植物 》 南方草木札记：水流花开   》 第61节：野菜花，风穿的舞鞋--南方野菜录(2)      朱千华 Zhu Qianhua

　　一点红吃起来清香嫩滑。一点红。一颗红心。这是一种让我难忘的野菜。她喜爱阳光，多生于荒地，路旁，小沟，山坡，林边的草丛中。不管是万绿丛中，还是万草丛中，她都是耀眼的一点红。
　　【枸杞叶】
　　来南方之前，我并不知道，在我们身边有那么多的野菜可以吃。即使在最困难时期，吃粗糙的榆树叶，也不知道番瓜花、番瓜苗、山芋叶等可以吃。就那样白白地让它们落在地上，烂掉。还有枸杞叶。没想到那翠翠的叶子，竟是很清香的美味。现在想想，就懊恼不已。
　　故乡的枸杞都是野生的，从没种过，这也是不被注目的原因。田埂上，小河边，灌木丛中，是它们生长的地方。印象中，枸杞果是鲜红的，像小小的红辣椒。那些野枸杞，我们吃过很多。就那样摘下来吃。不是很甜，有籽，味早就忘了，但枸杞果的鲜红，一直挂在记忆中。
　　来南方之后，才知道枸杞叶是可以吃的。菜市里卖的，是枸杞的茎。上面有小刺。买回家来，要小心地把叶子摘下。枸杞叶，碧绿青翠。枸杞叶做蛋汤，极鲜美。是一种炒青的味道。一碗汤里，白，绿，黄，清心明目。
　　心圩江畔，正是枸杞生长的天堂。蔓草灌木，都是野生的。半人高。尝到了枸杞叶的妙处，我就时不时地去采些叶子回来。我只采叶。那种鲜嫩的枸杞头，我是舍不得采的。主要是想让它继续生长，让它开花结果。让我记忆中小小的鲜亮的红果子重新挂上枝头。
　　后来有人告诉我，说可以把枸杞叶切碎，放在通风处，自然阴干，可制成枸杞茶。不过，我没有去做。因为采回来的枸杞叶，不经吃。满满的一捧，只能做汤。要是想清炒，叶子的用量就多。那得要半天功夫去采叶。
　　【蕨菜】
　　这是一种古老的野菜。生命力异常顽强，在恐龙时代，就有了蕨。也就是说，它是野菜中的族长。被称为山菜之王。可我还是来南方之后第一次见它，也是第一次品尝它的滋味。心圩江畔长着许多野蕨菜，半人高。它新生长的叶茎非常奇特，让你看一眼就能记住。嫩茎卷曲，像新生儿的手臂。也像龙头。更像玉如意。所以，它的别名就叫如意菜。像极了。
　　蕨菜很容易找到。它多生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地。采蕨菜，就是摘下它新生长的嫩茎。此时蕨叶还未长出，上面有一层白色的绒毛。那一柄柄小小的绿如意摘下来就行了。也有紫色的。我采回来，多是炒食。那是一种什么味道呢。坦白地说，有苦味。但这是山野的苦味，透出清香与滑嫩。佐酒极佳。
　　蕨菜鲜嫩多汁，邕城百姓多用来做蕨菜汤。谚云：猪肉解馋羊肉香，不如一碗蕨菜汤。可见蕨菜汤味之鲜美。想想，口水都流出来了。只是，蕨菜汤这名字不好听。蕨者，绝也。多难听。就改名叫如意汤吧。这名字是我取的，多吉祥。许多如意之事，就在汤里，喝下去，一切顺当，诸事如意。比如爱情。
　　陟彼南山，言采其蕨；未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。……
　　采蕨是假，约会是真。他们采蕨做什么？就是想做如意汤。喝了朱氏如意汤，我心则说。但这如意汤虽由我命名，我却没有亲自做过。总想找个机会试试。只是来心圩江畔采蕨之人，日益增多，男男女女，其中不乏假采蕨真约会者。心圩江远离闹市，周围又有数所高等学府。是个约会的好去处。一边采蕨，一边等待。其中多数人满面春光，多数人我心则说。可见蕨之暧昧，如意汤之神奇。蕨不再是野菜，成了奇货可居的姻缘梦。现在，要在心圩江畔采到一把蕨菜，已很不容易了。



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第1节：序 欣欣向荣第2节：草木染--蓝草(1)
第3节：草木染--蓝草(2)第4节：草木染--蓝草(3)
第5节：没有哪个女人，像你一样如水清澈--青木瓜(1)第6节：没有哪个女人，像你一样如水清澈--青木瓜(2)
第7节：中原不识此滋味空看唐人异木篇--菠萝蜜(1)第8节：中原不识此滋味空看唐人异木篇--菠萝蜜(2)
第9节：潮湿而柔软的思念--番石榴第10节：黄叶拥篱青灯煨竽--荔浦芋头(1)
第11节：黄叶拥篱青灯煨竽--荔浦芋头(2)第12节：突然被打开的时光 -- 桫椤
第13节：青青竹叶下的山家野笋--八渡笋(1)第14节：青青竹叶下的山家野笋--八渡笋(2)
第15节：隐藏窑火，月照静眠的冬日山乡--苦丁茶第16节：山花摇落一溪香--百香果(1)
第17节：山花摇落一溪香--百香果(2)第18节：一个深山峡谷的秘密--咬人树
第19节：隔河相望，你依然残忍而美丽--烟草(1)第20节：隔河相望，你依然残忍而美丽--烟草(2)
第21节：月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗(1)第22节：月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗(2)
第23节：在阳光下赤脚而行--罗汉果第24节：看着我，不要忽然转过脸去--龙眼(1)
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