版社 |
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| 第1節：導讀 看穿食品的美色與美味(1) | 第2節：導讀 看穿食品的美色與美味(2) | | 第3節：前言(1) | 第4節：前言(2) | | 第5節：前言(3) | 第6節：被人稱作"食品添加劑之神"(1) | | 第7節：被人稱作"食品添加劑之神"(2) | 第8節：被人稱作"食品添加劑之神"(3) | | 第9節：被人稱作"食品添加劑之神"(4) | 第10節：被人稱作"食品添加劑之神"(5) | | 第11節：被人稱作"食品添加劑之神"(6) | 第12節：被人稱作"食品添加劑之神"(7) | | 第13節：被人稱作"食品添加劑之神"(8) | 第14節：被人稱作"食品添加劑之神"(9) | | 第15節：被人稱作"食品添加劑之神"(10) | 第16節：被人稱作"食品添加劑之神"(11) | | 第17節：被人稱作"食品添加劑之神"(12) | 第18節：大量使用添加劑的加工食品(1) | | 第19節：大量使用添加劑的加工食品(2) | 第20節：大量使用添加劑的加工食品(3) | | 第21節：大量使用添加劑的加工食品(4) | 第22節：大量使用添加劑的加工食品(5) | | 第23節：大量使用添加劑的加工食品(6) | 第24節：大量使用添加劑的加工食品(7) | |
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